Doña Pepa nuqa

El Doña Pepa nuqa Bu, Perudan gələn bir desertdir və çubuq şəklində qalın bir un kütləsi ilə örtülmüşdür. chancaca balı və grageas adlı kiçik rəngli konfetlərlə bəzədilib.

Onun tarixinə görə, Peruda tarixi bir hadisə olduğu və bir naibin bir neçə gün saxlana bilən xoş, qidalı yeməyin hazırlanmasından ibarət mükafat qazanan bir müsabiqə təşkil etdiyi deyilir. Bunu nəzərə alaraq, qalib Xanım oldu. Cozef Marmanillo nuqatı hazırlayan və qalib gələrək yaradıcılığını Doña Pepa ləqəbi ilə vəftiz etdi, bu təxəllüsü bu günə qədər istifadə olunur və qorunur.

Hal-hazırda bu desert şənliklərin açılışına cavabdehdir və Peruda ənənəvi festivallar Oktyabr ayı. Bundan əlavə, Möcüzələr Rəbbinin və ona bağlılığın anıldığı bənövşəyi ayda əsas desert olması ilə məşhurdur.

Bununla belə, onların nə olduğunu bilməsi lazım olanlar üçün dad və xasiyyət, Bu gün biz sizin reseptinizi təqdim edirik ki, siz öyrənəsiniz və varlığınızın tələb olunduğu günlər üçün həmişə hazır olasınız və dostlarınız, ailəniz və qohumlarınızla birlikdə yeməkdən həzz alasınız.

Doña Pepa Nuqa resepti

Ingredientes

Kütlə üçün

• 3 xörək qaşığı cirə
• 1 stəkan su
• 5 stəkan un
• 1 xörək qaşığı duz
• 500 q tərəvəz qısaltması
• 6 yumurta sarısı
• 4 xörək qaşığı qızardılmış və üyüdülmüş küncüt toxumu

bal üçün

• 6 fincan su
• 2 darçın çubuğu
• 4 diş
• 2 portağal, 4-ə kəsin
• 1 heyva dörddə birinə kəsilir
• 1 ananas qabığı
• 3 stəkan şəkər
• 4 stəkan panela
• 2 əncir yarpağı

Qapaq üçün

• Dadmaq üçün 1 stəkan rəngli konfet

əlavə qablar

• Hava keçirməyən qablar və ya qablar
• Qida prosessoru və ya qarışdırıcı
• düzbucaqlı qəliblər
• Film və ya plastik kağız
• Taxta palet
• balon çalması

Preparación

Kütlə üçün

1. Bir qazanın içərisində a infuziya su və bir fincan anis ilə. Qaynama nöqtəsinə çatsın, alovu söndürün və süzmədən soyumağa qoyun
2. Biri qida prosessoru, hər şey yulaf ezmesi kimi görünənə qədər un, duz və tərəvəz qısalmasını birləşdirin
3. Yumurta sarılarını və razyana ilə suyu az-az əlavə edərək xəmir yaranana qədər. əllərə yapışmayın. kitab
4. Əvvəllər masada unlanmış, yerləşdirin və qarışığı yüngülcə yoğurun. Həmçinin, qızardılmış küncüt toxumlarını qarışdırın. Plastik paketə sarın və ən azı 1 davamlı soyuducuya qoyun
5. Zaman keçdikcə, soyuducudan çıxarın və aşağıdakı addımları yerinə yetirmək üçün masanın üzərinə qoyun
6. Xəmiri bölün kiçik hissələrə bölün və nüqanın yığılacağı kalıbın uzunluğunu diş çubuğu ilə düzəldin
7. Diş çubuqlarını yağlanmış qəlibə düzün və 15-20 dəqiqə bişirin və ya qızıl qəhvəyi rəngə və quruya qədər. Hazır olduqdan sonra ocağı söndürün və sobada soyuyana qədər buraxın. Onları qəlibdən çıxarın və uzanmaqels şəbəkələrdə. Rezervasyon

bal üçün

1. Bir qazana su, darçın, mixək, portağal, alma, heyva və ananas qabığı və yüksək odda qaynadın meyvə çox incə və yumşaq olana qədər.
2. Gərginləşdirmək və bərk maddələri atın
3. Qalan suyu şəkər, panela və əncir yarpaqları ilə birlikdə yenidən odun üstünə qoyun yumşaq top nöqtəsi və onun tutarlılığı qalınlaşır. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin

Məclis üçün

1. Ayrı bir qəlibdə a çubuqlar təbəqəsi (kütləvi). Hər hansı bir deşikiniz varsa, onları parçalanmış və zədələnmiş çubuqlarla doldurun. Baza almağa çalışın yaxşı cütlük
2. bal ilə çimmək bu təbəqəni və üstünə başqa bir qat əlavə edin, lakin bu dəfə əks istiqamətdə və yenidən bir qat bal əlavə edin. Tərkibləriniz bitənə qədər belə davam edin.
3. Sonda ilə sprey edin şirniyyat və qonaqlarınıza xidmət edin

Məsləhətlər və tövsiyələr

Daha yaxşı işlənməsi üçün Doña Pepa Nuga, burada müxtəlif qeyd edəcəyik məsləhətləri ki, etmək niyyətində olduğunuz səfərdə təhlükəsiz olasınız. Onlardan bəziləri bunlardır:

• Nuqanın təbəqələri arasına hər dəfə balı qoyduğunuzda axıcı və ya çirkli görünmək istəmirsinizsə, bu prosesi tamamlaya bilərsiniz. boş yerlər çubuqlar və ya qırılmış digər parçaların qırıntıları ilə
• Bal mükəmməl olmalıdır. Yox çox maye ola bilər Biskvitləri daha çox islatacağından və üstdə olanların ağırlığına müqavimət göstərməyəcəkləri üçün ayağa qalxmayacaqlar.
• İstəsəniz edə bilərsiniz anis suyunu süzün bu bitkinin toxumlarını çıxarmaq üçün. Əgər bu sizi narahat edirsə, suyu xəmirlə birləşdirməzdən əvvəl onları problemsiz çıxara bilərsiniz
• Siz daim reseptə əməl edin əla hazırlıq əldə etmək. Əks halda, çəkilərdən və hissələrdən yayınsanız, nougat müşahidə edilən eyni xüsusiyyətlərlə çıxmayacaq.
• İstifadədən əvvəl soba olmalıdır 180 dərəcəyə qədər qızdırılır yemək prosesini tez və asan etmək üçün

Qidalanma töhfəsi

 Təxminən 100 qr olan bu kiçik nuqa ekvivalentdir kərə yağı və mürəbbə ilə üç çörəyə, bu da onu Peruda ən yüksək kalorili desertlərdən biri edir.

Eyni şəkildə, porsiya başına 400 Kkal, 14.0 q yağ, 36.0 q karbohidrat və 2 qram protein təmin edən bir yeməkdir. eləcə də başqaları kimi qida kimi:

• Doymuş yağ 6.5%
• Natrium 130 mq
• Lif 1.0 qr
• Zülallar 2.0 qr

Nuqa xüsusiyyətləri

Bu şirniyyat hamar bir kütlə altında hazırlanır buğda unu, bal ilə doldurulmuş və rəngli konfetlərlə örtülmüşdür. Bununla belə, bu hissələrin hər biri yeməyi unikal və təkrarolunmaz edən dadlı və çox tam təsviri ehtiva edir. Bunlar:

• Pasta

Makaron və ya çubuqlar nuqa quruluşunu verənlərdir. Bundan əlavə, onlardır bütün balı saxlayın divarları içərisindədir və qoxuların və ləzzətlərin bir dişləmədə cəmlənməsinə imkan verir.

Populyar olaraq, un, anis mahiyyəti, süd, yumurta, yağ və darçın hazırlanır. Ancaq bəzi hazırlıqlarda inqrediyentləri görəcəyik daha sadə və asan beləliklə içlik və onun ləzzətinə tam qəhrəmanlıq verir.

• chancaca balı

Bal reseptin əsas müəllifidir, çünki o verir şirin və nuqa dadı desert üçün xarakterikdir.

Bu bal yalnız hazırlanmır chancaca (birinci bal və ya şəkər qamışından təmizlənməmiş bəkməz), lakin suyun və turşu meyvələrin, ədviyyatların və ləzzətlərin yanında qaynadılan bir neçə inqrediyent var.

• Draje və konfetlər

Ənənə olaraq, Doña Pepa nuqa Müxtəlif növlərlə bəzədilib çiləmələr, konfetlər və ya şokolad nöqtələri. Bunlar arasında aşağıdakılar var:

• Tabletlər: balacadırlar sferalar müxtəlif rənglərdə olanlar, ilkin olaraq hazırlığa rəng verməkdən məsul olanlardır. Onlar da damın çox hissəsini tuturlar.
• Şirniyyat topları: Kimdəndir daha geniş həcm həblərlə müqayisədə. Onlar müxtəlif rənglərdə və ölçülərdə olurlar. Bunlar böyük və kiçikdir
• Çubuqlar: Bunlar uzadılmış və müxtəlif rənglərdə. Onlar şokoladdan və ya karameldən ola bilər
• Heykəllər: Oğul düz və müxtəlif rənglərdə olur xüsusi formalar ulduzlar, medallar, ürəklər, aylar, dairələr və başqaları kimi

Əyləncəli faktlar

Haqqında Doña Pepa nuqa maraqlı faktlar çoxdur, lakin ən görkəmliləri aşağıdakı kimi təsvir edilmişdir:

• Oktyabrın 18-də o, hazırladı "Dünyanın ən böyük nougatı" uzunluğu 307 metrə çatan və "Parque de los Próceres de Jesús Maria" da "D'Galia Yüksək Mətbəx İnstitutu"nun tələbələri tərəfindən hazırlanmışdır.
• Eyni şəkildə, 5 oktyabr 2013-cü ildə Lima Böyükşəhər Bələdiyyəsi Səhiyyə Departamentinin dəstəyi ilə "Ən böyük nougat" ənənəvi şirniyyat hazırlayan mütəxəssislər "Circuito Magico del Agua" qoruğunun parkında 200 metrdən birini düzəltdilər.
• 2008-ci ildə təxmin edilir ki, “Doña Pepa Nuqası" yalnız "Peru Çörək və Pasta Sahibkarları Assosiasiyası"nda qruplaşdırılan üç min çörək zavodunda 540 min kiloqrama çatdı.
• Vitseval və respublika dövründə sırf nuqa satışı üçün ticarət var idi.Nuga "və ya" Turronera"Pancho Fierro kimi salnamələrdə və kostyumbristas akvarellərində təqdim olunanlar
• Peruda bazara çıxarılan bir konfet var "Doña Pepa” şokoladına batırılmış və rəngli çiləmələrlə örtülmüş peçenye olan “Nuqat”a aydın işarə ilə