La Peru tortu bir pastel birləşdirən Peru qastronomiyasının dadlı hissəsi müxtəlif və ilahi maddələr Bu, uşaqların, böyüklərin və nənə və babaların damağı üçün çox xoşdur.
Əsasən, söhbət a süngər tortu və jele resepti birlikdə, bəzən təzə ananas, şaftalı və əncir parçaları ilə əvəz olunan şəkərli meyvə və ya şərbətin qapağı ilə. Tort adətən bir az ilə birləşdirilir karamel və ya ərinmiş şəkər, bir az nəmləndirmək üçün, lakin bu, hər yeməkxananın zövqünə görə dəyişə bilər.
Bu cür desert a bayramının qeyd edilməsində vacibdir ailə iclası, bəziləri vəftiz, ad günü və hətta toylar, çünki onun rəngarəng təqdimatı və müxtəlif ləzzətləri otaqdakı hər kəsi aşiq və ləzzətləndirir.
İndi siz yalnız bu hazırlığın gözəl təfərrüatlarını oxumaq üçün burada deyilsiniz, lakin para Bu ləzzətli deserti özünüz necə hazırlayacağınızı öyrənin. Odur ki, bizi izləyin, öyrənin və həzz alın.
Peru tort resepti
Ingredientes
- 259 qr buğda unu
- 15 q qabartma tozu
- 3 yumurta
- 50 q kərə yağı
- 120 ml süd
- 180 qram şəkər
Doldurma üçün
- 60 qr çiyələk jeli
- 1/22 ml su
- 300 qr süd kremi (qaymaq)
- 7 q neytral jelatin (ləzzətsiz)
Əhatə dairəsi üçün
- 50 qr çiyələk jeli
- 300 ml su
- 5 böyük çiyələk, dilimlənmiş
Materiallar və ya qablar
- Böyük bir plastik qab və ya fincan
- çəki
- yeməkxana və ya qəlib
- Mikser
- Qaşıq
- Bıçaq
- Qab dəsmal
Preparación
Yumurtaları otaq temperaturunda kərə yağı (yumşaldılmış), süd və şəkəri qabda qarışdırmaqla başlayırıq. ilə blenderin köməyi, bütün inqrediyentlərin, xüsusən də şəkərin yaxşıca qarışdırıldığından əmin olun. Bu prosedur təxminən vaxt aparır 20 dəqiqə çox yaxşı döyür.
Sonra unu və qabartma tozunu əlavə edin hər bir tərkib hissəsini az-az süzün tam birləşdirilənə qədər və biskvit kremini əldə edin.
Çırpıldıqdan sonra və bütün inqrediyentlərin yığcam olduğunu müşahidə edərək, qarışığı dairəvi qəlibə və ya odadavamlı bir qaba tökün düzgün yağlanmış və unlanmışdır, nəzərə alaraq ki, soba əvvəlcədən 180ºC-ə qədər qızdırılmalıdır.
40 dəqiqə boş yerə bişirin, qeyd edib ki, stimullaşdırılan vaxta çatdıqdan sonra tortun hazır olub-olmadığını bıçaqla sancaraq yoxlamaq lazımdır. Təmiz çıxırsa, hazırdır., lakin nəm çıxdıqda, bişirmək üçün daha çox vaxt buraxmalısınız.
Tort soyuduqdan sonra yumşaq bir şəkildə açın, biz növbəti addımla davam edərkən.
İndi blenderin köməyi ilə süd kremini bir qabda homojen olana qədər çalın, sonra çiyələk jeli əlavə edin. isti suda həll olunur, bu qutuya və onun göstəricilərinə uyğun olaraq.
Eyni zamanda, neytral jelatini bir az isti su ilə nəmləndirinHazır olduqda, onu qaba əlavə edin və hər şey yaxşı birləşdirilənə qədər döyməyə davam edin.
Biskviti götürün və diş çubuğundan istifadə edərək yarıya bölün, hər tərəfini vurun. Sonradan, onları şərbətlə nəmləndirin. Yenə bişirdiyimiz formanı götürüb bir qat tort əlavə edin.
Biskvitin üzərinə kremi tökün ki, tam örtülü olsun. Üstünə digər tort təbəqəsi də qoyun və soyuducuya qoyun.
Doldurma zamanı Peru tortu bu sərt və qıvrılmış, biz səthin son jelatinini hazırlamağa gedirik. Biz buna nail olacağıq çiyələk jelesini isti suda həll etmək, soyuq tortun üzərinə tökməzdən əvvəl sərinləyin və sonra mayenin üstünə əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş çiyələkləri dilimlərə kəsin.
Nəhayət, hazırlığı bir saat soyuducuya qaytarın. Bir parça kəsin və zövq alın.
Bəslənmə töhvəsi
Bu gün sizə təqdim edəcəyik qidalanma töhfəsi Bu, diqqətdən kənarda qalmaması üçün preparatın ən vacib maddələrindən bəziləri qida maddələrinin növü və miqdarı ağızımıza və orqanizmə apardığımız. Biz belə başlayırıq:
Neytral jelatin:
- kalori: 62 Kkal.
- Natrium: 75 mq
- Kalium: 1 mq
- Karbohidratlar: 14 qr
- Zülal: 1.2 qr
Qabartma tozu:
- kalori: 2 Kkal.
- Karbohidratlar: 11.3 qr
- Natrium: 10.600 mq
- Kalium: 20 mq
Buğda unu:
- kalori: 364 qr
- Natrium: 2 mq
- Karbohidratlar: 79 qr
- Kalsium: 12 qr
- Liflər yemək: 2.7 qr
Buxarlanmış süd:
- Ácidos grasos sataturados: 4.6 qr
- Karbohidratlar: 10 qr
- Zülal: 7 qr
- Vitamin C: 1.9 gr
- Vitamin B12: 0.2 qr
- Kalsium: 61 qr
- B vitamini: 0.1 qr
Yumurta:
- Kalsium: 100 qr
- Dəmir: 0.9 mq
- Natrium: 19.7 mq
Yağ:
- Natrium: 124 mq
- Kalium: 126 mq
- Şəkər: 1.4 qr
Şəkər:
- Karbohidratlar: 5 qr
- kalori: 20 Kkal.
Kərə yağı:
- kalori: 130 Kkal.
- Yağ: 22%
- Doymuş yağlar: 10%
- Polo doymuş yağlar: 14%
Emblematik Peru tortu nədir?
La Peru tortu 1960-cı illərdən bəhs edilən bir desertdir.Ənənəvi formada bu tort üç qatdan, üst qatı isə bir qatdan ibarətdir. çiyələk jeli, ikinci jelatin hazırlığı çiyələkli süd kokteyl və aşağı olan un biskviti.
Daha sonra digər konservləşdirilmiş inqrediyentlər əlavə edildi, bəziləri əldə edildi xüsusi çiyələk və ya ananas dilimləri. Həmçinin, bir çox yerlərdə onlar başladı ananas üçün çiyələk jeli ilə əvəz edin, kublara kəsilmiş şaftalıları da əlavə edin. Nəhayət, tort başladı şərbətlə örtün onu daha rütubətli etmək üçün, lakin bu toxunma 15 ildən çox olmayaraq həyata keçirildi.
Əvvəlcə, bu tort jele ilə biskviti birləşdirdiyi üçün, Yuxarı təbəqənin adamları bunu “çolo tort” adlandırırdılar. Bununla belə, bu gün Peru mətbəxinin ən məşhur tortlarından biridir və zövq almaq istəyən hər hansı bir sosial təbəqə tərəfindən istehlak edilir. müxtəlif teksturalar, tatlar və rənglər.
