አተር የምግብ አሰራር

የ አተር, እንደ ሩዝ ከዶሮ ጋር ዝነኛ, ለትልቅ መጠን ምስጋና ይግባውና ትልቅ የአመጋገብ ምንጭ ናቸው የአትክልት ካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች, ይህም በሚያስደንቅ የአመጋገብ ዋጋ የታጀበ ጣፋጭ ምግብ ያደርገዋል.

ይህ ምግብ በመላው የላቲን አሜሪካ የበርካታ ምሳሌያዊ ምግቦች አባልነት ካልሆነ በስተቀር የፔሩ ሰዎች ሁሉ የምግብ ባህል እና የተለመደ አመጋገብ አካል ነው። እነዚህ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጥራጥሬዎች ናቸው ፋይበር, ፕሮቲን እና ማዕድናት ለሰው ልጅ ፍጆታ በጣም አስፈላጊ, በምሳ ሰዓት ለመብላት ተስማሚ ነው. የ አተር ዋጋቸው ተመጣጣኝ ጥራጥሬዎች ናቸው, ከእንስሳት ፕሮቲን ኢኮኖሚያዊ አማራጭ ናቸው.

ዛሬ እነሱ ሀ ሆነዋል በጣም ጥሩ እና ተወዳጅ ምግብ በእያንዳንዱ ሰው ጠረጴዛ ላይ, ያልሞከረው ምንም ነገር የለም, ምክንያቱም ዝናቸው በተለመደው የፔሩ ጋስትሮኖሚ ውስጥ ቦታ ስላስገኘላቸው.

በተጨማሪም, በአካባቢው ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋልእንዲሁም በፔሩ አርሶ አደሮች ሥነ-ምህዳር እና መተዳደሪያ ውስጥ በአስደናቂው ፍላጎት ምክንያት። ለሺህ አመታት በተለያዩ መንገዶች እና በተለያዩ የምስራቅ እና መካከለኛው እስያ ሀገሮች ውስጥ ተዘርቷል. ከዚያ ምርቱ የፔሩ ምግብ አካል እስኪሆን ድረስ እስከ ሜዲትራኒያን ድረስ ተሰራጭቷል።

ዛሬ ዋናውን የማዘጋጀት ዘዴ እናቀርብልዎታለን አተር, ብዙ ቤቶች እና በቤት ውስጥ የተሰሩ እና ትላልቅ ምግብ ቤቶች በጊዜ ሂደት በሁሉም እንግዶቻቸው ላይ ያለ ትልቅ ለውጥ ወይም ልዩ ልዩ ንጥረ ነገር የተሳተፉበት, እርስዎ እንዲያገኙት, እንዲማሩት እና ለምትወዷቸው ሰዎች በስብሰባ, በቀን ውስጥ ያስተምሩ. ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ጋር ለመጋራት በቀን ወይም በጊዜዎ። ሆኖም ግን ተጨምሯል የምግብ አሰራር ልዩ አይደለምነገር ግን ብዙ ዜጎች የሚለማመዱት እና የሚደሰቱት ያንን መስፈርት ነው።

አተር የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

• ½ ኩባያ ዘይት
• ½ ኩባያ ሽንኩርት
• 2 የሾርባ ጉጉርት
• 3 ኩባያ አተር
• 1 ቀይ ሽንኩርት በካሬዎች ተቆርጧል
• 1 ቲማቲም በካሬዎች ተቆርጧል
• 1 የዶሮ ቦዩሎን ኩብ
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
• ከሙን እና ቅመማ ቅመም.

እቃዎች እና እቃዎች

• 2 ማሰሮዎች
• ኩቺሎሎ
• መጥበሻ
• ማንኪያ

ዝግጅት

1. ቅድመ ሁሉንም ቆሻሻዎች ከጥራጥሬዎች ያስወግዱ, ብዙ ወይም ባነሰ ሶስት ጊዜ እጠቡዋቸው እና ውሃ እንዲጠጡ ያድርጉ አተር በድስት ውስጥ ጊዜ ። ቢያንስ ከስምንት ሰዓታት በፊት
2. በስኳኑ ለመጀመር ቲማቲሙን, ቀይ ሽንኩርት እና ማጠብ ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ. ከፈለጉ ቺሊ, ሴሊሪ ወይም ሌላ ማንኛውንም አትክልት ማከል ይችላሉ.
3. ከዚያ አተርን አፍስሱ እና በተመሳሳይ ማሰሮ ላይ ባዶ ያድርጓቸው. እንደገና በውሃ ይሞሉ እና ወደ ማብሰያው ያመጣሉ
4. ድረስ ይቀቅሉት ማለስለስ, በግምት 20 ደቂቃዎች
5. በተለየ ማሰሮ ውስጥ የዶሮ ቦዩሎን ኪዩብ ይጨምሩ ፣ አተር ከመቅለሉ በፊት ዝግጁ ከሆነ ወደ ጎን ይውጡ።
6. አሁን እኛ እናደርጋለን መልበስ በብርድ ድስት ውስጥ በመጀመሪያ የመረጡትን የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና የተከተፈ ሽንኩርት ያስቀምጡ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ካራሚል ያድርጉት።
7. ቀይ ሽንኩርቱ ቡናማ ከሆነ በኋላ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩበት እና በማንኪያ ያንቀሳቅሱት።
8. የተከተፈ ቲማቲም ይጨምሩ እና ለአንድ አፍታ ያንቀሳቅሱ እና ከዚያ ይጨምሩ ከተፈለገ በርበሬ እና ክሙን. ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል
9. በመጨረሻ ፣ ጨምር ጨው እና ቅመማ ቅመም, ቀስቅሰው እና ለአራት ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል

ጠቃሚ ምክሮች እና ምክሮች

የ አተር አላቸው ለረጅም ጊዜ በፔሩ ጠረጴዛዎች ላይ እንደ ሀ ክላሲክ እና የማይሳሳት ምግብ, ሙሉ ፋይበር እና ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ታላላቅ ማዕድናት, እንደ ብረት, ወደ ሰውነት ውስጥ ኦክሲጅን ለማጓጓዝ የሚያስፈልገው, ፎስፈረስ እና ዚንክ.

የእሱ ዝግጅት ያስፈልገዋል ታላቅ ራስን መወሰን እና የእረፍት ጊዜ ከመተኮሱ በፊት, ይህም የሂደቱን ርዝመት ያብራራል.

ስለዚህ, ከሚከተሉት ጋር ጠቃሚ ምክሮች እና ምክሮች ይህን የማይታመን ጥራጥሬ ከድንቅ ጥቅሞች ጋር በፍጥነት ጣፋጭ እና ጤናማ በሆነ መንገድ እንዴት እንደሚበሉ ያውቃሉ።

• ተወው አተር ይመረጣል ከመዘጋጀቱ አንድ ቀን በፊት
• እንዲለሰልሱ ወይም እንዲለሰልሱ ከፈለጉ ሀ ማከል ይችላሉ። ቤኪንግ ሶዳ ቁንጥጫ ውሃው በርሱም ከቀኑ በፊት ያጠጣሃቸው
• እነሱን ለመብላት በጣም ጥሩው መንገድ ነው። ከስጋ፣ ከዶሮ በአኩሪ አተር ወይም በሚጣፍጥ የተጋገረ ዶሮ አጅባቸው; እና ይህ ካልተሳካ, ከተጠበሰ እንቁላል ጋር አብሮዋቸው መሄድ ይችላሉ. ወይም ዓሳ እንኳን, በተመሳሳይ መልኩ ጣፋጭ ዝግጅትን ያካትታል ላም ጉበት
• የ የተከፈለ አተር እነሱ ከዱቄት ያነሱ ናቸው እና ከጠቅላላው ጋር ሲነፃፀሩ በአጭር ጊዜ ውስጥ ያበስላሉ ፣ በተጨማሪም ፣ እንዲጠቡ መተው አስፈላጊ አይደለም ።
• ይህ የማይታመን እና ሁለገብ የምግብ አሰራር ከጣፋጭ ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል ነጭ ሩዝ
• ስለዚህ አተር ክሬሙ ይውጡ ፣ ማሰሮውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ብዙ አይሙሉ ፣ ምክንያቱም ካልሆነ ግን ሾርባ ይሆናል ፣ እሱ ብቻ መሆን አለበት። አተር ወደሚያልቅበት ጫፍ በትክክል ይድረሱ

የአመጋገብ መረጃ

አተር የፕሮቲን ምግብ ነው። አልቶ ባዮሎጂያዊ እሴትበተጨማሪም ለረጅም ጊዜ የመርካት ስሜት የሚሰጥ የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ ናቸው.

እንዲሁም የአመጋገብ ዋጋቸውን ሳያጡ ለወራት ሊቀመጡ የሚችሉ ጥራጥሬዎች ናቸው. ምንጭም አላቸው። ፕሮቲኖች ከክብደቱ 20-25 በመቶ የሚሆነው, ከስንዴ ሁለት እጥፍ እና ከሩዝ ሶስት እጥፍ ይበልጣል.

እንዲሁም ለእያንዳንዱ 100 ግራም አተር እኛ እናገኛለን:

• ኃይል (Kcal): 532 kcal
• ፕሮቲኖች (ሰ): 23,8 ግ
• ጠቅላላ ስብ (ሰ): 1,1 ግ
• ካርቦን H. ይገኛል (ሰ):38,2ግ
• ጠቅላላ ስኳር (ሰ): 8,0 ግራ
• አጠቃላይ የአመጋገብ ፋይበር (ሰ): 25,5 ግራ
• የሚሟሟ ፋይበር (ሰ): 4,1 ግራ
• የማይሟሟ ፋይበር (ሰ): 21,1 ግራ
• ሶዲየም (ሚግ): 15 ሚ.ግ
• ብረት (ሚግ): 4,8 ሚ.ግ
• ፎስፈረስ (mg): 321 ሚ.ግ
• ዚንክ (ሚግ): 3,6 ሚ.ግ

አዝናኝ እውነታዎች

በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ የማወቅ ጉጉዎች ወይም አስደሳች መረጃዎች በብዛት ይገኛሉ፣ ይህም አንዳንድ ነጥቦችን በመፈለግ መግለጽ አስገዳጅ ያደርገዋል። ማሳወቅ እና ማዝናናት ለአንባቢዎቻችን.

ብዙም ሳይቆይ የመዘምራን ግን ገንቢ ዝርዝር የማወቅ ጉጉት ያላቸው ናቸው በጣም አስፈላጊ ስለ አተር እና ልደቱ፡-

• ለእነዚህ እውነታዎች በጣም አስፈላጊ እና ታዋቂዎች ነበሩ አተር በማይረሳው ሳይንቲስት ጥቅም ላይ የዋለው ተመሳሳይ አተር ነበሩ ግሪጎሪ ሜንዴል ዛሬ በባዮሎጂ ውስጥ አስፈላጊ ምሰሶዎች በሆኑት በጄኔቲክስ ላይ ላደረገው ተዛማጅ ምርምር
• የ አተር እነሱ ናቸው ይገኛል በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜየቀዘቀዘ፣የተጠበቀ፣የደረቀ፣ትኩስ፣በዚህም ምግብ ማብሰል እንድንችል በዋናነት በሩዝ፣በሾርባ፣በጎን ወይም በድስት
• የቤተሰቡ አካል ነው። ጥራጥሬዎች እና ተመሳሳይ ስም ያለው የመውጣት ተክል ዘር ነው. ከአራት እስከ አስር አተርን የያዘ አረንጓዴ ፖድ ናቸው
• በዛሬዋ ቱርክ የተገኙት የአርኪኦሎጂ ቅሪቶች እንደሚያሳዩት የግብርና ምርት አተር ዓመታት ውስጥ ይመለሳል 7000 እና 8000 ዓክልበ. ታሪክ እንደሚነግረን ለምግብነት ከመዋሉ በተጨማሪ በXNUMXኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ እንደ መኖ ወይም እንደ ደረቅ እህል ያገለግል ነበር።