Bu peru desertləri onlar a incəlik yerli sakinlər və qonaqlar üçün, xüsusən də şənliklər zamanı, çünki bu tarixlərdə bütün bölgədən gələn ən yaxşı reseptlər və hazırlıqlar göz qamaşdırır.
Süfrəyə desertlərin daxil edilməsi ənənəsi Latın Amerikasında şəkər qamışının əkilməsi ilə başlamışdır. İspan fəth edir və daha sonra Perunun müxtəlif əyalətlərində monastırların və monastırların tikintisi ilə İspan rahibələri özlərini tətbiq etdilər və şirniyyatların hazırlanmasından məmnun qaldılar, bəzi yerlərdə xarici inqrediyentləri əvəz edən xanımlar, bu da yavaş-yavaş ispan dilini təkmilləşdirməyə başladı. reseptlər olur And.
Eynilə, Peru qənnadı məmulatlarının başlanğıcı ən güclü apogeyinə sahib idi Virreinal vaxt, Beləliklə, İspan desertlərinin Perululara necə yaxşılaşdırıldığını və hər bir nümunə üçün necə xüsusi uyğunlaşmaların yarandığını görmək üçün müsabiqələr quruldu. O dövrün qalibləri kimi monastırların rahibələrinin tapılması və əhalinin qalan hissəsinə kulinariya bacarıqlarının öyrədilməsi.
Eyni damarda, peru qütbləri Onlar bütün ölkədə ləzzətlərin və reseptlərin yayılması nəticəsində Peruluların süfrələrində, onların ərazisində mövcud olan evlərdə, səyyar arabalarda, restoran və kafelərdə ya şirin dadına görə yox ola bilməyən bir adət halına gəldilər. , faktura və ya onun tarixi ilə. Aşağıdakı resept olan, sınamağa dəyər olan misilsiz dadlı bir yeməkdir.
Alma pastası resepti
Ingredientes
Kütlə üçün:
- 1 və 1/2 stəkan un
- Otaq temperaturunda 225 qr kərə yağı
- 4 xörək qaşığı şəkər
- 1 huevo
- ½ çay qaşığı duz
- 2 xörək qaşığı soyuq su
Doldurma üçün:
- 8 qırmızı alma
- 2 xörək qaşığı un
- ¾ stəkan şəkər
- ¼ fincan kərə yağı, duzsuz
- ½ çay qaşığı rəndələnmiş muskat qozu
- 2 xörək qaşığı üyüdülmüş darçın
- ½ limonun suyu
- ½ çay qaşığı duz
İstifadə olunmuş materiallar
- Qab dəsmal
- Molde
- Bıçaq
- Kərə yağı kağızı
- Qovurma qabı
- Dərin konteyner
- Böyük qazan
- Çəngəl
- Kiçik nahar boşqabları və ya yemək boşqabları
Preparación
- Kütləvi
Ediləcək ilk şey bir var böyük konteyner Un, duz və şəkər əlavə etmək üçün bütün inqrediyentləri əl ilə çox yaxşı qarışdırın.
Sonra əvvəlcədən doğranmış kərə yağı əlavə edin kiçik parçalar və barmaqlarınızın köməyi ilə una əlavə edin. Hələ sevməyin, sadəcə hər şeyi birləşdirin.
Sonra yumurtaları əlavə edib hazırlamağa davam edin hərəkətləri cəlb etmək yoğurmadan barmaqların ucu ilə undakı qlüten aktivləşməsin.
Xəmirin çox quru olduğunu görsəniz, tədricən əlavə edin soyuq su qarışdırmağa davam edərkən. Hazırlıq yanan və işlək hala gələndə xəmiri hissələrə bölün İki hissə və hər iki hissəni perqament kağızı və ya mətbəx dəsmalı ilə örtün, soyuducuya aparın və dayanmasına icazə verin 1 saattəxminən.
- Doldurma
Xəmir götürərkən temperatur soyuducudan, tava qızdırın, yağ, un və alma əlavə edin. Çıxarın və örtün, 7 dəqiqə bişirin. Qapağı çıxarın və digər inqrediyentləri əlavə edin, onları bişirin 5 dəqiqə daha və istidən çıxarın. Ehtiyat.
- Məclis
Xəmiri soyuducudan çıxarın və yuvarlanan sancağın köməyi ilə yuvarlayın. Hər iki parçanı götürün və uzadın, bunlardan biri üçün olacaq ayağın əsası, digəri isə yuxarı üçün ondan
İlk parçanı kalıbın içərisinə qoyun (əvvəllər yağ və unla örtülmüşdü) və barmaqlarınızla hündür kənarların hündürlüyünə qədər yayın. Buna əmin olun mümkün olan ən yaxşı ki, bişərkən xırtıldayan olsun.
Sürətlə, doldurmanın almalarını qoyun yaxşı paylanmışdır və sonra xəmirin üst qatından nazik zolaqlar kəsin barmaq eni az-çox.
Bunlarla a toxuma almaların üstündə, tor və ya səbət şəklində. Bunu edə bilmirsinizsə, piroqun üstünə qapağı möhkəm qoyun və içərisində çəngəl ilə deşiklər açın ki, içərisi bişsin.
üçün sobaya aparın 180 dərəcə C, 45 dəqiqə. Üstü qızılı qəhvəyi olduğundan, çıxarın və sərinləyin.
Otaq temperaturunda olduqda doğrayın fərdi parçalar və desert boşqablarında xidmət edin.
Yaxşı bir hazırlıq üçün məsləhətlər və tövsiyələr
Bu da desertdir asan etmək, lakin buna baxmayaraq, biz müxtəlif nəzərə almalıyıq variantları və üsulları daha yaxşı hazırlaşmaq üçün. Məsləhətlər aşağıdakılardır:
- Un ola bilməz çox mojada. İstədiyiniz toxuma əldə etmək üçün soyuducuda kifayət qədər uzun müddət olmalıdır
- Kütləvi edə bilməz uzun müddət yoğrulmalıdır. Yalnız zəruridir inteqrasiya etmək hər bir tərkib hissəsini düzgün və ardıcıl olaraq
- Almalar olmalıdır şirəli və hamar, belə ki, bişirmə zamanı bərk və quru olmasınlar
- Yalnız hazırlanması üçün istifadə olunan almalardan istifadə etməlisiniz, bir nümunə növüdür Nənə Smit, Qala və Qızıl Dadlı
- İçliyin daha qalın olmasını istəyirsinizsə, iki yemək qaşığı əlavə edin qarğıdalı, yaxşıca qarışdırın və meyvə şirələri ilə birləşdirin
- üçün yığılmış ayağı soyudun 10 dəqiqə bişməzdən əvvəl, bu onu formadan çıxaracaq
- Daha şirin bir dad istəyirsinizsə, artıq bişmiş piroqu sökərkən, bir neçə parça əlavə edin şəkərli meyvə və ya şəkər tozu
- Hər zaman xəbərdar olmaq lazımdır bişirmə vaxtı, çünki vaxt keçsə və yansa, ayaq alar acı dad bu istənmir
Katkısı qida
Alma tortu bir qədər şirin desert olsa da, onun qida tərkibi kifayət qədər yüksəkdir. Bunun hesabı belədir:
Ayağın 140 qr porsiyası üçün siz alırsınız:
- Kalori 371 Kkal
- Yağ 17.5 qr
- Karbohidratlar 51.9 qr
- Zülallar 2.7 qr
- Natrium 296 mq
- Lif 2.2 qr
- Şəkər 21.9 qr
- Vitamin C 2%
- Minerallar 2%
- Dəmir 2%
