Търсите забавно, вкусно и евтино ястие? Ако е така, Салчипапа ще бъде най-добрата ви алтернатива, тъй като Това е богато меню, което се приготвя бързо и лесно.
La Салчипапа Това е ястие, което тези, които го познават, го описват като типична и разпространена храна за Перу, но не се знае със сигурност как и откъде е дошло, как е създадено или какви са неговата майка или основни съставки. Въпреки това, това, което знаем, е, че той не се е представял в перуанските чинии повече от 50 години и по ъглите на площади, търговски центрове и сергии, продаващи бърза, улична или нездравословна храна, с аромата и икономичността, които го символизират. .
Това ястие е признато в Перу със своето обширно представяне на картофи и колбаси, нарязани на малки парченца, придружено от сосове, дресинги, сол, черен пипер и кимион. Освен това, в различни региони на Перу, като Арекипа, всеки Салчипапа Обикновено има пържени яйца, пържен лук или лук, нарязани и подправени парчета пиле или месо, нарязан лук, нарязан лют червен пипер, кориандър, чеснов сос или сос тартар, сос от сирене, настъргано сирене, нарязан домат, нарязано авокадо, гъби или гъби, поискано от дегустатора.
Но ние знаем, че днес вие не просто търсите ревю, което ви разказва за ястието и броя на вкусовете, които то може да носи, но и че търсите богата рецепта на Салчипапа които можете да създадете у дома за вашето семейство, приятели или да направите на пикник благодарение на гъвкавостта и скоростта на приготвяне.
Предвид това, скоро ще ви покажем Salchipapa пълна рецепта: неговото приготвяне, изисквания, хранителен принос и кратък преглед за неговата продължителна консумация, всичко това, за да ви информира и да ви даде най-добрата формула, за да бъде вашето ястие успешно.
Рецепта за салчипапа
Ingredientes
- 2 големи картофа
- 3 единици наденица
- 1 супена лъжица супа с горчица
- 1 супена лъжица доматен сос
- 1 супена лъжица майонеза
- 1 щипка сол
- 1 щипка черен пипер
- 250 мл олио за пържене
- 250 мл оцет
инструментална екипировка
- Тиган
- Cuchillo
- Дъска за рязане
- Абсорбираща кърпа или хартия
- дълбока тенджера
- Cesta
- Тенедор
- Сервилетас
- Цедка
Preparación
- Измийте много добре всеки картоф обилна вода.
- Подсушете с кърпа излишна вода на всеки татко.
- Отстранете обвивката от всеки картоф с помощта на нож.
- Нарежете картофите наполовина, след това нарежете малки трупчета, опитвайки се да ги поставите между тях Ширина от 1 до 1,5 см. Резервирайте в контейнер.
- На тиган добавете много масло и оставете да загрее на среден огън.
- Вземете предварително нарязаните картофи и измийте ги с вода и оцет.
- Прецедете картофите и ги подсушете с кърпа или абсорбираща хартия. Много е важно при пърженето да са добре изсъхнали.
- Проверете маслото и когато е горещо, хвърлете парчетата картофи и охладете за 8 до 10 минути или докато започнат да покафеняват а текстурата става хрупкава и препечена. В края на пърженето оставете на прясно и свободно място.
- Сварете колбасите в гореща вода в пространство от 5 до 10 минути и когато се надуят, извадете ги от водата и ги прецедете.
- Нарежете колбасите на а остър ъгъл за да придаде по-забавен аспект на ястието. Вземете вилица, за да помогнете с разфасовките.
- Вземете картофите, поставете ги в кошница със салфетки на заден план, добавете щипка сол, черен пипер и разбъркайте.
- Добавете наденичките в кошницата с картофи и разбъркайте отново, така че двете съставки да се комбинират. Отгоре сложете супена лъжица горчица, доматен сос и майонеза.
- Сервирайте и придружете с малко настъргано сирене, сос тартар и чаша сода.
хранителни факти
Съставките, използвани в тази рецепта, включват набор от хранителни вещества, които отделно те са много полезни за всеки организъм, но това, комбинирано по най-добрия начин и с малко използване на наситени мазнини и подправки, Освен че са вкусни, те са и питателни.
след това някои примери за храна за ядене и неговия принос и хранителни данни:
В 100 грама картофи намираме:
- калории: 174 ккал
- мед: 26% от общото изискване
- Калий, желязо и фосфор: От 13 до 18%
- Цинк, магнезий и манган: 5 до 13%
- Витамин С: 50% от общия хранителен принос
Освен това, съдържанието на протеин в грудката е ниско, което го прави храна за отлична биологична стойност, сравнимо с това на яйцето.
В 100 гр. колбаси имаме:
- Въглехидрати: 2.5 гр
- калории: 250 ккал
- протеин: 11,5 гр
- греси: 22.5 гр
- Селен: 2,6 гр
- Фосфор, тиамин, ниацин: 26% от продукта
- Витамин В12: 14% от продукта
В някои случаи хранителната стойност на колбаса може да се промени в зависимост от животинския материал, използван за направата на наденица. Също така, в зависимост от добавките и солите, добавени към наденицата, вкусът и текстурата ще започнат да варират.
В 100 гр. горчичен сос намираме:
- калории: 125 ккал
- въглехидрати: 1,3 гр
- влакно: 2,9 гр
- натрий: 1,76 гр
Трябва да се отбележи, че горчицата е а храни от растителен произход, преработени и индустриализирани, която се прави от цветовете и семената на растението синап.
В 100 гр доматен сос консумираме:
- калории: 15 ккал
- протеин: 0,26 гр
- въглехидрати: 3,7 гр
- захар: 3,42 гр
- грес: 0,06 гр
Както при горчичния сос, доматен сос в дресинг от натурална доматена паста, придружен от вода, оцет и малко захар.
За 100 g майонеза получаваме:
Съдържанието на мазнини в майонезата е почти 79% от продукта, която се разделя на мононенаситени мастни киселини, следвани в много по-малка пропорция от наситени и полиненаситени мазнини. Освен това има:
- холестерол: 260 mg
- йод: 12%
- натрий: 11,7 гр
- Витамин B12 и E: До 0.9%
За 10 g пипер намираме:
- калий: 1,12 mg
- Магнезий и калций: 12% от продукта
- цинк: 12,5 mg
- Calcio: 4,30 mg
- желязо 11,29 мг
- натрий: 24,5 mg
- фосфор: 12 mg
В този сегмент е необходимо да се изясни, че както цял пипер (цяли семена), така и черен пипер на прах или смлян, ще запази хранителната си стойност добавяйки го към препарата.
Салчипапа е добро или лошо ястие?
Въпреки че чиния от Салчипапа покрива половината от калориите, които средностатистическият възрастен изисква на ден, това калорично съдържание не осигурява много хранителни вещества тъй като приготвянето му се основава на вредни мазнини или нездравословно за тялото. Но защо се случва това?, кратък отговор.
В случай на Салчипапа, вредният му аспект се крие в пържените картофи, тъй като те се приготвят с обилно олио и обикновено са придружени с много сол и подправки, които като цяло са здравословни уврежда артериите на сърцето, повишава холестерола и триглицеридите в кръвта.
По същия начин, ако към ястието се добави голямо количество майонеза, горчица и други придружаващи кремове, излишък от наситени мазнини, трансмазнини (преработени мастни киселини), сол, вредни захари, на които липсват здравословни приноси.
В същото време прекомерната консумация на това пълноценно ястие е вредна, в допълнение към масовото интегриране на подправки и дресинги, които Може да причини наднормено тегло, затлъстяване и други незаразни заболявания като хипертония.
Въпреки това, ако Салчипапа ако се яде в малки количества и с по-малко дресинг, то вече няма да бъде опасно за здравето (стига да не се приема всеки ден или за дълги периоди от време). Всичко, защото тялото ще може да изгори намерените калории само с движение и лични ежедневни усилия.
Освен това, ако е придружен от такъв салата, черен пипер или с чили в дресинг (на базата на вода и черен пипер) и пържени с a зехтин или масло от арганово семе, хранителната стойност се повишава до по-значителен диапазон, благодарение на силата на зеленчуците и здравословната им комбинация с мастния агент.
