Рэцэпт Chilcano Pisco

У многіх выпадках нам хочацца выпіць такі напой абудзіць нашы эмоцыі, асвяжыце нас сваімі смелымі густамі і інгрэдыентамі або што гэта проста нектар, які суправаджае закуску або бутэрброд на вечарыне, сустрэчы або сямейнай прэзентацыі. Але калі вы ўсё яшчэ не дасягнулі чагосьці, што вас здзіўляе і зачароўвае, вам варта працягваць чытаць гэты артыкул, каб атрымаць доступ да спецыяльнай формулы.

У гэты дзень мы прадстаўляем вам рэцэпт і прыгатаванне а знакавы напой, які вырас у перуанскіх дамах, рука аб руку з культурай сваёй краіны паходжання, Італіі, і гастранамічным укладам Перу, яго рэгіёну рассялення, які называецца Чылкано з Піска ці як гэта апісваюць іншыя, «Дотык раю на зямлі».

Рэцэпт Chilcano Pisco

Ingredientes

• 30 мл перуанскага Піска
• 15 мл Angostura Bitters
• 15 мл імбірнага элю
• 15 мл сіропу гумкі (па жаданні)
• 15 мл цытрынавага соку
• 3 гр цукру
• 1 цытрынавы клін
• 1 галінка мяты
• 5 кубіка лёду

Матэрыялы і посуд

• Шэйкер
• 8-10 унцый для кактэйлю шклянку
• унцый мерны кубак
• Гетэра
• pinzas
• Шкляная кубак
• Плоская талерка
• салома

Preparación

1. У шейкер дадаць 2 гр. цукру, 4 кроплі Angostura Bitters і 8 унцый Піска. Інтэнсіўна змешвайце на працягу 2 хвілін або пакуль цукар не растворыцца.
2. Да гэтай сумесі дадайце 15 мл. цытрынавага соку і 15 мл. імбірнага элю, і, калі вам падабаецца і каб нарыхтоўка не была такой сухі, можна дадаць некалькі кропель сіропу Гома. Аплявуха з сілай і змешваем 5 хвілін запар.
3. Вазьміце доўгі кактэйльны келіх, намочыце вобад і з цукрам выкладзеце на талерку запоўніце горла шклянкі так, каб утварылася салодкае кольца. Далей дадайце пяць (5) кубікаў лёду і скончыце напоўніць шклянку напоем.
4. зрабіць яму а дробна парэзаць да дзелькі цытрыны і пастаўце яго на край шкла.
5. Упрыгожце некаторымі галінкі мяты і дотык сіропу вышэй. Уключыце саломінку або саломінку, каб выпіць.

Парады і рэкамендацыі па падрыхтоўцы выдатнага Chilcano de Pisco

El Чылкано з Піска Гэта хуткі і лёгкі напой, падрыхтоўка якога не займае занадта шмат часу, не ўключае дарагія або празмерныя інгрэдыенты, а таксама невядомы або немагчыма знайсці посуд. У сваю чаргу, гэта напой, які можа лёгка прыгатаваць кожны, хто жадае атрымаць асалоду ад паўнавартасным напоем дома або на сямейнай сустрэчы, якая ўключае ў сябе трохі спіртнога.  

Грэх эмбарга, гэты нектар строгі з пункту гледжання мер і густу, каб ты не памыліўся, тут мы прадстаўляем шэраг саветаў і рэкамендацый так што вы не захапляецеся тонкасцю і прастатой некаторых інгрэдыентаў і нават падачы.

1. Заўсёды выбірайце Піска добрай якасці. Не прымайце імітацыю марак або бутэлькі без этыкетак.
2. Заўсёды майце пад рукой мерны шкляначку, так што ні адзін інгрэдыент не трапляе ў шейкер без збалансавання.
3. Калі ў вас няма імбірнага элю, вы можаце выкарыстоўваць любую белую газіроўку, якая нагадвае яе, напрыклад Спрайт або 7up.
4. Сіроп гумкі павінен дадаць напою водару і прысмакі, Аднак, калі вы хочаце больш кіслы Pisco Chilcano, вы можаце дадаць толькі цукар і выключыць сіроп.. Сапраўды гэтак жа, калі вы хочаце, каб кактэйль быў насычаны саладосцю, дадайце ў падрыхтоўку на ½ унцыі больш цукру.
5. Паспрабуйце да стварэння гэтага напою ставіцца адказна, пад наглядам іншых асоб або ў бяспечным і бяспечным месцы пражывання, таму што празмернае ўжыванне алкаголю можа прывесці да пабочных рэакцый.

Паходжанне Чылькано дэ Піска

Паходжанне Чылкано з Піска гэта крыху бянтэжыць. У прынцыпе, на думку экспертаў, яна ўзнікла б у гандлёва-портовым раёне Кальяо (Перу), у канцы XNUMX - пачатку XNUMX стагоддзя. рукамі групы італьянскіх імігрантаў, якія злучылі грапу з імбірным элем, каб прыгатаваць буонджорна, напой, прывезены з Італіі, якому прыпісвалі амаладжальныя ўласцівасці.

Але пры чым тут гэты напой? Чылкано з Піска? Адказ на гэтае невядомае выяўляецца ў тым, што пры адсутнасці Грапа некалькі італьянцаў павінны былі выкарыстоўваць Pisco, каб мець магчымасць прыгатаваць напой, даданне цытрынавага соку, каб «атрымаць» прэпарат, і Angostura Bitters, каб збалансаваць густы.

Аднак тлумачэнне таго, як гэта адбылося, да гэтага часу адсутнічае. Чылкано з Піска настолькі вядомы і п'яны ў Перу, і гэтага ўдалося дасягнуць дзякуючы інтэграцыя некаторых італьянцаў у карэнныя перуанскія сем'і рэгіёну, саюз з іспанцамі, якія прыбылі з Ібіцы, і іх сувязь культур і гастранамічных сувязяў. Акрамя таго, яго распаўсюджванне ў гэтым раёне абумоўлена яго лёгкім густам і нізкай коштам, што дазволіла кожнаму чалавеку і сям'і мець магчымасць піць яго ўнутры або па-за домам.

Аднак гэта вызначэнне адносіцца толькі да гісторыі напою і яго прыбыцця і распаўсюджвання ў Перу, але не да своеасаблівай назвы. Многія параўноўваюць яго з рыбай Chilcano або агульным Chilcano (суп на аснове курыцы), таму што кожная страва з такой назвай ставіцца да аднаўленчым уласцівасцям і выкарыстанню цытрыны ў яго падрыхтоўцы.

Акрамя таго, існуе яшчэ адна гіпотэза, якая сведчыць аб тым, што назва Чылкана звязана з назвай раёна Чылка, правінцыя Каньетэ, размешчаная на поўдзень ад Лімы, сталіцы Перу, што прымушае нас заўважыць, што гэты тэрмін мае паходжанне кечуа, чылка або чылка, назва, якая таксама дадзена невялікаму кусціку ў гэтым раёне.

Што лепш за ўсё Піска для Chilcano?

Адна з самых абмяркоўваемых дылем у Перу і вакол дэгустатараў Чылкано з Піскагэта што за Піскам выкарыстоўваць пры ўзнаўленні гэтага прэпарата. Некаторыя кажуць, што лепшы Піскам гэта алкаголяда і іншыя абараняюць зламанага Піска. Аднак многія лічаць, што сапраўды добры Pisco Italia, Таронтэль, Альбілья, Сярод іншых.

Нягледзячы на ​​​​тое, што гэта праўда, многія прыгатавальнікі адчуваюць сябе камфортна, кіруючы алкаголем у сваіх рэцэптах Чылкано з Піска, але яны таксама гарантуюць, што водар вар'іруецца ў залежнасці ад колькасці цукру і іншых інгрэдыентаў, якія дадаюць у кактэйль.

Карацей, Лепшы Піска для падрыхтоўкі Chilcano будзе шмат у чым залежаць ад густаў, магчымасцяў і водараў дэгустатара., падтрымліваючы тое, што кажуць многія тэстары напояў: «Няма нічога напісанага, што дае вам тое, чаго патрабуе ваш густ».

Цікавыя факты пра Chilcano de Pisco

• У Перу ёсць «Тыдзень Чылкано ў Піска» мерапрыемства, якое характарызуецца вясёлым, узрушаючым, асвяжальным, а таксама вясёлым. Гэта адзначаецца на працягу 13 гадоў у перуанскай культуры і суправаджаецца дэгустацыямі, гутаркамі, прагулкамі па галоўных вытворцах краіны і танцамі.
• El Чылкано з Піска нарадзіліся ў перуанскіх дамах, гэта значыць, яго пачалі ўжываць сям'ёй па рэцэпце, прывезеным ад італьянскіх эмігрантаў.
• Вялікія перуанскія пісьменнікі ўключылі Чылкано з Піска у межах яго твораў. Самая вядомая згадка сустракаецца ў «Размове ў саборы» (1969) Марыё Варгаса Льёсы, дзея адбываецца ў 40-х гадах, дзе спасылаецца праз персанажа Заваліта, які мае Chilcano ў пачатку рамана. Таксама ў рамане «Пошук» яго аўтар Аўгуста Тамаё Варгас згадвае напой.
• Па-першае, цытрынавы сок не выкарыстоўваўся ў вялікай ступеніТолькі ў 1969 і 1990 гадах была ўведзена большая колькасць соку для перадачы водару.