El Марината за пиле е препарат от произход напълно español, приветстван от перуанската гастрономия преди много векове, който интегрира много оригинални съставки на Перу с други видове, пренесени от стария континент.
В момента това е чинийка с национален флаг, чието приготвяне е много удобно и бързо, което го прави идеалният начин да хапнете нещо богато и обилно по всяко време на деня. Вашето описание е един вид мариновани във вид, като чесън, червен пипер, риган, панка чили или люта чушка, оцет или чича де джора, придружени със сос или яхния в глинени съдове.
Рецепта за пиле Adobo
Ingredientes
- 500 гр пилешко
- 4 с.л. панка чили смути
- 2 супени лъжици от смлян чесън
- 2 червени лука, нарязани
- ½ чаша оцет
- 1 чаша чича де жора
- 1 червена люта чушка, нарязана на дебели ивици
- 1 малка клонка розмарин
- Кимион на вкус
- Сол и черен пипер на вкус
- сушен риган на вкус
Материали или прибори
- Ола
- общителен човек
- Дъска за рязане
- Ножове
- Лъжици
- Плоска плоча
Preparación
- В тенджера сложете парчетата пиле подправени със сол и черен пипер на вкус.
- След това добавете черен пипер, чесън, кимион, розмарин, риган, оцет и един от нарязан лук.
- В един общителен човек смесете чича де джора или бирата с останалия лук веднага изсипете сместа върху пилето.
- смесете всичко с ръцете За да интегрирате всяка съставка, всички пилешки парчета трябва да бъдат напълно покрити с марината.
- Оставете да се накисва за 30 Minutos.
- Сега вземете гърнето средата на огъня докато течността за готвене се редуцира и сгъсти по ваш вкус.
- След това добавете наситнена люта чушка на дебели ленти и намалете топлината до ниска.
- спрете да готвите докато пилето е крехко и гъста марината. Изключете котлона, оставете да престои и сервирайте с бял ориз, чифа или пюре от грудки по избор.
Съвети и предложения
Няма значение дали правите тази рецепта за първи път или вече сте експерт в това готвене перуански деликатесвсички имаме нужда от малко съвет или предложение за да ни помогне да се развиваме като готвачи или просто, за да разберем по-добре приготвянето и да подобрим качеството на ястието.
За да постигнете това, по-долу ви представяме серия от препоръки че се надяваме и сме полезни за вашия момент в кухнята при приготвянето на Марината за пиле:
- необходимо е да напусне маринар пилето на хладно място, без външни миризми и през времето, в което се наблюдава, че пилето вече е придобило цвета и дори правилната текстура.
- Купете парчета пиле frescas, розови и без странни цветове и миризми.
- лава винаги пилешка плячка и отстранете кръвта или секретите, включени в животното. по същия начин, отстранете всяка кожа или допълнителна мазнина.
- Ако искате гъста марината, можете да направите смес от хляб, лук, риган и втечнено олио. Трябва да добавите това накрая, докато го оставяте да се готви само за 5 минути.
- La Чича де Жора може да се замени с тъмна бира, малц или вино.
- имам всички съставки, прибори и рецепта на ръка по време на подготовката Това е изключително необходимо, за да се получи желан размер и без спънки.
- Можете да придружите този препарат с юка, печен живовляк, варени банани, картофи или сладки картофи, потопени в сос.
Какви хранителни вещества ни доставя ястието?
Витамините и минералите в пилешкото месо са свързани според хранителни етапи между мъже и жени. Въпреки това, препоръчителната дневна стойност на пилешкото месо за поддържане на здравословно хранене по време на диета е 2000 калории според нуждите, възрастта и размера на човека.
По същия начин пилешкото месо е една от храните в основната хранителна кошница. по-здрави което съществува и е много променлив по отношение на приготвянето, така че консумацията му е указана от диетолозите във всичко етапи от живота и за много здравословни състояния.
Смята се, че за всеки 100 гр пилешко месо допринася средно от:
- калории: 160 ккал.
- протеин: 30 гр
- Общо мазнини: 70%
- въглехидрати: 2,4 гр
- фосфор: 43,4 гр
- калий: 40.2 гр
- Магнезий: 3,8 гр
- Calcio: 1.8 гр
- желязо: 0.1 гр
Освен това умереният прием на рокото спомага за подобряване на кръвообращението и предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми, докато, поради съдържанието на фибри, регулира чревния транзит и се бори със запека. От друга страна, червен пипер и чили те осигуряват изобилие от витамин B и C, както и желязо и магнезий, които съдейства за растежа и развитието на костите.
Вместо това Чича де Жора Придава сладост на приготвянето, освен това представлява 0.63% фибри и мазнини в рецептата. В случая с лука, това е мощен зеленчук за подмладяване на кожата и увеличаване и растеж на косата, така че в разумни количества употребата му е от полза за всички.
Любопитни факти за чинията
- El Марината за пиле започна в годините след завладяване на Америка, когато колонизаторите са в търсене на нови методи за консервиране на храна, тъй като климатът не винаги осигурява ниски температури, така че те виждат необходимостта от прилагане на други техники за консервиране на храна.
- В някои култури, Пилето Adobo обикновено се приготвя в глинени съдове, особено в твърди казани.
- Този тип подготовка отнема Чича де Жора, вид гладка алкохолна напитка които могат да заменят бира или вино.
- La Момичето на Джора на езика кечуа е Aqha, а на езика kichwa е aswa, Това е напитка, произхождаща от Южна Америка. особено от Перу, Боливия и Еквадор, който има няколко разновидности в зависимост от региона, където се намира. Приготвянето му се състои основно от жора, т.е малцова царевица.
- Тази чича се прави от епоха преди инките, като свещена напитка, използвана в церемониални действия и партита на всички предиспански култури в централната зона на Андите.
