El የዶሮ ማሪናዴ ዝግጅት ነው። አመጣጥ ሙሉ በሙሉ ስፓንኛ, ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በፔሩ ጋስትሮኖሚ እንኳን ደህና መጡ ፣ እሱም በጣም የመጀመሪያ የሆኑትን የንጥረ ነገሮች ያዋህዳል ፔሩ ከአሮጌው አህጉር ከተመጡ ሌሎች ዝርያዎች ጋር.
በአሁኑ ጊዜ, ይህ ነው የሀገር ባንዲራ ሳውሰር, የማን ዝግጅት በጣም ምቹ እና ፈጣን ነው, ይህም በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሀብታም እና ጉልህ የሆነ ነገር ለመብላት ተስማሚ መንገድ ያደርገዋል. የእርስዎ መግለጫ አንድ ዓይነት ነው። ዝርያዎች ውስጥ marinatedእንደ ነጭ ሽንኩርት፣ ፓፕሪካ፣ ኦሮጋኖ፣ ፓንካ ቺሊ ወይም ትኩስ በርበሬ፣ ኮምጣጤ ወይም ቺቻ ዴ ጆራ፣ በሾርባ ወይም በድስት የታጀበ የሸክላ ዕቃዎች.
የዶሮ አዶቦ የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
- 500 ግራም ዶሮ
- 4 tbsp. የፓንካ ቺሊ ለስላሳ
- 2 tbsp. ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
- 2 ቀይ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- ½ ኩባያ ኮምጣጤ
- 1 ኩባያ chicha de jora
- 1 ቀይ ትኩስ በርበሬ በወፍራም ቁርጥራጮች ተቆርጧል
- 1 ትንሽ የሮዝሜሪ ቅጠል
- ለመቅመስ ከሙን
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
- የደረቀ ኦሮጋኖ ለመቅመስ
እቃዎች ወይም እቃዎች
- ኦላ
- ማቅለጫ
- መክተፊያ
- ቢላዎች
- ስፖሮች
- ጠፍጣፋ ሳህን
ዝግጅት
- የዶሮውን ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ የተቀመመ.
- ከዚያ ያክሉ የፓንካ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ካሙ, ሮዝሜሪ, ኦሮጋኖ, ኮምጣጤ እና አንዱ የተከተፈ ሽንኩርት.
- በ የሚያበራ ቺቻ ዴ ጆራ ወይም ቢራ ከቀሪው ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉባት፣ ወዲያውኑ ድብልቁን በዶሮ ላይ አፍስሱ።
- ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት እጆች ጋር እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ለማዋሃድ, ሁሉም የዶሮ ቁርጥራጮች በማራናዳው ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለባቸው.
- ለ macerate ይሁን 30 ደቂቃዎች.
- አሁን ማሰሮውን ይውሰዱ መካከለኛ እሳት የምግብ ማብሰያው ፈሳሽ እስኪቀንስ እና እንደ ጣዕምዎ እስኪጨምር ድረስ.
- በመቀጠል, ያክሉ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ በወፍራም ጭረቶች እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ.
- ምግብ ማብሰል አቁም እስከ ዶሮ ለስላሳ ነው እና ወፍራም marinade. እሳቱን ያጥፉ, ይቁሙ እና ያገልግሉ ነጭ ሩዝ ፣ ቺፋ ወይም የተፈጨ እብጠቱ እንደ ምርጫዎ።
ኮንሴስስ sugerencias
ይህን የምግብ አሰራር ለመጀመሪያ ጊዜ ስትሰራ ወይም ይህን ምግብ በማብሰል ረገድ አዋቂ ከሆንክ ምንም ችግር የለውም የፔሩ ጣፋጭነትሁላችንም ጥቂት እንፈልጋለን ምክር ወይም ጥቆማ እንደ ምግብ አዘጋጅ እንድንሆን ወይም በቀላሉ ዝግጅቱን በተሻለ ሁኔታ እንድንረዳ እና የምድጃውን ጥራት ለመጨመር።
ይህንን ለማሳካት, ከዚህ በታች ተከታታይ እናቀርባለን ምክሮች በኩሽና ውስጥ በሚዘጋጁበት ጊዜ ለእርስዎ አፍታ ጠቃሚ እንደሆኑ ተስፋ እናደርጋለን የዶሮ ማሪናድ;
- መተው አስፈላጊ ነው marinate ዶሮው በቀዝቃዛ ቦታ, ከውጭ ሽታ ነፃ የሆነ እና ዶሮው ቀድሞውኑ ቀለሙን አልፎ ተርፎም ትክክለኛውን ሸካራነት እንደወሰደ በሚታይበት ጊዜ.
- የዶሮ ቁርጥራጮችን ይግዙ ትኩስ, ሮዝ እና ያለ እንግዳ ቀለሞች ወይም ሽታዎች.
- Lava ሁልጊዜ የዶሮ እርባታ እና በእንስሳው ውስጥ የተካተቱትን ደም ወይም ምስጢሮች ያስወግዱ. እንደዚሁ ማንኛውንም ቆዳ ወይም ተጨማሪ ስብን ያስወግዱ.
- አንድ ወፍራም marinade ከፈለጉ ማድረግ ይችላሉ ዳቦ, ሽንኩርት, ኦሮጋኖ እና ፈሳሽ ዘይት ድብልቅ. ይህንን በመጨረሻው ላይ ማከል አለብዎት, ለ 5 ደቂቃዎች ብቻ እንዲበስል ሲያደርጉት.
- La ቺቻ ዴ ጆራ ሊተካ ይችላል ጥቁር ቢራ, ብቅል ወይም ወይን.
- ሁሉም አላቸው ንጥረ ነገሮች, ዕቃዎች እና የምግብ አዘገጃጀት እጅ ላይ በዝግጅት ጊዜ የሚፈለገውን መጠን ለማግኘት እና ያለምንም እንቅፋት ለማግኘት እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው.
- ከዚህ ዝግጅት ጋር አብሮ መሄድ ይችላሉ ዩካካ፣ የተጠበሰ ፕላንቴይን፣ የተቀቀለ ሙዝ፣ ድንች ወይም በሾርባ ውስጥ የተከተፉ ድንች ድንች።
ሳህኑ ምን ዓይነት ንጥረ ምግቦችን ይሰጠናል?
በዶሮ ሥጋ ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች እና ማዕድናት በተጠቀሰው መሰረት ይዛመዳሉ የአመጋገብ ደረጃዎች በወንዶችና በሴቶች መካከል. ሆኖም ግን, የሚመከረው የዶሮ ዕለታዊ እሴት, በአመጋገብ ላይ ጤናማ አመጋገብን ለመጠበቅ, ነው 2000 ካሎሪ እንደ ሰው ፍላጎት, ዕድሜ እና መጠን.
በተመሳሳይም ዶሮ በመሠረታዊ የምግብ ቅርጫት ውስጥ ከሚገኙት ምግቦች አንዱ ነው. ጤናማ ያ አለ እና በመዘጋጀት ረገድ በጣም ተለዋዋጭ ነው, ስለዚህ የእሱ ፍጆታ በአመጋገብ ባለሙያዎች ይገለጻል በሁሉም ውስጥ የሕይወት ደረጃዎች እና ለብዙ የጤና ሁኔታዎች.
ለእያንዳንዱ ይገመታል 100 ግራም የዶሮ ሥጋ በአማካኝ የሚያበረክተው፡-
- ካሎሪ- 160 kcal.
- ፕሮቲን: 30 ግ
- ጠቅላላ ስብ፡ 70%
- ካርቦሃይድሬቶች: 2,4 ግ
- ፎስፈረስ: 43,4 ግ
- ፖታስየም: 40.2 ግ
- ማግናዮዮ: 3,8 ግ
- Calcio: 1.8 ግ
- Hierro: 0.1 ግ
እንዲሁም, መጠነኛ ቅበላ ሮኮቶ የደም ዝውውርን ለማሻሻል እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ችግሮችን ለመከላከል ይረዳል, ነገር ግን በፋይበር ይዘት ምክንያት, የአንጀት መጓጓዣን ይቆጣጠራል እና የሆድ ድርቀትን ይዋጋል. በሌላ በኩል, ፓፕሪካ እና ቺሊ የተትረፈረፈ ቫይታሚን ቢ እና ሲ, እንዲሁም ብረት እና ማግኒዥየም ያቅርቡ ከአጥንት እድገትና እድገት ጋር ይተባበራል.
ይልቁንም እ.ኤ.አ. ቺቻ ዴ ጆራ ለዝግጅቱ ጣፋጭነት አስተዋጽኦ ያደርጋል, በተጨማሪም, በወጥኑ ውስጥ 0.63% ፋይበር እና ቅባት ይወክላል. በሽንኩርት ውስጥ, ይህ ለሃይለኛ አትክልት ነው የቆዳ እድሳት እና የፀጉር እድገት እና እድገት ፣ ስለዚህ በተመጣጣኝ መጠን አጠቃቀሙ ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ነው.
ስለ ሳህኑ አስገራሚ እውነታዎች
- El የዶሮ ማሪናዴ ጀምሮ በነበሩት ዓመታት ውስጥ የአሜሪካን ወረራየአየር ንብረት ሁል ጊዜ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ስለማይሰጥ ቅኝ ገዥዎች አዳዲስ የምግብ አጠባበቅ ዘዴዎችን ሲፈልጉ ምግብን ለመጠበቅ ሌሎች ዘዴዎችን መጠቀም አስፈላጊ መሆኑን ተገንዝበዋል.
- በአንዳንድ ባህሎች፣ ዶሮ አዶቦ ብዙውን ጊዜ በሸክላ ድስት ውስጥ ይዘጋጃል።በተለይም በጠንካራ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ.
- ይህ ዓይነቱ ዝግጅት ይከናወናል ቺቻ ዴ ጆራ, ለስላሳ መጠጥ አይነት በቢራ ወይም ወይን ሊተካ የሚችል.
- La የኢዮራ ልጅ በኬቹዋ ቋንቋ አቃ ሲሆን በኪችዋ ቋንቋ ደግሞ አስዋ ነው። ከደቡብ አሜሪካ የመጣ መጠጥ ነው። በተለይም ከፔሩ, ቦሊቪያ እና ኢኳዶር, እንደ ክልሉ የተለያዩ ዝርያዎች አሉት. የእሱ ዝግጅት በዋነኝነት በጆራ ያቀፈ ነው, ማለትም የበሰለ በቆሎ.
- ይህ ቺቻ የተሰራው ከ ቅድመ-ኢንካ ዘመንበማዕከላዊ የአንዲያን ዞን ውስጥ በሁሉም የቅድመ-ሂስፓኒክ ባህሎች በሥነ ሥርዓት ድርጊቶች እና ፓርቲዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ቅዱስ መጠጥ መሆን።
