Рецепта за грах

на грах, известни като ориз с пилешко месо, са чудесен източник на хранителни вещества благодарение на голямото си количество растителни въглехидрати и протеини, което го прави вкусно ястие, придружено от страхотна хранителна стойност.

Това ястие е част от хранителната култура и обичайната диета на всички перуанци, освен че принадлежи към множество емблематични ястия в цяла Латинска Америка. Това са бобови растения с голямо количество фибри, протеини и минерали от съществено значение за консумация от човека, идеален за ядене по време на обяд. В грах те са достъпни бобови растения, те са икономична алтернатива на животинските протеини.

Днес те се превърнаха в отлично и популярно ястие на масите на всеки няма нищо, което да не ги е опитвало, защото славата им е спечелила място в типичната перуанска гастрономия.

Освен това, оказват положително въздействие върху околната среда, също в екосистемата и поминъка на перуанските фермери благодарение на невероятното си търсене. Култивира се от хиляди години по различни начини и в различни страни от Източна и Централна Азия. Оттам производството му се разпространява в Средиземноморието, докато става част от перуанската кухня.

Днес ви представяме оригиналния начин на приготвяне на грах, където много домове и домашно приготвени и мащабни ресторанти са участвали във всичките си гости във времето без големи промени или различни съставки, така че да го откриете, да го научите и да го научите на любимите си хора в среща, през деня през деня или през вашето време, за да споделите със семейството и приятелите си. Въпреки това се добавя, че рецептата не е уникална, но това е онзи стандарт, който много от гражданите практикуват и се радват.

Рецепта за грах

Ingredientes

• ½ чаша олио
• ½ чаша лук
• Карамфил от чесън 2
• 3 чаши грах
• 1 глава лук, нарязан на квадрати
• 1 домат, нарязан на квадрати
• 1 кубче пилешки бульон
• Сол и черен пипер на вкус
• Кимион и подправка.

Материали и прибори

• 2 саксии
• Cuchillo
• Тиган
• лъжица

Preparación

1. Първи отстранете всички примеси от бобовите растения, измийте ги горе-долу три пъти и ги оставете да се хидратират грах време в саксия. Поне осем часа преди това
2. За да започнете със соса, измийте домата, лука и нарежете ги на малки квадратчета. Ако желаете можете да добавите чили, целина или друг зеленчук.
3. след това, отцедете граха и ги изпразнете в същия съд. Напълнете отново с вода и го докарайте до готвене
4. Оставете да заври до омекотяват, приблизително 20 минути
5. В отделна тенджера добавете кубче пилешки бульон, ако е готово преди грахът да омекне, оставете настрана
6. Сега ще направим дресинг в тиган първо загрейте растителното масло по ваш избор и поставете нарязания на кубчета лук, оставете го да се карамелизира за няколко минути
7. След като лукът покафенее, добавете смлян чесън в тигана и го преместете с лъжица
8. Добавете нарязан на кубчета домат и го преместете за момент и след това добавете пипер и кимион по желание. гответе пет минути
9. Накрая добавете сол и подправки, разбъркайте и гответе още четири минути

Съвети и препоръки

на грах има съществувало дълго време на трапезите на перуанците като a класическо и безпогрешно ястие, пълен с фибри и чудесни минерали, които са необходими на човешкото тяло, като желязо, необходимо за транспортиране на кислород в тялото, фосфор и цинк.

Приготвянето му изисква голяма отдаденост и време за почивка преди изпичане, което обяснява продължителността на процеса.

Следователно, със следното съвети и препоръки Ще знаете как бързо да консумирате това невероятно бобово растение с фантастични ползи по вкусен и здравословен начин.

• Оставете грахът накиснете за предпочитане един ден преди подготовката
• Ако искате да са по-меки или да омекнат по-бързо, можете да добавите a щипка сода за хляб водата в които сте ги накиснали предния ден
• Отличен начин да ги ядете е придружете ги с месо, пиле в соев сос или вкусно печено пиле; а ако не успеете, можете да ги придружите и с пържено яйце. Или дори риба, по същия начин това е вкусна подготовка, включваща кравешки черен дроб
• на нацепен грах те са по-малко брашнени и се приготвят за по-кратко време в сравнение с целите, освен това не е необходимо да ги оставяте да киснат
• Тази невероятна и универсална рецепта може да бъде придружена от вкусно бял ориз
• Така че грах излезе кремообразно, не пълнете тенджерата толкова с гореща вода, защото иначе ще стане супа, само трябва стигнете точно до ръба, където свършва грахът

Хранителна информация

Грахът е протеинова храна алт биологична стойностТе също така са източник на диетични фибри, които осигуряват продължително чувство за ситост.

Освен това те са бобови растения, които могат да се съхраняват месеци, без да губят хранителната си стойност. Те също имат източник на протеини около 20-25 процента от теглото му, два пъти повече от пшеницата и три пъти повече от ориза.

Също така за всеки 100 гр грах ние добиваме:

• Енергия (Kcal): 532 kcal
• Протеини (g): 23,8 gr
• Общо мазнини (g): 1,1 gr
• въглерод H. наличен (g): 38,2 g
• Общо захари (g): 8,0 gr
• Общо диетични фибри (g): 25,5 gr
• Разтворими фибри (g): 4,1 gr
• Неразтворими фибри (g): 21,1 gr
• Натрий (mg): 15 mg
• Желязо (mg): 4,8 mg
• Фосфор (mg): 321 mg
• Цинк (mg): 3,6 mg

Забавни факти

Любопитни неща или интересни данни изобилстват в тази съставка, което прави почти задължително изразяването на някои от тези точки в търсене на информирайте и забавлявайте на нашите читатели.

Скоро припев, но питателен списък на любопитни факти най-важното за грах и неговото раждане:

• Те са били толкова важни и известни благодарение и на факта, че тези грах бяха същият грах, използван от незабравимия учен Грегъри Мендел за съответните му изследвания върху генетиката, които днес са важни стълбове в биологията
• на грах те са disponibles по всяко време на годината, независимо дали са замразени, консервирани, сушени, пресни, за да можем да готвим, главно в ориз, супи, гарнитури или яхнии
• Той е част от семейството на бобови растения и това е семето на увивно растение, което носи същото име. Те са зелена шушулка, която съдържа четири до десет граха
• Археологическите останки, открити в днешна Турция, показват, че селскостопанското производство на грах се връща назад през годините 7000 и 8000 пр.н.е. Историята разказва, че освен за храна, тя е била използвана и като фураж или като сухо зърно около XNUMX век.