የሳልቺፓፓ የምግብ አሰራር

አስደሳች፣ ጣፋጭ እና ርካሽ ምግብ ይፈልጋሉ? ከሆነ, የ ሳልቺፓፓ ጀምሮ, የእርስዎ ምርጥ አማራጭ ይሆናል ፈጣን እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ የበለጸገ ምናሌ ነው።.

La ሳልቺፓፓ ይህ ምግብ ነው, የሚያውቁት, የፔሩ የተለመደ እና የተለመደ ምግብ ነው ብለው ይገልጹታል, ነገር ግን እንዴት ወይም ከየት እንደመጣ, እንዴት እንደተፈጠረ ወይም እናቱ ወይም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ምን እንደሆኑ በእርግጠኝነት አይታወቅም. ሆኖም ግን፣ እኛ የምናውቀው ነገር ቢኖር እራሱን በፔሩ ሳህኖች ላይ ከ50 ዓመታት በላይ አለማቅረቡን እና በአደባባዮች ፣ በገበያ ማዕከሎች እና በገበያ ማዕከሎች ማዕዘኖች ላይ በፍጥነት ፣ በጎዳና ላይ ወይም በቆሻሻ ምግብ በሚሸጡ ጣዕሞች እና ኢኮኖሚዎች ላይ እራሱን ያሳያል ። .

ይህ ምግብ በፔሩ ለእሱ የታወቀ ነው። ድንች እና ቋሊማ በትናንሽ ቁርጥራጮች የተከተፈ ሰፊ አቀራረብ, በሶስ, በአለባበስ, በጨው, በርበሬ እና በኩም. ከዚህም በላይ በተለያዩ የፔሩ ክልሎች እንደ አሬኪፓ እያንዳንዳቸው ሳልቺፓፓ እሱ ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ እንቁላል ፣ የተጠበሰ ቺፍ ወይም ሽንኩርት ፣ የተከተፈ እና ወቅታዊ የዶሮ ወይም የስጋ ቁርጥራጮች ፣ የተከተፈ ቺቭስ ፣ የተከተፈ ቺሊ ፣ cilantro ፣ ነጭ ሽንኩርት መረቅ ወይም ታርታር መረቅ ፣ አይብ መረቅ ፣ የተከተፈ አይብ ፣ የተከተፈ ቲማቲም ፣ የተከተፈ አቮካዶ ፣ እንጉዳይ ፣ በቆሎ ወይም ቅመማ ቅመሞች አሉት ። በቀማሽ የተጠየቀው.

ግን፣ ዛሬ ስለ ዲሽ እና ስለሚሸከመው ጣዕም ብዛት የሚነግርዎትን ግምገማ ብቻ ሳይሆን እየፈለጉ እንደሆነ እናውቃለን። ሀብታም አዘገጃጀት የሳልቺፓፓ ለዝግጅቱ ሁለገብነት እና ፍጥነት ምስጋና ይግባውና ለቤተሰብዎ፣ ለጓደኞችዎ ወይም ለሽርሽር ለመስራት በቤት ውስጥ መፍጠር ይችላሉ።

ይህንን ከተመለከትን ፣ በቅርቡ እናሳይዎታለን ሳልቺፓፓ ሙሉ የምግብ አሰራር: ዝግጅቱ፣ መስፈርቶች፣ የአመጋገብ አስተዋፆ እና ስለረዥም ጊዜ አጠቃቀሙ አጭር ግምገማ፣ ሁሉም እርስዎን ለማሳወቅ እና ለእርስዎ ምግብ የተሳካ እንዲሆን ምርጡን ፎርሙላ ለመስጠት ነው።

የሳልቺፓፓ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

• 2 ትላልቅ ድንች
• 3 ክፍሎች ቋሊማ
• 1 tbsp. የሰናፍጭ ሾርባ
• 1 tbsp. የቲማቲም ድልህ
• 1 tbsp. ማዮኔዝ
• 1 ጨው ጨው
• 1 ስፒል በርበሬ
• ለመቅመስ 250 ሚሊ ሊትር ዘይት
• 250 ሚሊ ኮምጣጤ

የመሳሪያ መሳሪያዎች

• መጥበሻ
• ኩቺሎሎ
• መክተፊያ
• የሚስብ ጨርቅ ወይም ወረቀት
• ጥልቅ ድስት
• ቅርጫት
• ሹካ
• ናፕኪንስ
• ማጣሪያ

ዝግጅት

1. እያንዳንዱን ድንች በደንብ ያጠቡ የተትረፈረፈ ውሃ.
2. በጨርቅ ማድረቅ ትርፍ ውሃ የእያንዳንዱ አባት.
3. ከእያንዳንዱ ድንች ላይ ዛጎሉን ያስወግዱ በቢላ እርዳታ.
4. ድንቹን በግማሽ ይቁረጡ, ከዚያም በመካከላቸው ለማግኘት በመሞከር ትናንሽ እንጨቶችን ይቁረጡ ከ 1 እስከ 1,5 ሴ.ሜ ስፋት. በመያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
5. በድስት ላይ ብዙ ዘይት ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ.
6. ቀደም ሲል የተከተፉትን ድንች ይውሰዱ እና በውሃ እና በሆምጣጤ እጠቡዋቸው.
7. ድንቹን ያጣሩ እና በጨርቅ ወይም በሚስብ ወረቀት ያድርቁት. በሚበስልበት ጊዜ በደንብ ደረቅ መሆናቸው በጣም አስፈላጊ ነው.
8. ዘይቱን ይፈትሹ እና ሲሞቅ, የድንች ቁርጥራጮችን ይጣሉት እና ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ወይም ቡናማ እስኪጀምሩ ድረስ እና ሸካራነቱ ጥርት ያለ እና የተጠበሰ ይሆናል።. ትኩስ እና ነፃ ቦታ ውስጥ መጥበሻ መጨረሻ ላይ.
9. ሳህኖቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ በአንድ ቦታ ላይ ቀቅለው ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች። እና በሚነፉበት ጊዜ ከውኃው ውስጥ ያስወግዷቸው እና ያጣሩዋቸው.
10. ሳህኖቹን ወደ ሀ ሹል ማዕዘን ለምድጃው የበለጠ አስደሳች ገጽታ ለመስጠት። በቆርጦቹ ላይ ለመርዳት ሹካ ይውሰዱ.
11. ድንቹን ይውሰዱ, በ a ከበስተጀርባ ናፕኪን ያለው ቅርጫት, ትንሽ ጨው, በርበሬ ይጨምሩ እና ያነሳሱ.
12. ሳህኖቹን ወደ ድንች ቅርጫት ውስጥ ይጨምሩ እና ሁለቱ ንጥረ ነገሮች እንዲቀላቀሉ እንደገና ያነሳሱ. በላዩ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ፣ ቲማቲም መረቅ እና ማዮኔዝ።
13. አገልግሉ እና በትንሹ አጅበው የተጠበሰ አይብ, ታርታር ኩስ እና አንድ ብርጭቆ ሶዳ.  

የአመጋገብ እውነታዎች

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች በተናጥል የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ስብስብን ያጠቃልላል ለእያንዳንዱ አካል በጣም ጠቃሚ ናቸውነገር ግን በጥሩ ሁኔታ የተዋሃደ እና የተሟሉ ቅባቶችን እና ቅመሞችን በትንሽ አጠቃቀም ፣ ጣፋጭ ከመሆን በተጨማሪ ገንቢ ናቸው.

ቀጣይ አንዳንድ የምግብ ምሳሌዎች እና የእሱ አስተዋፅኦ እና የአመጋገብ መረጃ፡-

በ 100 ግራም ድንች ውስጥ እናገኛለን:  

• ካሎሪ: 174 ኪ.ሲ.
• መዳብከአጠቃላይ መስፈርቶች 26%
• ፖታስየም, ብረት እና ፎስፈረስ; ከ 13 እስከ 18%
• ዚንክ, ማግኒዥየም እና ማንጋኒዝከ 5 እስከ 13%
• ቫይታሚን ሲ ከጠቅላላው የአመጋገብ አስተዋፅኦ 50%

በተጨማሪም የቲቢው የፕሮቲን ይዘት ዝቅተኛ ነው, ይህም ምግብ ያደርገዋል በጣም ጥሩ ባዮሎጂያዊ እሴት, ከእንቁላል ጋር ሲነጻጸር.

በ 100 ግራም ቋሊማ ውስጥ አለን:  

• ካርቦሃይድሬት: 2.5 ግ
• ካሎሪ: 250 ኪ.ሲ.
• ፕሮቲን: 11,5 ግ
• ስብ: 22.5 ግ
• የሲሊኒየም: 2,6 ግ
• ፎስፈረስ ፣ ቲያሚን ፣ ኒያሲን; 26% ምርቱ
• ቫይታሚን ቢ 12 14% ምርቱ

አንዳንድ ጊዜ። ቋሊማውን ለመሥራት ጥቅም ላይ በሚውለው የእንስሳት ቁሳቁስ ላይ በመመስረት የሾርባው የአመጋገብ ዋጋ ሊለወጥ ይችላል።. እንዲሁም ወደ ቋሊማ በተጨመሩት ተጨማሪዎች እና ጨዎች ላይ በመመስረት ጣዕሙ እና ውህዱ መለዋወጥ ይጀምራል።

በ 100 ግራም የሰናፍጭ ሾርባ ውስጥ እናገኛለን-

• ካሎሪ: 125 ኪ.ሲ.
• ካርቦሃይድሬቶች: 1,3 ግ
• ፋይበር: 2,9 ግ
• ሶዲየም: 1,76 ግ

ሰናፍጭ ሀ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል የእጽዋት ምንጭ የተመረተ እና በኢንዱስትሪ የበለፀገ ፣ ከሰናፍጭ ተክል አበቦች እና ዘሮች የተሰራ.

በ 100 ግራም የቲማቲም ሾርባ ውስጥ እንጠቀማለን-

• ካሎሪ: 15 ኪ.ሲ.
• ፕሮቲን: 0,26 ግ
• ካርቦሃይድሬቶች: 3,7 ግ
• ስኳር: 3,42 ግ
• ስብ: 0,06 ግ

እንደ ሰናፍጭ መረቅ ፣ ከተፈጥሯዊ የቲማቲም ፓኬት በተሰራ ልብስ ውስጥ የቲማቲም ሾርባ, በውሃ, ኮምጣጤ እና በስኳር ንክኪ.

ለ 100 ግራም ማዮኔዜ የሚከተሉትን እናገኛለን: -

የ mayonnaise ስብ ይዘት ከምርቱ 79% ያህል ነው።, እሱም ወደ ሞኖንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ የተከፋፈለ፣ በጣም ትንሽ በሆነ መጠን በሳቹሬትድ እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ስብ ይከተላል። በተጨማሪም አለው፡-

• ኮሌስትሮል260 ሚ.ግ.
• አዮዲን: 12%
• ሶዲየም: 11,7 ግ
• ቫይታሚን B12 እና ኢ፡ አል 0.9%

ለ 10 ግራም በርበሬ እናገኘዋለን-

• ፖታስየም1,12 ሚ.ግ.
• ካልሲየም እና ማግኒዥየም; 12% ምርቱ
• ዚንክ12,5 ሚ.ግ.
• Calcio4,30 ሚ.ግ.
• Hierro 11,29 ሚሊ ግራም
• ሶዲየም24,5 ሚ.ግ.
• ፎስፈረስ12 ሚ.ግ.

በዚህ ክፍል ውስጥ ሁለቱም ሙሉ በርበሬ (ሙሉ ዘር) እና ዱቄት ወይም መሬት በርበሬ ፣ የአመጋገብ ዋጋውን ይጠብቃል ወደ ዝግጅቱ መጨመር.

ሳልቺፓፓ ጥሩ ወይም መጥፎ ምግብ ነው?

አንድ ሳህን ቢሆንም ሳልቺፓፓ በአማካይ አዋቂ ሰው በቀን ከሚያስፈልገው ካሎሪ ውስጥ ግማሹን ይሸፍናል፣ ያ የካሎሪክ ይዘት ብዙ ንጥረ ነገሮችን አይሰጥም ዝግጅቱ የተመሰረተ ስለሆነ ጎጂ ቅባቶች ወይም ለሰውነት ጤናማ ያልሆነ. ግን ፣ ይህ ለምን ይከሰታል? ፣ ለአጭር ጊዜ መልሱ።

በ ሳልቺፓፓ, ጎጂ ገጽታው በፈረንሳይ ጥብስ ውስጥ ነው, ምክንያቱም እነዚህ በብዛት ዘይት ስለሚበስሉ እና ብዙውን ጊዜ ከብዙ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ጋር አብረው ስለሚገኙ, በአጠቃላይ በጤና ሁኔታ, የልብ ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን ይጎዳል, በደም ውስጥ ኮሌስትሮል እና ትሪግሊሪይድስ ይጨምራል.

እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው ማዮኔዝ ፣ ሰናፍጭ እና ሌሎች ተጓዳኝ ቅባቶች ወደ ድስቱ ውስጥ ከተጨመሩ ፣ ከመጠን በላይ የበለፀጉ ስብ ፣ ትራንስ ፋት (የተሰራ ቅባት አሲድ) ጨው ፣ ጎጂ ስኳር ፣ ጤናማ አስተዋፅዖ የሌላቸው.

በተመሳሳይ ጊዜ የዚህ ሙሉ ምግብ ከመጠን በላይ መጠቀማቸው ከቅመማ ቅመሞች እና አልባሳት የጅምላ ውህደት በተጨማሪ ጎጂ ነው። ከመጠን በላይ ውፍረት፣ ውፍረት እና ሌሎች ተላላፊ ያልሆኑ በሽታዎችን ለምሳሌ የደም ግፊት መጨመር ሊያስከትል ይችላል።

ሆኖም ፣ ከሆነ ሳልቺፓፓ በትንሽ መጠን እና በትንሽ ልብስ ከተበላ, ከአሁን በኋላ ለጤና አደገኛ አይሆንም (በየቀኑ ወይም ለረጅም ጊዜ እስካልተገባ ድረስ). ምክንያቱም ሰውነት በእንቅስቃሴ እና በግል የዕለት ተዕለት ጥረት ብቻ የተገኘውን ካሎሪ ማቃጠል ስለሚችል።

እንዲሁም, ከማንም ጋር አብሮ ከሆነ ሰላጣ, በርበሬ ወይም በአለባበስ ከቺሊ ጋር (በውሃ እና በርበሬ ላይ የተመሰረተ) እና የተጠበሰ በ a የወይራ ወይም የአርጋን ዘር ዘይትለአትክልቶች ኃይል እና ከሰባ ወኪሉ ጋር ባለው ጤናማ ውህደት ምክንያት የአመጋገብ ዋጋው ወደ ከፍተኛ ደረጃ ያድጋል።