ዶና ፔፓ ኑጋት

El ዶና ፔፓ ኑጋት ከፔሩ የተገኘ ጣፋጭ ምግብ በዱላ በተሸፈነው ጥቅጥቅ ያለ ዱቄት የተሰራ ነው ቻንካካ ማር እና grageas በሚባሉ ትናንሽ ቀለም ያላቸው ከረሜላዎች ያጌጡ ናቸው.

እንደ ታሪኩ ከሆነ በፔሩ ታሪካዊ ክስተት እንደነበረ ይነገራል እና ምክትል ሮይ የተሸላሚ ውድድር ያዘጋጀ ሲሆን ይህም ለብዙ ቀናት ሊቆይ የሚችል አስደሳች ፣ ገንቢ ምግብን ያቀፈ ነበር ። ይህን ግምት ውስጥ በማስገባት አሸናፊዋ ወይዘሮ ነበረች። ጆሴፍ ማርማኒሎ ኑጋትን አዘጋጅታ አሸንፋለች፤ ፍጥረቷንም በቅጽል ስሟ ዶና ፔፓ በማጥመቅ እስከ ዛሬ ድረስ ሲሠራበትና ሲቆይ የኖረው።

በአሁኑ ጊዜ ይህ ጣፋጭ ክብረ በዓላቱን ለመክፈት ኃላፊነት አለበት እና በፔሩ ባህላዊ በዓላት ከጥቅምት. በተጨማሪም, የተአምራት ጌታ እና ለእሱ ያለው ታማኝነት በሚታሰብበት ወይን ጠጅ ወር ውስጥ ዋነኛው ጣፋጭ በመሆኑ ተወዳጅ ነው.

ሆኖም ፣ የእነሱን ማወቅ ለሚፈልጉ ጣዕም እና ዝንባሌ, ዛሬ የምግብ አሰራርዎን እናቀርባለን, እንዲማሩ እና ሁልጊዜም ለእነዚያ ቀናት መገኘት በሚያስፈልግበት ጊዜ እንዲዘጋጁ እና ከጓደኞችዎ, ቤተሰብዎ እና ዘመዶችዎ ጋር ሙሉ በሙሉ እንዲደሰቱበት.

የዶና ፔፔ ኑጋት የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

ለጅምላ

• 3 የሾርባ ማንኪያ አኒስ
• 1 ኩባያ ውሃ
• 5 ኩባያ ዱቄት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
• 500 ግራም የአትክልት ማሳጠር
• የ 6 እንቁላል ቦዮች
• 4 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ እና የተፈጨ የሰሊጥ ዘሮች

ለ ማር

• 6 ሊትር ኩባያዎች
• 2 ቀረፋ ዱላዎች
• 4 ቅርንፉድ
• 2 ብርቱካን, በ 4 ተቆርጧል
• 1 ኩንታል በአራት ተቆርጧል
• 1 አናናስ ልጣጭ
• 3 ኩባያ ስኳር
• 4 ኩባያ የፓነል
• 2 የበለስ ቅጠሎች

ለመሸፈኛ

• ለመቅመስ ቀለሞች 1 ኩባያ ከረሜላዎች

ተጨማሪ ዕቃዎች

• ሄርሜቲክ ድስት ወይም መያዣዎች
• የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ቅልቅል
• አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ቅርጾች
• ፊልም ወይም የፕላስቲክ ወረቀት
• የእንጨት ፓሌት
• ፊኛ ጩኸት

ዝግጅት

ለጅምላ

1. አንድ ማሰሮ ውስጥ አንድ አድርግ ማደግ ከውሃው እና ከአኒስ ኩባያ ጋር. ወደ መፍለቂያው ቦታ ይድረስ, እሳቱን ያጥፉ እና ሳይጣራ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ
2. በ የምግብ ዝግጅት, ሁሉም ነገር ኦትሜል እስኪመስል ድረስ ዱቄቱን, ጨው እና የአትክልት ማሳጠርን ያዋህዱ
3. አንድ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ የእንቁላል አስኳሎች እና ውሃውን ከአኒስ ጋር በትንሹ ይጨምሩ። በእጆች ላይ አይጣበቁ. መጽሐፍ
4. ቀደም ሲል በጠረጴዛ ላይ በዱቄት የተሞላ, ያስቀምጡ እና ድብልቁን በትንሹ ይቅቡት. እንዲሁም የተጠበሰውን የሰሊጥ ዘር ይጨምሩ. በፕላስቲክ መጠቅለል እና ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ያለማቋረጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
5. ጊዜ እያለፈ ሲሄድ፣ ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ እና የሚከተሉትን ደረጃዎች ለማከናወን በጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ
6. ዱቄቱን ይከፋፍሉት ኑጋቱ የሚሰበሰብበት የሻጋታ ርዝመት በትንሽ ክፍሎች እና የጥርስ ሳሙናዎችን ይፍጠሩ
7. የጥርስ ሳሙናዎችን በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ያዘጋጁ እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያብሷቸው ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ እና ደረቅ ድረስ. ዝግጁ ሲሆኑ እሳቱን ያጥፉ እና እስኪቀዘቅዙ ድረስ በምድጃ ውስጥ እንዲያርፉ ያድርጉ. ከሻጋታው ውስጥ ያስወግዷቸው እና ዘረጋelበፍርግርግ ውስጥ s. ቦታ ማስያዝ

ለ ማር

1. በድስት ውስጥ ውሃ ፣ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ ብርቱካን ፣ ፖም ፣ ኩዊንስ እና አናናስ ልጣጭ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ መቀቀል ፍሬው በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ.
2. ውጥረት እና ጠንካራውን ያስወግዱ
3. የተረፈውን ውሃ ከስኳር, ከፓነሉ እና ከሾላ ቅጠሎች ጋር አንድ ላይ ወደ እሳቱ ይመልሱ ለስላሳ ኳስ ነጥብ እና ወጥነቱ ወፍራም ይሆናል. ወደ ክፍል ሙቀት ማቀዝቀዝ

ለጉባኤው

1. በተለየ ሻጋታ ውስጥ, አዘጋጁ የዱላዎች ንብርብር (ጅምላ)። ማንኛውም ቀዳዳዎች ካሉዎት በተሰበሩ እና በተበላሹ እንጨቶች ይሞሉ. መሠረቱን ለመሥራት ይሞክሩ ጥሩ ባልና ሚስት
2. ከማር ጋር መታጠብ ይህንን ንብርብር እና ሌላ በላዩ ላይ ይጨምሩ ነገር ግን በዚህ ጊዜ በተቃራኒው አቅጣጫ እና እንደገና አንድ የንብ ማር ይጨምሩ. እቃዎቹን እስኪጨርሱ ድረስ በዚህ መንገድ ይቀጥሉ
3. በመጨረሻው ላይ, በ ይረጫል እና እንግዶችዎን አገልግሉ።

ጠቃሚ ምክሮች እና ምክሮች

ለተሻለ ማብራሪያ ዶና ፔፓ ኑጋት፣ እዚህ የተለያዩ እንጠቁማለን ጠቃሚ ምክሮች ለማካሄድ ባሰቡት ጉዞ ላይ ደህንነትዎ የተጠበቀ እንዲሆን። ጥቂቶቹ፡-

• ማሩን በኑግ ንብርብሮች መካከል በሚያስቀምጡበት ጊዜ ሁሉ ፈሳሽ ወይም ቆሻሻ የማይፈልጉ ከሆነ ማጠናቀቅ ይችላሉ. ባዶ ቦታዎች ከተሰበሩ ሌሎች ቁርጥራጮች በዱላዎች ወይም ፍርፋሪዎች
• ማር ፍጹም መሆን አለበት. አይ በጣም ፈሳሽ ሊሆን ይችላል ብስኩቱን ለበለጠ እርጥብ ስለሚያደርግ እና ከላይ ያሉትን ክብደት መቋቋም አይችሉም, ስለዚህ አይነሱም.
• ከፈለጉ, ይችላሉ የአኒስ ውሃን ያጣሩ የዚህን ተክል ዘሮች ለማስወገድ. ያ የሚረብሽ ከሆነ ውሃውን ከድፋው ጋር ከማዋሃድዎ በፊት, ያለችግር ሊያስወግዷቸው ይችላሉ
• ማድረግ አለብዎት የምግብ አዘገጃጀቱን ያለማቋረጥ ይከተሉ በጣም ጥሩ ዝግጅት ለማግኘት. ያለበለዚያ ከክብደቶች እና ክፍሎች ከወጡ ፣ ኑጋቱ ከተመለከቱት ተመሳሳይ ባህሪዎች ጋር አይወጣም።
• ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት, ምድጃው መሆን አለበት እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቃል የማብሰያ ሂደቱን ፈጣን እና ቀላል ለማድረግ

የአመጋገብ አስተዋፅዖ

 ወደ 100 ግራ የሚጠጋ ይህ ትንሽ ኑግ እኩል ነው። ሶስት ዳቦዎች በቅቤ እና በጃም, ይህም በፔሩ ውስጥ ከፍተኛ የካሎሪክ ይዘት ካላቸው ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ያደርገዋል.

በተመሳሳይም በአንድ ምግብ ከ400 Kcal፣ 14.0 ግራም ስብ፣ 36.0 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 2 ግራም ፕሮቲን የሚያቀርብ ምግብ ነው። እንዲሁም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ለምሳሌ:

• የሳቹሬትድ ስብ 6.5%
• ሶዲየም 130 ሚ.ግ.
• ፋይበር 1.0 ግራ
• ፕሮቲኖች 2.0 ግ

የ nougat ባህሪያት

ይህ ጣፋጭ ለስላሳ የጅምላ ስር የተሰራ ነው የስንዴ ዱቄት, በማር የተሞላ እና በቀለማት ያሸበረቁ ከረሜላዎች የተሸፈነ. ሆኖም ግን, እያንዳንዳቸው እነዚህ ክፍሎች ሳህኑን ልዩ እና የማይደገም የሚያደርገውን ጣፋጭ እና በጣም የተሟላ መግለጫ ይዟል. እነዚህ ናቸው፡-

• ፓስታ

ለጥፍ ወይም የጥርስ ሳሙናዎች ለኑግ መዋቅር ለመስጠት የተገጣጠሙ ናቸው. በተጨማሪም እነሱ ናቸው ሁሉንም ማር ያቆዩ በግድግዳው ውስጥ እና ሽታዎች እና ጣዕም በአንድ ንክሻ ውስጥ እንዲያተኩሩ ይፍቀዱ.

በሰፊው የሚሠሩት ከዱቄት፣ ከአኒስ ይዘት፣ ከወተት፣ ከእንቁላል፣ ቅቤ እና ቀረፋ ነው። ነገር ግን, በአንዳንድ ዝግጅቶች, ንጥረ ነገሮችን እናያለን ቀላል እና ቀላል ስለዚህ ለመሙላቱ እና ለጣዕሙ ሙሉ ፕሮቴስታንት ይሰጣል።

• ቻንካካ ማር

ማር የምግብ አዘገጃጀቱ ዋና ደራሲ ነው, ምክንያቱም የሚሰጠውን ጣፋጭ እና የኑግ ጣዕም የጣፋጭቱ ባህሪ.

ይህ ማር የሚዘጋጀው ከ ብቻ አይደለም ቻንካካ (የመጀመሪያው ያልተጣራ ማር ወይም ሞላሰስ ከሸንኮራ አገዳ), ነገር ግን ከውሃ እና ከአሲድ ፍራፍሬዎች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች አጠገብ ለመቅላት የሚቀመጡ ብዙ ንጥረ ነገሮች አሉ.

• Dragees እና ከረሜላዎች

እንደ ባህል ፣ የ ዶና ፔፓ ኑጋት በተለያዩ ዓይነቶች ያጌጣል ድራጊዎች, ከረሜላዎች ወይም የቸኮሌት ነጠብጣቦች. ከእነዚህም መካከል የሚከተሉት ይገኙበታል።

• ታብሌቶች፡- ጥቃቅን ናቸው አከባቢዎች የተለያየ ቀለም ያላቸው, እነዚህ በመጀመሪያ ለዝግጅቱ ቀለም የመስጠት ኃላፊነት ያላቸው ናቸው. በተመሳሳይም አብዛኛውን የመርከቧን ክፍል ይይዛሉ
• የከረሜላ ኳሶች; የመጡ ናቸው ሰፊ መጠን ከጡባዊዎች ጋር ሲነጻጸር. በተለያየ ቀለም እና መጠን ይመጣሉ. እነዚህ ትላልቅ እና ትናንሽ ናቸው
• እንጨቶች፡ እነዚህ ናቸው የተራዘመ እና የተለያዩ ቀለሞች. ከቸኮሌት ወይም ከካራሚል ሊመጡ ይችላሉ
• ምስሎች፡ ወንድ ልጅ ጠፍጣፋ እና የተለያዩ ቀለሞችን ያቀርባሉ እና ልዩ ቅርጾች እንደ ኮከቦች, ሜዳሊያዎች, ልብዎች, ጨረቃዎች, ክበቦች, ወዘተ

አዝናኝ እውነታዎች

ስለ ዶና ፔፓ ኑጋት የማወቅ ጉጉት ያላቸው እውነታዎች በዝተዋል፣ ነገር ግን በጣም አስደናቂው በሚከተለው መልኩ ተገልጸዋል።

• ጥቅምት 18 ቀን አዘጋጀ "በአለም ላይ ትልቁ ኑጋት" 307 ሜትር ርዝመት ያለው እና በ "ፓርኬ ዴ ሎስ ፕሮሰሬስ ዴ ጄሱስ ማሪያ" ውስጥ በ "ዲጋሊያ የ Haute Cuisine Institute" ተማሪዎች ተዘጋጅቷል.
• እንደዚሁም በጥቅምት 5, 2013 የሊማ ሜትሮፖሊታን ማዘጋጃ ቤት በጤና ዲፓርትመንት ድጋፍ ውድድሩን አዘጋጅቷል. "ትልቁ ኑጋት" በባህላዊው ጣፋጭ ዝግጅት ውስጥ ልዩ ባለሙያተኞች ከ 200 ሜትሮች ውስጥ አንዱን በመጠባበቂያው ፓርክ ውስጥ "ሰርኩዮ ማጊኮ ዴል አጓ" ያብራሩበት ።
• በ2008 ዓ.ም.ዶና ፔፓ ኑጋት" በ "በዳቦ መጋገሪያ እና ኬክ ውስጥ የፔሩ ሥራ ፈጣሪዎች ማህበር" ውስጥ በቡድን በቡድን በሦስት ሺህ መጋገሪያዎች ውስጥ 540 ሺህ ኪሎግራም ደርሷል ።
• በቅኝ ግዛት እና በሪፐብሊካኖች ጊዜ "" በመባል የሚታወቀው የኑግ ሽያጭ ብቻ የንግድ ልውውጥ ነበር.ቱሮኔሮ” ወይም “ቱሮኔራ"እንደ ፓንቾ ፊይሮ ባሉ ዜና መዋዕል እና ኮስታስተርስ የውሃ ቀለም ውስጥ የቀረቡት
• በፔሩ ውስጥ, በመባል የሚታወቀው የንግድ ከረሜላ አለ "ዶና ፔፕ"ከኑጉት" ጋር በግልፅ በመጥቀስ በቸኮሌት ውስጥ የተጠመቀ ኩኪ እና በቀለማት ያሸበረቁ ድራጊዎች የተሸፈነ ነው.