La Креолска супа Той е част от нашата перуанска кухня и приготвянето му е добър начин за подобряване на консумацията на зеленчуци, бобови растения и зърнени храни. Храни, които не се консумират в достатъчно количество и които в рамките на многобройните си ползи са способността му да задоволи глада, като в същото време осигурява минимум калории поради ниската си енергийна плътност и осигурява голямо количество и разнообразие от витамини и минерали в една единствена комбинация от елементи.
Преди да продължа да споделя с вас традиционната рецепта за креолска супа, искам да ви разкажа малък пасаж от историята на голямото влияние на супите в перуанската гастрономия.
История на креолската супа
Креолска супа и изобщо всичко супи В Перу те са ястия, дълбоко вкоренени в нашата страна, много от тях водят началото си от древните предиспански заселници, а други по времето на испанската колония, сливайки се с местни съставки, за да бъдат по-късно част от креолските ястия. Популярността му е такава, че много хора, но особено от района на Сиера, са свикнали да го приемат всеки ден, включително закуска.
Рецепта за креолска супа
Моята рецепта за креолска супа, приготвям я на базата на говеждо месо и юфка (за предпочитане юфка за коса Angel). А вкусният бульон, който се получава от комбинацията от богатия лук, чесън, жълти чушки, е изискан! Обърнете внимание, че по-долу представям съставките. А сега да отидем в кухнята!
Ingredientes
- 500 грама телешко месо
- 1 1/2 килограм юфка от ангелска коса
- 1/2 чаша масло
- 2 чаши ситно нарязан червен лук
- 1/2 чаша изпарено мляко
- 4 яйца
- 2 супени лъжици смлян чесън
- 8 кубчета домати
- 2 супени лъжици втечнена ажи панка
- 2 чаени лъжички втечнена люта чушка миразол
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица риган на прах
- 2 жълти чушки
- 1 щипка кимион
- 1 щипка черен пипер
Приготвяне на креолска супа
- В тенджера добавяме струя олио, две чаши ситно нарязан червен лук и две супени лъжици смлян чесън.
- Подправете на слаб огън за 5 минути и добавете 8 домата, обелени и нарязани на малки много малки кубчета.
- Добавете две супени лъжици втечнена ажи панка, две чаени лъжици втечнено чили миразол, две супени лъжици доматено пюре, добра супена лъжица сушен риган, сол, щипка черен пипер и ако обичате щипка кимион.
- Готвим всичко още 5 минути и сега добавяме около 500 грама телешко месо, което преди това нарязахме на много ситно и готвим още 10 минути.
- След това налейте 6 чаши телешки бульон, който може да се направи от телешки кости дни предварително и го замразете и приготви, когато искате да го използвате.
- Оставяме всички да ври 10 минути и сега добавяме юфка от ангелска коса, оставяме да ври отново, докато се сварят.
- Готови юфка, сега изсипваме струя изпарено мляко и наблюдаваме, че препаратът заври.
- Сега добавете 4 яйца, без да местите повече.
- За финал вкусваме докосването на сол, добавяме две ситно нарязани жълти чушки, още риган и препечен пържен хляб, който може да бъде нарязан или на кубчета и воаля! Време е да се насладите!
Съвети за приготвяне на вкусна креолска супа
- Добавете настърган колбас Huacho към мляното месо и ще видите какъв богат вкус ще откриете.
Ако ви е харесала моята рецепта за креолска супа, не забравяйте да ни кажете как се е получила при вас и също така да ми кажете каква е вашата тайна за това вкусно ястие. Споделете тази рецепта с приятелите и семейството си 🙂 Четем в следващата рецепта. Благодаря ти! 🙂
