вкусното Суха супа Това е едно от звездните ястия на Перу, тъй като, заедно с друго ястие, наречено "Карапулка", образуват неразривен съюз в рамките на перуанската гастрономия: популярната "Кестен." Тук и двете ястия съжителстват от много години и ще останат в сила в списъка с препарати, които не бива да пропускате, ако дойдете в Перу.
Днес в това писание ще намерите всичко, което трябва да знаете за да направите Sopa Seca като професионалист, така че да искате да го споделите на обяд с приятели или за нещо по-малко официално със семейството си. Така че, не спирайте и продължавайте да четете какво имаме да ви предложим.
Рецепта за суха супа
Ingredientes
- 8 парчета пилешко
- 2 глави лук на кубчета
- 4 кубчета домата
- 2 с.л. ачиот на прах
- 3 супени лъжици от смлян чесън
- 50 гр пасиран босилек
- 50 г наситнен магданоз
- 1 килограм фиде
- 2 лит. пилешки бульон
- Растително масло
- Комино
- Pimienta
- сол
Материали или прибори
- Ола
- Тиган
- лъжица
- Cuchillo
- общителен човек
Preparación
- Измийте много добре пилешките парчета, добавете сол и черен пипер и оставете ги да починат 10 минутиПриблизително.
- Загрейте тигана заедно с олиото и запечатайте пилето за няколко минути. Уверете се, че и двете страни на животното са напълно покафенели.
- вътре в саксия варете фидето за 10 минути, отцедете и оставете на хладно.
- В същия тиган запържваме анатото в останалото масло, така че да придобие желания от нас червен цвятПравете тази стъпка за около 5 минути. След като анатото е готово, добавете лука, домата, чесъна, смесения босилек и кимион на вкус, като оставите всичко да се готви за приблизително време 5 Minutos
- Когато сосът е готов включете пилето, коригирайте солта и оставете да поври още 10 минути, така че белтъците да поемат целия вкус на соса.
- в същия тиган добавете фидето, пилешкия бульон и бъркайте бавно, за да не се слепи. Оставете да се готви и интегрирайте всеки вкус за 5 минути, накрая изключете котлона и оставете да престои няколко секунди.
- Сервирайте придружен от карапулка с няколко докосвания див лук, чили или нарязан червен лук.
съвети за готвене
- Тази плоча сервира се горещо.
- Препоръчителна хубава студена напитка да я придружи.
- пиле може да бъде en язовири както беше отбелязано, нарязани на ситно или настъргани.
- El то придава много особен вкус на храната, особено на това ястие, така че препоръчва се тази съставка да се използва изобилно.
хранителен принос
La Суха супа има а хранителен принос de 145 Ккал за цялото си съдържание на протеини и за количеството зеленчуци, които има. Преброяването на всичко, което ни дава табелата, се превежда така:
Лук:
- калории: 40 гр
- греси: 12 гр
- натрий: 10 гр
- калий: 4 mg
юфка:
- калории: 242 гр
- холестерол: 80 mg
- натрий: 62 mg
- Наситени мазнини: 5 гр
- Витамин С: 0,6 гр
- желязо: 0.9 гр
- Витамин В: 0,5 гр
- Calcio: 61 гр
чесън:
- калории: 282 гр
- Общо мазнини: 13 гр
- Наситени мазнини: 2.1 гр
- Витамин B: 2.1 гр
- желязо: 621.1 гр
- Магнезий: 178 гр
масло:
- калории: 130 гр
- Общо мазнини: 22%
- Наситени мазнини: 10%
- Поло наситени мазнини: 14%
- Мононаситени мазнини: 16%
Любопитно
- Афро-перуанските чинчанос украсяват пастата на италианците (и по-късно правят своя собствена) с чили и други перуански свойства това му придава изключителен и регионален щрих, който те кръщават като Суха супа.
- Това ястие пристигна в Перу повлияно от италианската общност в Чинча крайбрежие, това се случи по време на перуанска независимост точно когато разнообразието от култури пристигна в страната, а също и когато вицекралството нахлу в региона.
- В древността на Суха супа Обикновено се сервира на празници като напр бракове да забавляват гостите с добре познатите карапулка като традиция.
