Zambito düyü resepti

Gözəl şəhəri ziyarət etsək Lima, Peru, adlı bölgənin çox məşhur və tipik bir desertini tapacağıq düyü Zambito, arroz con leche kimi tanınan partiyalar və toplantılar üçün klassik şirniyyatın törəməsi.

Əsasən oxşar hazırlıqla, düyü Zambito O, öz adından, düyü pudinqindən tamamilə fərqli görünür. Onun əsas fərqi adlı bir tərkib hissəsidir "chancaca", digər ölkələrdə panela, papelón, qamış bal tableti və ya piloncillo kimi tanınır, bu desertə gözəllik verir. fərqli qəhvəyi və ya qızılı rəng və şirin, lakin təbii ləzzət.

Öz növbəsində, onun digər uyğunsuzluğu istehlak formasıdır, çünki bu, adətən daha təsadüfi, qaynaqlar və ya fərdi stəkanlar içərisində xidmət edilir ailə ilə paylaşÜzrə xüsusi bir anı müşahidə edin ya da sadəcə yaxşı gündə dadın.

İndi deyə bilərik ki, bu desertin hazırlanması ənənəvi düyü pudinqinin eyni göstəricilərinə uyğundur və əlavə olaraq, inqrediyentlər və porsiyalar baxımından onlar arasında aydın fərqlər var. Buna baxmayaraq, el Zambito düyüünün özünəməxsusluğu var, buna görə də aşağıda Lima mədəniyyətinin bu möhtəşəm və görkəmli desertinin hazırlanmasını ətraflı və ciddi şəkildə izah edəcəyik. Odur ki, qablarınızı hazırlayın, ədviyyatlarınızı tozdan təmizləyin və gəlin bişirək.

Zambit Düyü Reseptio

Ingredientes

• 4 fincan su
• 1 stəkan düyü (istənilən düyü)
• 6 ədəd mixək
• 1 darçın çubuğu
• 200 q kağız və ya chancaca
• 200 ml buxarlanmış süd
• 150 ml qatılaşdırılmış süd
• 50 q kişmiş (50 kişmiş)
• 100 q sürtgəcdən keçirilmiş kokos
• 100 q pekan qozası (normal qoz da ola bilər)
• Bir çimdik üyüdülmüş darçın
• portağal qabığı

Lazımi qablar

• iki qab
• tava (isteğe bağlı)
• Taxta qaşıq
• Qaşıqlar
• ölçmə qabları
• Qab dəsmal
• 6 şüşə stəkan, xidmət nimçəsi və ya böyük boşqab

Preparación

1. Başlamaq üçün bir qazan hazırlayın və artıq ölçülmüş düyü içərisinə qoyun və sonra tökün üç stəkan su.
2. Bununla yanaşı, mixək, darçın və istəyə görə portağal qabığı kimi ədviyyatları boşaltın. orta istilikdə düyü yanında bişirmək üçün qoyun və su azalana və düyü böyüyənə və ya taxıl parçalanana qədər qaynamağa icazə verin.
3. Düyü hazır olduqda, alovu minimuma endir.
4. Digər tərəfdən, bişirməyə başlamaq üçün başqa bir qazan və ya tava götürün. kağız və ya chancaca əridin. Bunun üçün bir stəkan su ilə birlikdə 200 qr şankakadan istifadə edin və qaba boşaltın. Yüngül bala bərabər bir tekstura alana qədər aşağı istilikdə bişirin.
5. olan chancaca balı hazırdır, diqqətlə qarışdıraraq düyü hazırlığına əlavə edin 5 dəqiqə. Bal örtüyənə və hazırlığa tam daxil olana qədər alovu zəif saxlayın.
6. Qəhvəyi rəng, desert xarakterik əldə, kişmiş və grated kokos müvafiq tədbirlər ilə yanaşı, qalan maddələr, ki, buxarlanmış süd, qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Kremli tekstura görənə qədər yavaş odda qarışdırmağa davam edinBu anda konfetimiz tamamilə bitmiş olacaq.
7. Xidmət etmək üçün porsiyaları kiçik bir stəkana, nimçəyə və ya daha sonra yemək üçün qaba qoyun qoz-fındıq, kişmiş və sürtgəcdən keçirilmiş kokos parçaları ilə birlikdə darçın səpin.
8. Son addım kimi, otaq temperaturuna qədər soyudun və ya düyünün hər hissəsini soyuducuya qoyun onun konsistensiyası və teksturası daha qalın və vahid olsun.

Məsləhətlər və tövsiyələr

• Əgər düyünün dadına baxsanız və zövqünüzə görə faydalı bir şirinliyi yoxdursa, taxıllar bişirilərkən onlara şankaka və ya rəndələnmiş kağız əlavə edin. Həmçinin, qəhvəyi şəkər və ya hazırda hazırladığınız başqa bir balı əlavə edə bilərsiniz, bu da desertə daha çox rəng qatmağa kömək edəcəkdir.
• Pirinç bişirilmənin əvvəlində bütün ədviyyatları təqdim etsəniz, onlar buna kömək edəcəklər tutarlılığı götürün və təzə və xüsusi bir ləzzət əldə edin.
• Təklif olunan tədbirləri nəzərdən qaçırmamaq çox vacibdir, çünki onların əsasında desertin istehsalı və bişirilmə vaxtı.   
• Bu, düyünün bişirilməsi ilə bağlıdır orta aşağı istilik qaynana qədər. Dərhal istiliyi minimuma endirin və səth ilıq olana qədər bu vəziyyətdə buraxın.  
• Xahiş edirəm unutmayın el düyü tamamilə qurudula bilməzBuna görə də, aşağı istilikdən istifadənin çox vacib olduğunu unutmayın. Əgər düyünün quru olduğunu görsəniz, yarım stəkan su əlavə edin, yalnız.
• Düyü daşıyarkən diqqətli olun, çox ağır etməyin, çünki bu anda taxıl çox yumşaqdır və onu qıra bilərsiniz.

Bəslənmə dəyəri

Sağlam bir pəhriz üçün bilik əsasdır, istər sağlamlıq, istərsə də təhsil üçün, bu barədə bilmək həmişə vacibdir qidanın qida tərkibi və kalorisi Bədənimizə nə qəbul edirik?, bizə gətirə biləcəkləri yaxşı keyfiyyətləri, eləcə də istehlaklarının problemlərini və ya mənfi cəhətlərini aşkar etmək üçün.

Buna görə də, bugünkü hekayə ilə siz bilməli və başa düşməlisiniz qida dəyəri Yeyəcəyiniz bu dadlı Peru desertindən. Təxminən 15 q-ın hər bir hissəsinin tərkibində olduğunu unutmayın: 10 qr karbohidratlar, 4 qram yağ və yalnız bir qram protein.

Bu mənada gündəliyində olan hər bir insanın ən azı 2000 qram kaloriyə ehtiyacı var, beləliklə belə nəticəyə gələ bilərik ki, bu desert ən qidalı deyil, daxil olmaq Nəzərə alın ki, bu, demək olar ki, yalnız karbohidratlar və şəkərdir., bu, ailə ilə yaxşı bir günorta keçirməyə və zövq almağa xidmət edəcək və ya balanslı bir nahardan sonra əlavə olaraq və gündəlik qəbulu ilə diyetlərdən faydalanmayacaq.

desert tarixi

Və bütün bu konsepsiya nədən qaynaqlanır? Yaxşı sual. Artıq qeyd etdiyimiz kimi, Lima şəhərində çox məşhur olan bu desert, Bu düyü pudinqinin törəməsidir, burada onun hazırlanması tam eynidir, tək tərkib hissəsi olan, əksinə "chancaca",  Bir çox Amerika və Asiya ölkəsinin qastronomiyasında tipik komponentlərdən hazırlanmışdır şəkər qamışı siropu.

Bu ənənəvi desertə verilən ad həm də "" adlı ənənəvi sözdən götürülüb.babun", Afrika zənciləri və Amerika hinduları arasında miscegenation olan insanlar tərəfindən əldə edilmiş bir termin; biz bunu adlandıra bilərik "Qəhvəyi düyü pudingi".

Bundan əlavə, ən qədim İspan resept kitablarını nəzərdən keçirsək, həmişə düyü olduğuna dair istinad tapacağıq "Südlə bişmiş”, nəsildən-nəslə keçən, təkamül və ya təmsilçi variasiyaları həyata keçirən ənənə "Düyü Zambito" prinsipcə şəkər və ya şankaka ilə deyil, təbii bal ilə hazırlanmışdır, çünki neftayırma zavodları XNUMX-cü əsrin sonlarına qədər mövcud deyildi, Napoleon 1813-cü ildə ilk neft emalı zavodunu açdıqda, ispanlara əsrin sonlarına doğru biznesi müdafiə etmək imkanı verdi və beləliklə, dünyanın qalan hissəsinə yayıldı.

Nəhayət, bunu demək çox yaxşı bir aydınlıq olardı İspanlar bu yeni kulinariya mədəniyyətini Perunun yerli torpaqlarına gətirdilər, və bu eyni bilik ənənəvi deserti indiki halına çevirdi, Avropa kökləri olan eyni millətdən olan tipik bir şirniyyat.