The Qarğıdalı tortları damağında şirinlik dolu qulaqları olan peruluların həyatını işıqlandırmaq. Bu qarğıdalı bütün Peruda onların kiçik fermerlər tərəfindən yığıldığını, öz torpaqlarını və onun tarixini sevənlərin bizdən həmişə başqalarından gözlədiklərimizi gözlədiklərini, onların əməyini qiymətləndirdiyimizi, Choclo kimi müstəsna məhsulun keyfiyyətini tanıdığımızı. Bu səxavətli fermerlər üçün Pastel de Choclo üçün bu dadlı resept məhəbbətlə həsr edilmişdir.
Choclo tort resepti
Ingredientes
- 2 qarğıdalı
- 200 qram üzüm
- 1 stəkan doğranmış qırmızı soğan
- 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
- 2 xörək qaşığı mayeləşdirilmiş sarı bibər
- 1 / 2 Təzə de Leche
- 4 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 xörək qaşığı duz
- 1 çimdik bibər
- 1 huevo
- 1 xörək qaşığı bibər tozu
- 1 çimdik kimyon
- 1 çimdik oregano tozu
- 1 stəkan mal əti və ya kıyılmış mal əti
Choclo tortunun hazırlanması
- Əvvəlcə bir stəkan xırda doğranmış qırmızı soğan, 1 çay qaşığı üyüdülmüş sarımsaq və 2 xörək qaşığı qarışdırılmış sarı bibər ilə sarğı hazırlayırıq.
- Hər şeyi 10 dəqiqə bişiririk və iki qabığı soyulmuş və qarışdırılmış qarğıdalı, yarım stəkan süd və 4 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edirik, duz, istiot və ehtiyat əlavə edirik. İstidən sonra bir yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- İçlik üçün tavaya bir stəkan xırda doğranmış qırmızı soğan, 1 xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq, 1 xörək qaşığı çili tozu, bir çimdik zirə və bir çimdik keklikotu tozu əlavə edirik.
- Bir stəkan incə doğranmış mal əti əlavə edirik (bu tenderloin, itburnu biftek və ya kıyılmış mal əti ola bilər). Bir sıçrama su əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin.
- Sonda 3 yaxşı qaşıq kişmiş əlavə edirik və içliyi kiçik bir çörək qabının dibinə qoyuruq və qarğıdalı xəmiri ilə örtürük ki, qabın hündürlüyünün dörddə üç hissəsinə çatsın. 150-160 dərəcədə 45-50 dəqiqə bişiririk və budur!
Dadlı Choclo tortu hazırlamaq üçün bişirmə məsləhətləri və fəndləri
- Yaxşı vəziyyətdə olan qarğıdalı seçdiyinizə əmin olun, onun dənələrinin parlaq olmasına diqqət etməlisiniz və dırnağınızla yüngülcə soxduğunuzda südlü maye çıxırsa, bu onun təzə olması deməkdir. Çox sərt, quru və ya doğranmışlardan çəkinin.
- Mətbəxdə təcrübə etmək istəyiriksə, qarğıdalı qarışığına sobada bişirməzdən əvvəl rəndələnmiş And pendiri əlavə edirik. Bu şəkildə ona xüsusi bir ləzzət verəcəyik.
bilirdiniz...?
Qarğıdalı tortunun 250 qramlıq bir hissəsi bizə təxminən 400 kilokalori verəcəkdir. Bu kalorilər karbohidratlar, zülallar və yağlardan gəlir. Qarğıdalı bizi bağırsaq tranzitini yaxşılaşdıracaq böyük miqdarda liflə təmin etsə də, onları həmişə ölçülü şəkildə istehlak etmək məsləhətdir.
