El Пикантно месо Това е толкова популярно ястие, че днес се приготвя и консумира от всички съществуващи семейства в границите на Перу, тъй като неговият вкус и простота създават голяма зависимост от това да продължите да го ядете.
Ето защо, ако искате да сготвите нещо лесно, бързо и вкусно трябва да помислите за приготвяне на вкусно Пикантно месо, защото е един от най-простите за приготвяне деликатеси, като е също толкова вкусен, колкото всяка сложна рецепта.
Определено това се дължи на следните характеристики: вкус, лекота и богатство че в това писание ви представяме приказното рецепта за пикантно месо, така че можете да разнообразите менюто си и да се влюбите в тази нова подправка, която скоро ще откриете.
Рецепта за пикантно месо
Ingredientes
- 300 гр телешко месо
- 1 червен лук
- 3 обелени скилидки чесън
- 3 супени лъжици. паста от чили панка
- 1 супена лъжица паста от чили миразол
- ½ кг бял картоф
- ½ чаша грах
- 2 чаши телешки бульон
- 1 чаша нарязан магданоз
- 1 zanahoria
- 1 дафинов лист
- 3 супени лъжици олио
- Кимион, сол и черен пипер на вкус
Съдове
- Дъска за рязане
- Cuchillo
- лъжица
- Bol
- Филмова хартия
- Тиган
- чиния или тава
- Хоросан или molcajete
- Дълбоки, керамични или глинени съдове
Preparación
- На първо място, вземете дъската за рязане и нарежете месото на кубчета. Добавете сол и черен пипер. Запазете го в купа, покрийте го с найлоново фолио и приберете го в хладилника за 10 минути.
- В тиган загрейте олиото и добавете месото, за да се запечата. Оставете да покафенее от двете страни. Когато всяко кубче е готово, извадете и оставете в тава или чиния.
- Измийте и обелете лука, моркова и картофите, нарежете ги на малки кубчета. Също така нарежете на ситно чесъна или смачкайте ги с помощта на хаванче или molcajete.
- В същото олио добавете лука и запържете за 5 минути. Добавете чесъна и го оставете да се задуши още 2 минути. накрая, интегрирайте пастите от чили.
- Бавно разбъркайте препарата и отново сложете месото заедно със изсушения дафинов лист.
- Добавете телешкия бульон, разбъркайте няколко пъти и оставете всичко да се готви за 20 минути или докато вътрешността на месото стане омекнала и сочна.
- Вземете моркова, картофите и граха и ги занесете в тигана, където се готви рецептата. Оставете вкусовете да се смесят за 8 минути. или докато картофите омекнат.
- Ако забележите, че препаратът изсъхва, добавете още ½ чаша телешки бульон. Имайте предвид, че количеството огън, използвано за готвене, ще варира нивото на соковете в ястието.
- Добавете нарязан магданоз и малко сушен риган, за да придадете различен вкус. Разбъркайте енергично и оставете да престои.
- Загасете огъня и сервирайте хладки в дълбоки чинии или глинени съдове. Гарнирайте с листенце мента и сервирайте с бял ориз, хляб, тортили или обикновени тамале.
Съвети и препоръки
- Вземете прясно, крехко и чисто месо, защото именно заради тази съставка Това ще зависи от времето за готвене на цялата подготовка. По същия начин, в зависимост от разфасовката, която ще се използва, вкусът и дори текстурата на кубчетата месо ще варират.
- Можете да придружите това ястие с пържени живовляни или с боб, защото вкусът на тези комбинации е просто вкусен.
- Ако искате да подобрите вкуса още малко, можете да добавите чаша червено или бяло вино към подготовката.
- Въпреки че много хора предпочитат да ядат ястието напълно самостоятелно, други предпочитат да добавят гранулиран ориз или арабски ориз. Също така, компанията на a Освежаваща напитка Няма да е лоша идея, когато седнете да опитате това чудо.
- Можете да добавите още зеленчуци, както и други грудки, тиквички и различни видове лук. Единственото нещо, което трябва да бъде равно и несравнимо, ще бъде кубчетата от разкроен тип, които трябва да носят.
- Ако не искате да ядете месо можете да поставите соя. По същия начин можете да използвате и месо от друго животно свинско, пилешко, пуешко или риба и миди, пояснявайки, че времето за готвене може да варира.
Хранителни вещества за ястия и техните ползи
El Пикантно месо напълно завършен и поднесен, като обща порция, тежи между 180 и 200 гр, като допринася за всеки организъм за консумацията на тази фракция количеството на 744 ккал, от които 23% са протеини, 13% са въглехидрати и 64% са мазнини.
По същия начин, Пикантното месо съдържа чили панка, която осигурява различни витамини, които съдържат бета-каротин, който помощ за борба със сърдечно-съдовите заболявания. Съдържа и капсаицин, който понижава нивата на кръвната захар.
История на един град и неговите ястия
Счита се за Пикантно месо като а типично ястие за града Tacna, южно от Перу. изток произхожда от бедната класа на местността, когато шефовете не оставяха месо за работещите, вместо това им предлагаха вътрешности. С последното жените са използвали вата, черва и книжка, както и картофите, изключени, за да започне пресъздаването на това ястие.
Освен това неговата история разкрива това започва да се подготвя в градовете Сама и Локумба и малко по малко тя започва да се разпространява в цяла Такна, през улици като „El canto“ днес Calle Arias Aragüés. впоследствие, Произведено е в райони на Андите като Тарата и Кандараве, където беше придружено от варено чуньо и различни разновидности на прякора от региона.
В момента част от неговата еволюция разкрива как са били включени по-фини съставки, като напр пулп от месо, риба и скариди. Освен че чистите и пресни картофи и зеленчуци стават това, което са днес, удоволствие за ядене със семейството, за срещи или просто за приготвяне като ежедневно меню.
Интересни данни
- В Перу през месец август Състезанията са популярни, където се състезавате за приготвяне на най-доброто пикантно месо, както в модерните кухни, така и в родните печки и фатоми на нацията.
- Това ястие обикновено се придружава с полусухо фермерско вино и хрупкав хляб маракета.
- Според Областния съвет, всяка трета неделя на август се отбелязва Денят на Picante de carne.
- Има и друга история за произхода на ястието, това пише Пикантното месо възниква по време на чилийската окупация и това беше, когато жителите нямаха много икономически ресурси и започнаха да се хранят с козирки и отпадъци от животни като говеда.
