Рэцэпт кіслага піско

Ва ўсім свеце існуе вялікая гастранамічная разнастайнасць, дзіўная і цікавая. Адзін з самых прыемных гастраномія Перу, якая заснавана на падрыхтоўцы вытанчаных і разнастайных страў з такой шматграннасцю і густам, што многія людзі вяртаюцца ў краіну ў пошуках большага, каб паспрабаваць.

Сёння мы пагаворым аб напоі, які адносіцца да перуанскай кулінарнай кнізе, пад назвай Піска Кіслы, які, хоць яго назва дзіўная і складаная, атрымліваецца вельмі просты ў падрыхтоўцы кактэйль. Уладкоўвайцеся зручней і азнаёмцеся з рэцэптам, падрыхтоўкай і паходжаннем гэтага сімвалічнага напою, які мы прадстаўляем вам ніжэй.

Рэцэпт кіслага піско

Ingredientes

• 50 мл Піска
• 15 мл цукровага сіропу
• 30 мл цытрынавага соку
• 5 кубіка лёду
• 1 яечны бялок
• 1 шклянку Angostura (па жаданні)

Матэрыялы або посуд

• Шэйкер
• Пінца
• Высокі келіх або келіх для марціні

Preparación

1. Астудзіце шейкер і высокі шклянку на працягу 10 хвілін або Марціні ў маразільнай камеры.
2. Па заканчэнні часу астывання вазьміце шейкер і дадайце цукровы сіроп, цытрынавы сок, яечны бялок і Піска. Інтэнсіўна боўтаць на працягу 5 хвілін.
3. Адкрыйце і дадайце лёд. Зачыніце і ўзбівайце яшчэ 3 хвіліны.
4. Выдаліце шклянку з халадзільніка
5. Выліце ўсё змесціва шейкера ў шклянку. скончыць, дадайце некалькі кропель Ангостуры.
6. Араматызуйце напой с un цытрынавы або лайм твіст

Парады і прапановы

• Важна памятаць, што меры, выказаныя ў гэтым рэцэпце Яны толькі для кактэйлю калі ў вас ёсць госці, вам прыйдзецца рыхтаваць кожны напой па адным.
• Калі сіропу або цукровага сіропу ў вас няма, вы можаце проста прыгатаваць яго ў хатніх умовах. Проста змесціце ў маленькі гаршчок, палову шклянкі цукру і палову вады і дайце сфармавацца сіропу. Не забудзьцеся даць астыць перад апрацоўкай.
• Кожны раз, калі вы запускаеце гэты кактэйль, гэта абсалютна неабходна інтэнсіўна ўзбівайце кожны інгрэдыент на працягу рэкамендаванага часу, таму што яечны бялок павінен быць сабраны ў дакладнай кропцы і ўключаны з іншымі водарамі.
• Гэтую закуску можна прыгатаваць з дапамогай а амерыканскі блендер або памочнік на кухніНягледзячы на ​​тое, што гэты набор не ўваходзіць у арыгінальны рэцэпт, ён на самай справе дае эфектыўны вынік, калі вам даводзіцца рыхтаваць шмат кактэйляў для розных людзей.
• Для ўпрыгожвання вы можаце дадаць некаторыя лустачкі цытрыны, лайма, апельсіна або кавалачкі вішні. Сапраўды гэтак жа апошні можна змясціць у выглядзе букета з цукровым сіропам.

Перавагі спажывання Pisco Sour

• Натуральны антыаксідант: Варта адзначыць, што адным з лячэбных уласцівасцяў, якія многія прыпісваюць Піска, з'яўляецца яго ахоўнае дзеянне на крывяносныя пасудзіны. Гэта дзякуючы высокаму ўтрыманню антыаксідантаў, якія ўтрымліваюцца ў напоі, а таксама высокай ступені вітамін С і бялок якія ўмацоўваюць імунную сістэму, дапамагаючы прадухіліць рак, пазбягаючы адукацыі тромбаў і артэрыясклерозу.
• Спыняе і затрымлівае старэнне: У свеце адна з найвялікшых апантаных ідэй кожнага чалавека - не старэць. І ў гэты момант мы гаворым вам, што сярод пераваг Піска Кіслы знойдзены сіла вечнай маладосці, таму што напой ёсць Рэсвератрол, рэчыва, якое складае мякаць вінаграду, ж спыняе старэнне скуры, уздзейнічаючы на ​​вавёркі клетак тканін, якія адказваюць за паскарэнне гэтага працэсу.
• Забяспечвае аптымальнае страваванне: Піска, асноўны лікёр Кіслы Піска, Яго рыхтуюць на аснове вінаграда, фрукта, які вылучаецца сваімі мочегонное і ачышчальнае значэнне для арганізма, які выкарыстоўваецца для барацьбы з захворванні ныраксярод іншых нязручнасцяў.
• Барацьба з дыябетам: Pisco змяшчае прыродныя антыаксіданты, якія абараняюць арганізм ад актывацыі змененых генаў, адказны за павышэнне рызыкі рака, артрыту, дыябету і іншых захворванняў.

Што такое Pisco Sour?

У асноўным Піска Кіслы Гэта кактэйль, прыгатаваны з піско, цукру і цытрынавага соку. Дэнамінацыя паходзіць ад злучэння слоў «Піска», від вінаграднага брэндзі, і «Кіслы», які адносіцца да сямейства кактэйляў, якія выкарыстоўваюць лімон як частка вашага рэцэпту.

У сваю чаргу, Гэта напой, які ўваходзіць у гастраномію Перу, які рыхтуецца па іншым рэцэпце ў залежнасці ад рэгіёну і пажаданняў дэгустатара, адпаведна, і з некаторымі варыяцыямі ў астатніх асноўных інгрэдыентах, у выпадку набліжэння да мяжы з Чылі.

Сапраўды гэтак жа Перу і Чылі сцвярджаюць, што Піска Кіслы гэта іх нацыянальны або тыповы кактэйль, і кожны з іх прэтэндуе на выключнае валоданне ім. Тым не менш, пакуль не ўдалося ўсталяваць сапраўднае паходжанне напою, таму што ў абодвух рэгіёнах вядома розная гісторыя і некаторыя яе інгрэдыенты не супадаюць адзін з адным.

Апавяданне пра кубак

El Піска Кіслы змянілася antecedentes гэта апраўляе і распавядае пра яго гісторыю, надаючы форму жыццю і падарожжам, якія гэты напой прайшоў у Перу на працягу стагоддзяў.

Першы антцэдэнт, які мы знаходзім, знаходзіцца ў Віцэ-каралеўства Перу, каля XNUMX ст., дзе каля Пласа дэ Торос дэ Анча, у Ліме, т.зв. Удар.

Сапраўды, перуанец Меркурыо ад 13 студзеня 1791 года ў апавяданні пра звычаі Лімы апісвае, як крыклівы прадавалі пад назвай «Вада кресс-салата» «Удар» настолькі напоўнены пякучай вадой, што ў менш умераных гарадах было б катастрафічна, але з абмежаваннем продажаў і багатым і прыемным густам ён стаў бы кактэйлем, які суправаджаўся б цукрам і цытрынавым сокам.

Праз гады апошняя фармальна ўзнікла ў Ліме да 1920 г., у Бары Моры, у цэнтры сталіцы, дзе прапанаваў Pisco Sour, натхнёны невялікім пуншам і ў Whisky Sour. Пасля ён развіваўся на працягу 18-20 гадоў, пакуль не дасягнуў сваёй цяперашняй формы, рэцэпту і падрыхтоўкі..

Факты і кур'ёзы пра Pisco Sour

• Падрыхтоўка в Піска Кіслы падобны да напою пад назвай «Дайкіры», адзінае, што змяняецца, - гэта ўключэнне ў рэцэпт новага элемента: яечнага бялку.
• У Перу кожную першую суботу лютага Афіцыйны дзень Pisco Sour.
• У 2007 годзе ён заявіў Піска Кіслы у якасці Культурная спадчына нацыі Перу.
• першы дакументальныя спасылкі al Піска Кіслы 1920 і 1921 з'явіліся ў артыкуле Луіса Альберта Санчэса, апублікаванай у часопісе Hogar de Lima ў верасні 1920 года і ў часопісе Mundial N.52 з Лімы, апублікаваным 22 красавіка 192 года, у артыкуле пад назвай «Ад хуачафо да крэольскага», дзе апавядаюцца сходы Ліменья Хасэ Хуліяна Пэрэса, які п'е бялёсы лікёр, прыгатаваны бармэнам з бара Boza містэра Морыса.
• El Піска Кіслы мае а Facebook старонку прысвечаны абмену штогадовай інфармацыяй аб мерапрыемствах, арганізаваных на ваш дзень у лютым, які мае 60 тысяча падпісчыкаў і больш за 700.000 XNUMX «лайкаў».