Bir çox ölkədə hazırlanan çox nəfis bir desertdir çörək pudingi, hər ölkənin öz versiyası var. Argentinada onu yüksək qiymətləndirirlər, meyxanalarda və sadə restoranlarda mövcuddur, onun cəlbediciliyi asan hazırlanması və artıq qalan və sərtləşən çörəyin istifadəsi ilə bağlıdır.
Nəfis və çox qidalandırıcıdır çörək pudingi Argentina ərazisindən keçərkən bəzi dəyişikliklər var. Həmişə olduğu kimi, hər bir ailə özünəməxsus toxunuşu əlavə edir. Ailə reseptləri nəsildən-nəslə ötürülür və nahar edənlərin zövqünə uyğun olaraq kiçik dəyişikliklərə məruz qalır.
Ən cəsarətlilər həmişə yeni inqrediyentlər əlavə edir və ailə reseptinə uyğun gələn yeni dadları sınamağa cəsarət edirlər. çörək pudingi. Bəziləri üçün dəyişikliklər aromaya doğru gedir, limon və ya portağal qabığı, ədviyyatlar, digərləri isə xırtıldayan qoz-fındıq, quru meyvələr və ya şokolad parçaları əlavə edirlər.
Pudinq hazırlamaq üçün istifadə edilən çörək ümumiyyətlə əvvəlki günlərdən qalan sərt çörəkdir. Ancaq evdə köhnə çörək olmadıqda və bir parça pudinqə həvəs böyük olduqda, hər növ təzə çörək ilə mükəmməl hazırlana bilər.
Çörək pudinginin mənşəyi
Reseptlərin mənşəyində bir çox fərqli fərziyyələrin olması çox yaygındır, bunlara uyğundur çörək pudingi istisna deyil. Bir çox argentinalılar üçün bu, XNUMX-ci əsrin çətin iqtisadi dövrlərində, əvvəlki günlərin çörək tullantılarını atmağa imkanı olmadığı zaman yaranıb. Xüsusi iqtisadi çətinlikləri olan ölkələrdə və ya ailələrdə olduğu kimi, hər şeydən istifadə edilib.
Belçikalılar, sözügedən reseptin orta əsrlərdə, iqtisadi çətinliklər dövründə yarandığını iddia edirlər. Bununla belə, başqa bir fərziyyə onun mənşəyini İngiltərədə, pudinq adlanan Fransada və adı pudinq olan Fransada müəyyən edir ki, o zaman Avropada yaranıb və müxtəlif ölkələrə yayılıb, burada başqa adlar alıb. çörək pudingi.
Qastronomiyanın mənşəyində XNUMX-ci əsrdə İngiltərənin pudinqi qeyd olunur ki, bu da artıq çörək qalıqları ilə hazırlanmışdır. Argentinada hazırlıq yəqin ki, XNUMX-ci əsrin əvvəllərində avropalı mühacirlərin evlərindən yayılıb. Argentinada o, mühüm xüsusi dəyişikliklərə məruz qalmış və bəlkə də bu səbəbdən orada avtoxton resept hesab olunur.
İddia edilir ki, karamelin tərkibinə məhz Argentinada daxil edilib, bu da ona o xarakterik və vizual olaraq xoş görünüş verir, hər kəsin iştahını oyadır. Limon qabığının aşqar aromaları da reseptə daxil edilmişdir, digərləri arasında xırtıldayan ət və hətta likörlər əlavə edilir, beləliklə, mühüm fərqlər yaranır. Hal-hazırda, Amerikanın və dünyanın hər bir ölkəsində müəyyən bir versiya var.
Çörək pudinqi.Resept
Budur bir resept çörək pudinqiBirincisi, lazımi maddələr müəyyən edilir. İkincisi, belə bir dadlı yeməyi əldə etmək üçün hərəkətlərin yaxşı göstərildiyi müvafiq hazırlıq təqdim olunur. Hazırlamağa cəsarət edin.
Ingredientes
Çörək 300 qram, şəkər 250 qram, süd 1 litr, yumurta 3, su (yarım stəkan), vanil, limon 1.
Preparación
- Çörək parçalara kəsilir və süd ilə bir konteynerə qoyulur və təxminən iki saat nəmləndirmək üçün buraxılır.
- Əvvəlki vaxtdan sonra süd və çörək qarışığı mayeləşdirilir. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, vanili, limon qabığını və şəkəri əlavə edin. Ehtiyat.
- Digər tərəfdən pudinqin bişiriləcəyi qəlibdə və ya pudinq qabında karamel hazırlayın, orada yarım stəkan su və 1 stəkan şəkər əlavə edin və istədiyiniz rəngdən bir qədər az rəng alsın. əldə etmək, çünki o, rəngini gücləndirməyə davam edəcək. Hələ isti, bütün puding qabını əhatə edəcək şəkildə hərəkət edin.
- Sonra, karamel artıq soyuduqda, əvvəlcədən qorunan bütün inqrediyentləri olan preparat üzərinə tökülür və örtülür.
- Pudinq bişirmək üçün uyğun benmari əldə etmək üçün puding qabını isti su ilə daha böyük sobaya davamlı qaba qoyun. 180°C temperaturda təxminən 1 saat bişirin.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl onu puding qabından çıxarın və soyumasını gözləyin.
- Tək və ya xüsusi zövqə uyğun olaraq dulce de leche və ya digər preparatlarla müşayiət olunur.
Çörək pudingini dəyişmək üçün məsləhətlər
Çörək pudinqi seçdiyiniz ləzzətdə dondurma ilə müşayiət oluna bilər. Bəli, inanın ya da inanmayın, möhtəşəm görünür.
Həmçinin, 1 xörək qaşığı təzə qarğıdalı dənəsi 3/2 stəkan süddə qarışdırılır, süzülür və beləliklə alınan süd çörək və südün hazırlanması qarışığına daxil edilir. Və bu yeni dadın zənginliyi baxımından aldığınız pudinqin nə qədər fərq olduğunu bilmirsiniz.
müşayiət edə bilərsiniz çörək pudingi pasta kremi ilə, Malacia'da istehlak edildiyi iddia edildiyi kimi, Argentinada olduğu kimi dulce de leche ilə. Bununla belə, yaradıcılığı praktikada tətbiq etmək həmişə yaxşıdır.
Pudinqi sobada benmaridə bişirmək vacibdir, əks halda pudinq daha quru və daha az dadlı olacaq.
bilirdiniz....?
- olan çörək çörək pudingi Bədəni digər elementlərlə yanaşı, enerji ilə təmin edən karbohidratlarla təmin edir.
- Yuxarıda təsvir edilən preparatın bir hissəsi olan yumurtalar bədəni əzələlərin yaranmasına və sağalmasına kömək edən zülallarla təmin edir. Bundan əlavə, onlar A, E, D, B12, B6, B9 vitaminləri ilə təmin edirlər. Həmçinin, onlar bədənin düzgün işləməsi üçün lazım olan amin turşularını təmin edirlər.
- Zaman puding Bu dulce de leche ilə müşayiət olunur, şirin yumurtaların verdiyi proteinə əlavə olunan zülal ehtiva etdiyini söylədi. Bundan əlavə, tərkibində A, D, B9 vitaminləri və minerallar, maqnezium, fosfor, sink və kalsium var. Hansı ki, hər biri orqanizmə öz xüsusi faydalarını verir.
