রুটি এটি বেশিরভাগ দেশের খাদ্যতালিকায় উপস্থিত একটি খাবার হিসেবে বিবেচিত হয় মৌলিক খাদ্য. এটি আমাদের বিশ্বের অন্যান্য জায়গাগুলির মধ্যে ইউরোপ, ওশেনিয়া এবং আমেরিকাতে খাওয়া হয়।
পাউরুটি এমন একটি খাবার যা তালুতে থাকে বিভিন্ন উপস্থাপনা: নরম, স্পঞ্জি, টোস্টেড, কুড়কুড়ে, নোনতা, আধা-মিষ্টি, মিষ্টি, ফিলিংস সহ। ডিনাররা সবসময় একা বা অন্যদের সাথে এটি উপভোগ করতে ইচ্ছুক।
রুটি খেতে ইচ্ছা করার আনন্দ, ময়দা দিয়ে তৈরি একটি খাবার, যা বিভিন্ন সিরিয়াল থেকে তৈরি করা যায়, গম অন্যতম সাধারণ, যদি এটি হয় তাজা, ঘরে তৈরি রুটি, তার মনোরম গন্ধ accentuate উপাদান দিয়ে তৈরি.
বলিভিয়ার ঘরে তৈরি রুটি এটি খুব জনপ্রিয়, এটি প্রায় প্রতিটি বাড়িতে পাওয়া যায়। এই রুটি হিসেবে খাওয়া হয় পিকনিক, এছাড়াও হিসাবে বাড়িতে পরিবেশিত হয় খাবারের অনুষঙ্গ, এর গঠন এবং আকৃতি এটিকে ভরাট হিসাবে খাওয়ার অনুমতি দেয়, এটি একটি রুটি যা প্রায়শই ব্যবহৃত হয় ব্রেকফাস্ট.
ঘরে তৈরি বলিভিয়ান রুটি একটি ময়দা দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যাতে কিছু শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যেমন পেঁয়াজ, এটি পিজা তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেস রেসিপি দিয়ে রুটি তৈরি করা সাধারণ যা ক পনির স্তর, বা এক স্তর এই রুটির দুটি ভিন্নতা পেতে মিষ্টি ময়দা:
- পনির ক্রাস্ট বা সঙ্গে
- একটি মিষ্টি ভূত্বক সঙ্গে
বলিভিয়ার ঘরে তৈরি রুটি রেসিপি
প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট
রান্নার সময়: 30 মিনিট
খামির সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট
মোট সময়: 2 ঘন্টা 20 মিনিট
প্লেটো: প্রাতঃরাশ, জলখাবার, সঙ্গী
রান্নাঘর: বলিভিয়ান
পরিবেশন: 16
ক্যালোরি: 219 Kcal
লেখক: লিজেট বোয়েন
যন্ত্রসমূহ:
- দুটি ওভেন ট্রে
- দুটি মিশ্রণ বাটি
- দুটি ছোট বাটি
উপাদানগুলো:
- প্রথম পদক্ষেপ:
- 1- ½ কাপ দুধ, ঘরের তাপমাত্রায় (250 মিলি)
- 2 টেবিল চামচ চিনি (25 গ্রাম)
- 2 চা চামচ শুকনো খামির (7 গ্রাম)
- 1 কাপ ময়দা (120 গ্রাম)
- দ্বিতীয় ধাপ:
- 3- ¼ কাপ ময়দা (394 গ্রাম)
- ১ চা চামচ লবণ
- 1 ডিম
- 2 টেবিল চামচ মাখন বা শুয়োরের চর্বি, ঘরের তাপমাত্রায় (28.5 গ্রাম)
- পনির স্তর:
- ½ ফেটানো ডিম
- 1/ টেবিল চামচ দুধ
- 1 কাপ গ্রেটেড পনির (100 গ্রাম)
- Salt চামচ লবণ salt
- মিষ্টি ময়দার স্তর:
- ½ কাপ ময়দা (64 গ্রাম)
- ½ কাপ চিনি (100 গ্রাম)
- ½ কাপ সংক্ষিপ্তকরণ, গরুর মাংসের চর্বি, বা ঘরের তাপমাত্রায় মাখন (113 গ্রাম)
কে পছন্দ করবে না বাড়িতে রুটি তৈরি করুন? আমাদের সর্বদা ধারণা দেওয়া হয়েছে যে এটি খুব কঠিন এবং এতে প্রচুর অর্থ ব্যয় হয়। কিন্তু, আগেই আমরা আপনাকে বলি: বাস্তবতা ভিন্ন। এই পোস্টে আমরা আপনাকে শিখাব কিভাবে ঘরে তৈরি রুটি তৈরি করুন সহজ এবং সহজ উপায়ে। শুধু শেষ পর্যন্ত পড়ুন এবং খুঁজে বের করুন!
ঘরে তৈরি রুটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান
The ঘরে তৈরি রুটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদান তারা:
- 150 মিলিলিটার দুধ।
- 100 গ্রাম পনির।
- 50 গ্রাম মাখন।
- চিনির 70 গ্রাম।
- খামির 10 গ্রাম।
- ময়দা 300 গ্রাম।
- 5 গ্রাম লবণ।
- 2 ডিম।
- সব্জির তেল.
ঘরে তৈরি রুটি তৈরির পদ্ধতিটি ভালভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে – ধাপে ধাপে
উপাদান প্রস্তুত থাকার পরে, শুধুমাত্র জিনিস আপনি প্রয়োজন ঘরে তৈরি রুটি তৈরি করুন চিঠিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হয়:
ধাপ 1 - ময়দা প্রস্তুত করুন
একটি ছোট কাপে, 200 গ্রাম ময়দা, 10 গ্রাম খামির, 50 গ্রাম চিনি এবং 100 মিলিলিটার দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। যতক্ষণ না সব উপাদান সমানভাবে একত্রিত হয়. একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে 45 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
তারপরে, একটি বড় বাটি খুঁজে নিন এবং 100 গ্রাম ময়দা, 5 গ্রাম লবণ, 1 ডিম যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালভাবে মেশান। এই ধরনের মিশ্রণ থাকার দ্বারা, আপনি বিশ্রাম ছেড়ে যে ময়দা যোগ করুন এবং মেশানো চালিয়ে যান।
স্টেপ 2 - মাখা
থাকার পরে ময়দা প্রস্তুতআপনাকে এটিকে একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখতে হবে যাতে আপনি এটি প্রায় 5 বা 8 মিনিটের জন্য গুঁড়াতে পারেন। তারপরে, আপনি মাখন যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাখাতে থাকুন। ময়দা আঠালো না করার চেষ্টা করুন। যদি এটি হয়, আপনার হাত ময়দা.
ধাপ 3 - বিশ্রাম
আপনি ইতিমধ্যে একটি আছে পরে দলিত মালকড়ি এবং নিখুঁত, আপনি একটি বড় বাটি খুঁজে পেতে এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা উচিত। তারপর, আপনি সেখানে ময়দা রাখুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি এটিকে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখবেন যাতে এটি 2 ঘন্টা বিশ্রাম নেয় এবং এর সাথে এটি তার আকারের প্রায় দ্বিগুণ হয়ে উঠতে পারে।
ধাপ 4 - স্তরগুলি
ময়দা বিশ্রামের সময়, আপনি ছোট বাটিতে স্তর প্রস্তুত করতে পারেন। প্রস্তুত করা a পনির স্তর, আপনাকে কেবল একটি কাপে একটি ডিম বীট করতে হবে এবং তারপরে পনির এবং অবশিষ্ট দুধ যোগ করতে হবে। পরবর্তীকালে, সমজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
প্রস্তুত করতে a মিষ্টি কোট, একটি ছোট বাটি খুঁজুন এবং চিনি এবং ময়দা দিয়ে মাখন বিট করুন যতক্ষণ না এটি একজাত হয়ে যায়।
ধাপ 5 - গ্রীস ট্রে
এটা গুরুত্বপূর্ণ ট্রে গ্রীস যাতে রুটি লেগে না যায়। যদিও, আজকাল অনেক লোক পার্চমেন্ট পেপারও ব্যবহার করে (আপনি উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন)।
ধাপ 6 - সম্পূর্ণ ময়দা
ময়দার আকার দ্বিগুণ হওয়ার পরে, অংশগুলি ভাগ করার জন্য আপনার এটি একটি সমতল পৃষ্ঠে স্থাপন করা উচিত। আপনি এটি 16 সমান টুকরো করে কাটাতে পারেন (আপনি আপনাকে একটি সঠিক পরিমাপ দিতে একটি ওজন ব্যবহার করতে পারেন)। তারপরে, আপনার হাতের তালু ব্যবহার করে এটিকে একটি বলের আকার দিন। তারপরে, ওভেনের জন্য প্রস্তুত করা ট্রেতে এটি রাখুন।
ধাপ 7 - বেকিং
আপনার অবশ্যই ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং, যখন এটি ইতিমধ্যে গরম; আপনি রুটির সাথে ট্রে যোগ করুন। তারপরে, আপনার তৈরি করা পনির বা মিষ্টির স্তরগুলি যোগ করুন (আপনি অর্ধেক ভাগ করতে পারেন) এবং 30 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করতে দিন। সরান এবং ঠান্ডা করার জন্য একটি র্যাকে রাখুন।
অবশেষে, পরে রুটি শান্ত, আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে এক গ্লাস দুধের সাথে সেগুলি উপভোগ করতে পারেন। আপনার এই রেসিপিটি কেমন লাগলো? আমাদের মন্তব্য জানাতে!
রেসিপি লেখকের নোট (লিজেট বোয়েন)
- রুটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী থালা পর্যন্ত 3 দিনের জন্য. আপনি যেখানে থাকেন সেখানে আর্দ্র না হলে আরও বেশি।
- এছাড়াও আপনি হিমশীতল করতে পারেন আপ 2 মাসের জন্য. খাওয়ার আগে, 20 মিনিট আগে ফ্রিজার থেকে সরান, বা গলাতে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি এটি কেবল পনির দিয়ে তৈরি করতে চান তবে পুরো ডিম এবং আরও এক কাপ পনির ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি কেবল মিষ্টি ময়দা তৈরি করতে চান তবে রেসিপিটিও দ্বিগুণ করুন।
- আপনি এটিকে একটি দীর্ঘ আকারও দিতে পারেন এবং উপরে কিছু রাখতে পারবেন না।
- কাপ পরিমাপ রেসিপি তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়েছে.. গ্রাম পরিমাপ একটি আনুমানিক.
ঘরে তৈরি রুটির পুষ্টিগুণ
1 পরিবেশন জন্য 188 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট 79.2 গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 11.2 গ্রাম
ফাইবার 6.8 গ্রাম
মোট চর্বি 15.2 গ্রাম
প্রোটিন 14.1 গ্রাম
চিনি 11.2 গ্রাম
বলিভিয়ার ঘরে তৈরি রুটির অন্যান্য পুষ্টির মান
বলিভিয়ার ঘরে তৈরি রুটি এর খনিজ পুষ্টির মধ্যে রয়েছে যেমন সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম. 100 গ্রাম অংশে এই পুষ্টির মান নীচে বিশদ বিবরণ দেওয়া হয়েছে:
- সোডিয়াম 491 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম 115 মিলিগ্রাম
- আয়রন 3,6 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম 25 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম 260 মিলিগ্রাম
বলিভিয়ার ডায়েটে রুটি।
রুটি এর মধ্যে একটি গঠন করে প্রধানতম খাবার বলিভিয়ার নাগরিকের পুষ্টিতে। রুটি খাওয়া অপরিহার্য। এই ঘটতে বিবেচনা করা হয়, অন্যান্য কারণের মধ্যে, কারণে কম খরচে এই খাদ্য, কারণ পরিবারগুলি সহজেই এটি তৈরি করতে পারে এবং বিশেষ করে কারণ এটি খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় যে পুষ্টি সরবরাহ করে দৈনিক খাদ্য, পক্ষপাতী, এই ভাবে, খাদ্য.
রুটি, আলু এবং ভাতের সাথে, বলিভিয়াতে সবচেয়ে বেশি খাওয়া খাবারের (কার্বোহাইড্রেট) গোষ্ঠী গঠন করে।
