ያኑክ የዶሮ ካው-ካው የምግብ አሰራር

El ያኑክ ዶሮ ካው-ካው የዶሮ ሥጋን ጨምሮ በውስጡ የያዘው ልዩ ባህሪ ያለው ወጥ ነው። ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል፣ ለመብላት በጣም ቀላል እና አስደሳች ምግብ ያደርገዋል።

የካው-ካው አካል የሆኑት አትክልቶች ድንች እና ካሮት ናቸው, ግን እንዲሁም, ለማብሰል ነጭ ሩዝ ያስፈልጋል. እንዲሁም ቢጫ በርበሬ ያስፈልግዎታል ፣ በተለይም ትኩስ ፣ ግን ከሌለዎት ፣ በመለጠፍ ሊገዙት ይችላሉ ፣ ይህም እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል።

ለማድረግ ያኑክ ዶሮ ካው-ካው ጥሩ ምግብ ለማግኘት የዶሮ ሾርባ እና ከፍተኛ ፍላጎት ያስፈልግዎታል. ስለዚህ ከእኛ ጋር ይግቡ እና መማርዎን ይቀጥሉ።

ያኑክ የዶሮ ካው-ካው የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

• 1 የዶሮ ጡት
• 2 ኩባያ የበሰለ ሩዝ
• 1 ኩባያ የዶሮ ሾርባ
• ½ ኩባያ አተር
• 1 ሐምራዊ ሽንኩርት
• 4 ነጭ ድንች
• 2 tbsp. የአትክልት ዘይት
• 2 tbsp. መሬት ቢጫ በርበሬ
• 1 tbsp. ቀይ ቢጫ እና አረንጓዴ የቺሊ እንጨት
• 1 tbsp. ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
• 2 የፒፔርሚንት ቅርንጫፎች

እቃዎች ወይም እቃዎች

• ቢላዋ
• መጥበሻ
• መጥበሻ
• መክተፊያ
• ቢላዋ
• አንድ የሻይ ማንኪያ

ዝግጅት

1. ዶሮውን በደንብ ያጠቡ እና ከወደዱት. ስቡን ያስወግዱ. ወደ ካሬዎች ይቁረጡ እና ያስቀምጡ.
2. ከዚያም ድንቹን, ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጡ እና ይቁረጡ ትናንሽ ኩቦች.
3. በድስት ውስጥ, ዘይቱን ያሞቁ እና ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቢጫ ፔፐር ለመቅመስ ያስቀምጡ. ሁሉም ነገር ሲጠበስ, አንድ ኩባያ የዶሮ ሾርባ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
4. የተከተፈውን ዶሮ ይጨምሩ እና ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. አሁን ድንቹን, ካሮትን እና 2 ኩባያ ውሃን ይጨምሩ. ለ 15 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ወደ ምርጫዎ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
5. አሁን አተር ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይጨርሱ. በመጨረሻም ጨዉን ያስተካክሉት እና ትንሽ ተጨማሪ ከፈለጉ. ፋኩልቲዎን ይቀላቀሉ.
6. ዝግጅቱን ከሙቀት ያስወግዱ እና ከነጭ ሩዝ ጋር በጥልቅ ሳህኖች ውስጥ አገልግሉ። በፔፐንሚንት ቅጠሎች, ቀይ ሽንኩርት ወይም ትኩስ ሰላጣ ያጌጡ.

ጠቃሚ ምክሮች እና ምክሮች

• ዶሮውን በበቂ ውሃ በደንብ ያጠቡ እና በእንስሳው ውስጥ የተካተቱትን ደም ወይም ምስጢሮች ያስወግዱ. እንደዚሁ ማንኛውንም ተጨማሪ ቆዳ ወይም ስብ ይቁረጡ. 
• የዶሮውን ሾርባ አስቀድመው ማዘጋጀት አለብዎት, ይህንን በክንፎች, በእግሮች, በዶሮ ወይም በዶሮ የጎድን አጥንት ያገኛሉ. ለ 30 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ የበሰለ እና የተጣራ.
• ጥቅጥቅ ያለ ፣ የበለጠ የተጠናከረ ሸካራነት ከፈለጉ ፣ ነጭ ድንች ሳይሆን ቢጫ ድንች ተጠቀም.
• አስፈላጊ ነው ዶሮው በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ, ከውጭ ሽታዎች የጸዳ እና በሚታይበት ጊዜ ዶሮው ቀድሞውኑ ቀለሙን አልፎ ተርፎም ተገቢውን ሸካራነት እንደወሰደ.

የአመጋገብ አስተዋፅዖ

ዶሮ ምግብ ነው። ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት, ይህም በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እና በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ዝግጅቶች መጠቀምን ልዩ ያደርገዋል. እንደዚሁ ዶሮ አስተዋጽኦ ያደርጋል ዝቅተኛ ሶዲየምእንደ ጉበት፣ ቆሽት እና ኩላሊት ላሉት የአካል ክፍሎች ጠቃሚ የሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው የጨው ይዘት ስለሌላቸው ነው።

በተመሳሳይ መንገድ, ዶሮ ጥሩ የብረት እና ፎስፈረስ ምንጭ ነው, እንዲሁም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እንደሚከተለው ይገልፃሉ.  

• ካሎሪ- 160 kcal.
• ፕሮቲን: 30 ግ
• ጠቅላላ ስብ፡ 70% 
• ካርቦሃይድሬቶች: 2,4 ግ
• ፎስፈረስ: 43,4 ግ
• ማግናዮዮ: 3,8 ግ
• Calcio: 1.8 ግ

በሌላ በኩል እኛ አለን ሌሎች ንጥረ ነገሮች በዚህ ዝግጅት ከዶሮው ጋር አብሮ የሚሄድ፣ የሚያጠናክረን እና በሰውነታችን ውስጥ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያቋቁማል።

አተር:

• ካሎሪ: 77 ግ
• ካርቦሃይድሬቶች: 13 ግ
• ቃጫዎች: 3 ግ
• ሶዲየም20 ሚ.ግ.

ካሮት

• ኃይል: 35 ግ
• ካሎሪ: 28 ግ
• ፕሮቲን: 0.8 ግ
• ስብ ፎጣዎች: 0.2 ግ

ሽንኩርት

• ቫይታሚን ለ፡ 3ግ
• ማግናዮዮ: 78 ግ
• Calcio23 ሚ.ግ.

ዘይት፡

• ካሎሪ130 ካሎሪ
• ስብ: 22%
• ቃጫዎች: 12%
• ስኳር: 22%
• ቫይታሚን ኤ 24%
• ቪታሚን ሐ: 26%

ሩዝ

• ጠቅላላ ስብ: 0.3 ግ
• ሶዲየም: 35 ግ
• ፖታስየም: 10 ግ
• ቫይታሚን ቢ35 ሚ.ግ.

አዝናኝ እውነታዎች

• ታሪክ የጀመረው በXNUMXኛው ክፍለ ዘመን ቻይናውያን ቋንቋቸው ስላልተረዳ ሀሳባቸውን ለመግለጽ አጫጭር ቃላትን ይጠቀሙ ነበር። እና ዶሮን ለማመልከት Cau-Cau የሚለውን ቃል ተጠቅመዋል.
• ሌላ ስሪት የሚያመለክተው ካው-ካው የሚለው ቃል ነው። የመጣው ላም ከሚለው የእንግሊዝኛ ቃል አጠራር ነው። (ላም ማለት ነው)። በሌላ በኩል እንደ ሮዶልፎ ሂኖስትሮዛ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ ስማቸው የሚያመለክተው የዓሳ እንቁላል ኩባያዎች.
• አይዳ ታም ፎክስ “የሕዝቦቹ ታሪክ እና ወጎች” በሚለው መጽሐፏ ውስጥ የሊማ ምግብን መዝገበ ቃላት በመከተል የፔሩ ጋስትሮኖሚ ጸሐፊ ሆና የምትሠራ ጸሐፊ ነች። ካው-ካው (ጥቁር) ባሮች ያመጡት ምግብ መሆኑን ይጠቁማል የማን ስፔናውያን ወደ ፔሩ ግዛት ተዛወሩ።
• በመጀመሪያ, የ Cau- Yanuk የዶሮ Cau ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው በቢጫ በርበሬ ፣ በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በአዝሙድ እና በተከተፈ ፓሲሌ ልክ እንደ አብዛኛው የፔሩ ወጥ እና ከነጭ ሩዝ እና የተቀቀለ ድንች ጋር አብረው ይዘጋጃሉ።