Канелоните дават началото на различни много популярни препарати в различни части на света и Аржентина не е по-различна. Днес ще се посветим на всичко свързано с спанак и рикота канелони, които се радват на предпочитанията на аржентинците, когато се наслаждават на вкусен начин за ядене на паста.
Това богато и здравословно ястие е отличен вариант за споделяне със семейството в неделя и на събирания на приятели през всеки сезон. Освен това е много удобно да се вземе от обяд в офиса. Те се приготвят от листове паста, които могат да бъдат с квадратна или правоъгълна форма, които се пълнят със смес, приготвена със сирене рикота, към което е добавен между другото и спанак. След баня с бешамел, влизат във фурната и това е, много лесно за приготвяне.
За твоята история
Лос спаначени канелони с рикота Те произхождат от Италия, но бързо се разрастват в цяла Европа и достигат аржентинските земи с италиански и испански имигранти. Той е интегриран в традициите на страната и първоначално консумацията му е ограничена до празници или неделя, докато днес е част от аржентинската гурме кухня.
Всъщност спаначените канелони с рикота са класика в цялата гастрономия на света, въпреки че произходът им може да се счита за скорошен в историята. Те са свързани с празничните, семейни традиции и спомени, които събуждат миналите поколения с присъствието на баба и незабравимите гозби у дома.
Има документация, която показва, че канелоните са били приготвени за първи път в Амалфи през 1924 г. в кухнята на готвач на име Салваторе Колета и са имали много бързо разпространение към околностите на този град. Говори се, че в чест на това ястие са звънели камбаните, съответстващи на църквата в Амалфи.
Друга версия е склонна да припише произхода на прочутите канелони на Винченцо Корадо, джентълмен от неаполитански произход, за когото се твърди, че вече е сварил тръбна паста през XNUMX век, която приготвя пълнена с месо и завършва готвене в сос, приготвен с месо. Истината е, че оттогава канелоните се разпространяват и в други култури и именно французите ги придружават за първи път с широко разпространения в наши дни сос бешамел.
Рецепта за богати канелони от спанак с рикота
След това ще знаем рецептата за приготвяне на някои вкусни спаначени канелони с рикота. Първо нека видим необходимите съставки и след това ще преминем към самото му приготвяне.
Ingredientes
Трябва да имаме под ръка съставките, за да приготвим някои канелони, които са пълни със спанак и рикота, които са следните:
Тесто или кутия паста, подходяща за приготвяне на канелони, половин килограм спанак, четвърт килограм сирене рикота, голяма лъжица царевично нишесте, две чаши доматен сос, четвърт литър мляко, индийско орехче на вкус , чаша настъргано сирене палмезано, чаена лъжичка масло, сол, черен пипер и една глава лук и три скилидки чесън, 2 супени лъжици олио.
След като всички тези съставки са готови, сега преминаваме към приготвянето на канелоните, които ще бъдат пълни с рикота и спанак:
Preparación
- В тенджера сварете спанака с вода за около 3 минути. След това ги прецедете, за да се отстрани цялата вода и ги нарежете на ситно.
- Двете супени лъжици олио се слагат в тиган и там се запържват чесънът и наситненият лук до прозрачност. резерва.
- В съд се слагат рикотата, ситно смлените орехи, сварения и нарязан спанак, индийското орехче, две големи супени лъжици настърган кашкавал, черен пипер и сол. Добавете запазения сос от чесън и лук и разбъркайте добре, за да се интегрира всичко.
- С препарата, получен в предишната стъпка, продължете да пълните всеки канелон. Поставете ги в тава за печене. резерва.
- За да направите обилния сос бешамел, варете царевичното нишесте в малко мляко за кратко при непрекъснато бъркане. След това добавете разликата в млякото, сол, черен пипер, когато заготовката се сгъсти, добавете маслото и продължете да бъркате и варите, докато всичко се хомогенизира.
- Изкъпете предварително запазените канелони с доматен сос. След това се заливат с бешамела и отгоре се поръсват със сирене. Пекат се около 17 минути.
- Могат да бъдат придружени със салата, която ви харесва най-много, или със семпла такава с домат, краставица, лук, с олио, сол и оцет като дресинг.
- Пригответе канелоните със спанак и рикота. Наслади се!
Съвети за приготвяне на канелони с рикота и спанак
Канелоните трябва да се сервират прясно приготвени, още горещи, за да се предотврати попиването на течността от приготвянето на пастата и омекването й, оставяйки плънката по-малко сочна.
При сервиране на пълнените канелони отгоре се добавя магданоз или наситнен кориандър, за да изглеждат по-привлекателни.
Ако определено нямате време да направите канелони от рикота и спанак, защото работите извън дома или по друга причина. Можете да разберете дали търговските обекти в близост до дома ви ги продават вече готови. Следвайте съответните инструкции, представени на опаковката, и направете промените, които искате, по отношение на сосовете, които ще използвате.
Знаеше ли….?
Всяка съставка, използвана при приготвянето на представените по-горе канелони, носи своите ползи за организма на тези, които ги консумират. Най-важните са изброени по-долу.
- Канелоните осигуряват въглехидрати, които тялото в хода на естествените си процеси превръща в енергия. Освен това те благоприятстват мозъчните процеси, защото осигуряват необходимите захари за правилното им функциониране.
Канелоните съдържат и фибри, които спомагат за правилното функциониране на храносмилателната система. Те също така осигуряват минерали: калций, фосфор, цинк, магнезий, калий и желязо.
- Рикотата има незаменими аминокиселини за функционирането на организма и високо съдържание на протеини, което помага, наред с други неща, за формирането и здравето на мускулите на тялото.
Рикотата осигурява витамини: А, В3, В12 и фолиева киселина. Той също така осигурява минерали, между другото: калий, калций и фосфор.
- Сред ползите, които предоставя спанакът, се откроява високото съдържание на фолиева киселина (витамин B9), което предотвратява сърдечно-съдовите рискове и е отличен за бременни жени, които се нуждаят от този витамин.
Освен това те осигуряват, наред с други хранителни вещества, бета-каротин, който помага за здравето на зрението и им се приписват противоракови функции.
