Выклік Чылійскі бедны стейк, у ім няма нічога беднага, ён багаты вавёркамі і вугляводамі дзякуючы інгрэдыентам, якімі ён суправаджаецца. Ён бедны не таму, што танны, ён багаты, дзе б ты яго ні бачыў, бедны толькі на назву. Ён складаецца з сакавітага біфштэксу, які звычайна рыхтуюць на грылі, бульбы фры, смажанага яйка і смажанага лука.
El стейк бедняка Гэта адно з многіх страў, да якіх чылійцы маюць асаблівыя перавагі. Гэта страва, акрамя таго, што з'яўляецца вельмі паўнавартасным стравай дзякуючы сваёй высокай харчовай каштоўнасці для арганізма, яшчэ і лёгка і адносна хутка рыхтуецца. Гэтыя перавагі, сярод іншага, азначаюць, што гэта страва заваявала папулярнасць у чылійскіх дамах.
Ёсць варыянты, дзе ялавічына замяняецца курыцай, а ў іншых выпадках - рыбай на грылі. Як і ў большасці страў, гэта не выключэнне, дзе ў кожнай частцы краіны дадаюць прыправы і іншыя інгрэдыенты, адаптуючы гэта да кулінарных пераваг кожнага месца.
Гісторыя біфштэксу ў чылійскім стылі
Паходжанне Чылійскі бедны стейк Гэта не вельмі ясна, некаторыя чылійцы сцвярджаюць, што яно зарадзілася на фермах, дзе яны вырошчвалі буйную рагатую жывёлу, і што яно магло распаўсюдзіцца адтуль, пакуль не стала стравай, якую заказвалі і дэгуставалі ў лепшых рэстаранах краіны.
Згодна з інтэрпрэтацыяй твораў гісторыка Эўхеніа Перэйра Саласа ў 1943 годзе, страва bistec a lo pobre нарадзілася ў Сант'яга-дэ-Чылі і стала папулярнай у мясцовых рэстаранах. Таксама для гісторыка Даніэля Пальма Альварада, чылійская страва bistec a lo pobre стала папулярнай у рэстаранах Сант'яга ў пачатку XNUMX-га стагоддзя, які лічыць, што гэта прыгатаванне, верагодна, адбылося пад уплывам французскай кухні.
У Перу таксама робяць страву з такой жа назвай і з рознымі дадаткамі, напрыклад, рысам. У гэтай краіне сцвярджаюць, што біфштэкс у бедным стылі з'яўляецца італьянскім уплывам і што пазней ён быў адаптаваны да патрэбаў і густаў кожнага рэгіёна краіны.
Няхай гэта будзе французскі ўплыў, як сцвярджаюць некаторыя ў Чылі, або італьянскі ўплыў, як кажуць у Перу, у гэты момант важна само існаванне стравы, якое дазваляе ў адной і ў другой краіне праводзіць сямейныя сустрэчы дзе Калі вы ўмацоўваеце адносіны, усё прыносіць прыбытак.
Рэцэпт біфштэксу па-чылійску
Ingredientes
Паўкілаграма ялавічыны ў стейк
2 яйкі
3 бульбіны
1 Cebolla
Соль і перац па гусце
Масла
Preparación
У рондалі разагрэйце алей і абсмажце лук, папярэдне нарэзаны паўмесяцамі або жульеном.
З бульбы здымаюць скурку, затым наразаюць саломкай, прамываюць і вельмі добра абсушваюць тканінай. Затым іх абсмажваюць у вельмі распаленым алеі да залаціста-карычневага колеру, затым іх вымаюць і кладуць на ўбіраючую паперу, каб выдаліць лішні алей, і па жаданні дадаюць соль і перац.
З іншага боку, абсмажыць яйка, пасыпаўшы яго соллю і перцам.
Далей з двух бакоў стэйкі з ялавічыны выкладваюць соль і перац і запячатваюць іх боку на патэльні. Затым ён завяршае гатаванне ў духоўцы да ступені, якая адпавядае густу наведвальнікаў.
Нарэшце, усё падрыхтаванае падаецца на талерцы (цыбуля, бульба фры, стейк і смажанае яйка зверху). Вось як ён гатовы і гатовы да асалоды чылійскім біфштэксам.
талерка з Чылійскі бедны стейк Ён настолькі паўнавартасны і багаты вугляводамі, вітамінамі і мінераламі, сярод іншага, якія забяспечваюцца кожным з інгрэдыентаў стравы, што яго не трэба суправаджаць іншымі стравамі.
Парады па прыгатаванні смачнага біфштэксу па-чылійску
- Яго вельмі добра дадаваць у талерку Чылійскі бедны стейк просты і хуткі салата, напрыклад, салата з салаты і памідораў.
- Гэта страва з вялікай колькасцю смажання ў працэсе падрыхтоўкі, таму часта ўжываць яго не варта. Асабліва ў пажылых людзей.
- Гэта вельмі паўнавартаснае страва, якое ідэальна падыходзіць для сям'і ў выхадныя або на спецыяльных сустрэчах.
Ці ведаеце вы ....?
- талерка з Чылійскі бедны стейк Ён настолькі папулярны, што кожны год ён адзначаецца 24 красавіка.
- Стейк з ялавічыны, прысутны ў талерцы біфштэкс па-чылійску, Ён забяспечвае бялкі з незаменнымі амінакіслотамі для правільнага функцыянавання арганізма. Акрамя таго, ён забяспечвае жалеза, магній, цынк і калій, а таксама вітаміны комплексу B. Ён таксама змяшчае саркозін, які адказвае за правільнае развіццё і функцыянаванне цягліц, што вельмі важна для людзей, якія выконваюць штодзённыя задачы, якія патрабуюць шмат фізічных практыкаванняў. Прыемна ведаць, што яны таксама забяспечваюць тлушч і халестэрын, таму некаторыя дыетолагі не згодныя з іх штодзённым спажываннем.
- Яйка прысутнічае ў Чылійскі бедны стейк Ён забяспечвае мноства харчовых пераваг для арганізма, таму што змяшчае бялкі і іх мікраэлементы, змяшчае такія мінералы, як: жалеза, цынк, селен, фосфар, кальцый і вітаміны: E, A, K, B і D. Акрамя таго, сярод многіх іншых рэчы, яны ўтрымліваюць холін, які дапамагае ў будаўніцтве клеткавых мембран.
- Лук забяспечвае вітаміны: B6, A, C і E і мінералы: калій, жалеза і натрый. Яны таксама забяспечваюць фоліевую кіслату і абалоніну. Ён валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, паколькі змяшчае кверцетін, а таксама супрацьзапаленчы і ў асноўным складаецца з вугляводаў, якія арганізм ператварае ў энергію.
- Бульба, уключаная ў чылійскі стейк, складаецца з вугляводаў, якія забяспечваюць энергію, а таксама змяшчае вітаміны: C, B1, B3 і B6, а таксама мінералы: жалеза ў невялікіх колькасцях, фосфар і магній, сярод іншых. .
