በአርጀንቲና, እ.ኤ.አ ኩዊንስ ኬኮች, በኩይስ እና በተጠበሰ የፓፍ መጋገሪያ የሚዘጋጀው በጣም የተከበረ ጣፋጭ ነው. ሲሞቁ እንኳን በሲሮፕ ተጠርገው በስኳር ዱቄት ይረጫሉ።በእሁድ እሁድ ከትዳር ጓደኛ፣ ከቡና ወይም ከሻይ ጋር አብረው ይሄዳሉ፣ በእርግጠኝነት ብዙ ጊዜ በአያቶች ተዘጋጅተዋል።
ወጣቶች ይመለከታሉ ስለዚህ የቤተሰብ ዝርዝሮች ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋሉ ከእነዚህ ጋር ለሚዛመደው ማብራሪያ ኩባያዎች, እንደ ቤተሰብ የሚሸት. በተጨማሪም ጣፋጭ ድንች በመሙላት የተለመዱ ናቸው, ብዙውን ጊዜ በላዩ ላይ በቀለማት ያሸበረቁ ነጠብጣቦች ይታያሉ.
ለጣዕም ቀላሉ ሊጥ ኩዊንስ ኬኮች በዋናነት በስኳር, በእንቁላል, በቅቤ እና በዱቄት የተሰራ ነው. ጣፋጭ ኩዊስ ቀድሞውኑ ተዘጋጅቶ ሊገዛ ይችላል, ነገር ግን የኩዊን ፍሬዎችን ለጥቂት ደቂቃዎች በማፍላት በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል, ከዚያም ውሃው ይወገዳል. ከዚያም ተለጥፈዋል, ዘሮቹ ይወገዳሉ, ተቆርጠው እና እስኪሸፈኑ ድረስ በውሃ ብቻ ያበስላሉ እና ከኩዊስ ክብደት ጋር እኩል የሆነ የስኳር መጠን.
ከዚያም ቀቅለው ይጠፋሉ. በማግሥቱ የባህሪ ቀለማቸውን እስኪያገኙ ድረስ ደጋግመው ይቀቀላሉ. ወፍራም መጨመር አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም ይህ ፍሬ በውስጡ የያዘው የተትረፈረፈ pectin ውጤት የ quince Jelly ወጥነት ተፈጥሯዊ ነው.
በኩዊስ የተሞሉ የፓስቲስቲኮች ታሪክ
በኩዊንስ የተሞሉ ጣፋጭ ምግቦች በአርጀንቲና ከግንቦት 25 ቀን 1810 ዓ.ም ጋር ይዛመዳሉ, የመጀመሪያው የአርጀንቲና መንግሥት ከስፔን ድል አድራጊዎች ነፃ በሆነው የመጀመሪያው የትውልድ አገር በዓል ላይ. ቀደም ሲል በተጠቀሰው ቀን አንዳንድ ሴቶች የኩዊስ ቂጣቸውን ሙሉ ቅርጫት ተሸክመው በራሳቸው ላይ ይሸጡ እንደነበር ተገልጿል.
በእያንዳንዱ አመት ብሔራዊ ክብረ በዓል የትምህርት ተቋማቱ ትዕይንቱን እንደገና ይፈጥራሉ, ከተመጣጣኝ ጊዜ ጀምሮ ልጃገረዶችን በአለባበስ በመልበስ, የኬክ ቅርጫታቸውን ይይዛሉ.
ለአንዳንዶች የድንች ድንች መሙላት ወይም የ quince ሙሌት ከሆነ በመጀመሪያ በየትኛው ኬክ እንደተዘጋጀ መካከል ውዝግብ አለ. ለብዙዎች መልሱ ግልጽ ነው ምክንያቱም ጣፋጩ ድንች በአርጀንቲና ውስጥ ኩዊሱ ወደ ግዛቱ ሲደርስ ነበር. ኩዊስ በወረራ ጊዜ ከስፔን እጅ ወደ አርጀንቲና ደረሰ. የ quince ፍራፍሬዎች አመጣጥ ከዚህ በታች ተብራርቷል.
የኩዊስ ዝርያ በካስፒያን ባህር ዳርቻ ላይ በሚገኙ የአውሮፓ አገሮች ነው. በጥንት ጊዜ በግሪክ. በጥንት ጊዜ ከኩዊንስ ጋር የተቆራኘ ነበር, ፍቅርን እና መራባትን የሚደግፉ ንብረቶች, ለዚህም ነው የዚያን ጊዜ ከሠርግ ጋር የሚዛመዱ ክብረ በዓላት አካል የሆነው. በግሪክ ኩዊን, ፍሬው ኩዊስ የሆነ ዛፍ, ለፍቅር አምላክ, ለአፍሮዳይት ተቀደሰ.
በኩዊስ የተሞሉ መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
500 ግራም ዱቄት, ዘይት, 250 ሚሊ ሊትል ውሃ, ትንሽ ጨው, 400 ግራም ስኳር, 300 ግራም ቅቤ, ግማሽ ኪሎ ግራም ኩዊስ.
ዝግጅት
- እሳተ ገሞራውን ከዱቄቱ እና ከጨው ጋር ይፍጠሩ እና የተከተፈውን ቅቤ (150 ግራም) በመሃል ላይ ይጨምሩ። የምድር ወጥነት ያለው ሊጥ እስኪያገኝ ድረስ ይንቀጠቀጣል።
- ውሃው ቀስ ብሎ ይጨመርበታል, ዱቄቱ ለስላሳ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ መፍጨት ይቀጥላል. ለ 20 ደቂቃ ያህል ለማረፍ ይቀራል።
- በእረፍት ጊዜ ማብቂያ ላይ, ዱቄቱ በግምት አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት እስኪኖረው ድረስ በሮለር ተዘርግቷል. የዱቄቱ የላይኛው ክፍል በበቂ የተከተፈ ቅቤ ይቀባል ፣ በላዩ ላይ በትንሽ ዱቄት ይረጫል እና ሶስት ጊዜ ይታጠፋል። የአሰራር ሂደቱ ይደገማል, ዱቄቱን በመዘርጋት በተቀባ ቅቤ, በዱቄት በመርጨት እና ሶስት ጊዜ በማጠፍ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ይደረጋል.
- ከተጠቆመው እረፍት በኋላ, ዱቄቱ በግምት 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት እስኪኖረው ድረስ በመሳሪያ ተዘርግቷል. በግምት 8 ሴንቲ ሜትር ካሬዎች ተቆርጠዋል.
- በአንዱ ውስጥ ከሚገኙት ዱባዎች በአንዱ ላይ የተሸፈነ ቁራጭ ወደ ማእከሉ ውስጥ ተጨምሯል, እናም ሁለት ሊጥቅ የሚደረጉት ቁርጥራጮች ከ 8 ምክሮች ጋር የሚመሳሰል ኮከብ ተመሳሳይ ነው . በጣቶችዎ በመጫን አንድ ላይ ለመጠገን ዱቄቱን በውሃ ያሰራጩ።
- በመጨረሻም የተጠበሰ እና በስኳር ዱቄት ይረጫሉ.
- ለመቅመስ ዝግጁ ኩዊንስ ኬኮች. በምግቡ ተደሰት!
በ quince የተሞሉ ኬኮች ለማግኘት ጠቃሚ ምክሮች
እኛ የምንይዘው የኬክ ኬክ በምድጃ ውስጥ ሊጋገር ይችላል እና በዚህ መንገድ ምድጃ ውስጥ ሲያስገቡ በላዩ ላይ የተፈጨ ቀረፋ ማከል ይችላሉ ።
ዱቄቱን ከኩኪው ላይ መጠቀም እና በዱቄት ደ ሌቼ, ጣፋጭ ድንች ወይም እንደ እንጆሪ, ወተት ወይም ፓፓያ, አናናስ, ጉዋቫ የመሳሰሉ ሌሎች ፍራፍሬዎችን መሙላት ይችላሉ.
ከማጀብ በተጨማሪ ኩዊንስ ኬኮች ከትዳር ጓደኛ፣ ቡና ወይም ሻይ ጋር፣ እንደ ጣዕም፣ በጣም ከሚወዱት አይብ ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል። ስለዚህ, ምላጭ የሚያደንቀው ፍጹም ንፅፅር ተገኝቷል.
ታውቃለህ….?
- ኩዊንስ ለሰውነት ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) ያቀርባል, ይህም በተፈጥሮ ሂደቶች ሰውነቱ ወደ ኃይል ይለውጣል. ከሌሎች ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ቫይታሚን ሲ፣ፖታሲየም እና ፎስፎረስ ይይዛሉ፣እያንዳንዳቸው ኩዊንስ ለሚመገቡ ሰዎች የተለየ ጥቅም ይሰጣል።
- ከ ጋር ያለው ዱቄት ኩዊንስ ኬኮች ለሥነ-ተዋፅኦ አስተዋጽኦ ያደርጋል, ከሌሎች ንጥረ ነገሮች, ካርቦሃይድሬትስ, በዚህም ምክንያት በኩዊንስ የሚሰጠውን ኃይል ይጨምራል.
- ቅቤ በቪታሚኖች E, A, D, K የበለፀገ ሲሆን ማዕድናትን ይይዛል-ዚንክ, ሴሊኒየም, ማንጋኒዝ, መዳብ, አዮዲን. እያንዳንዳቸው የተገለጹት ቪታሚኖች እና ማዕድናት ለሰውነት ሥራ ልዩ ጠቀሜታዎቻቸውን ይሰጣሉ ።
በዚህ ምክንያት ቅቤ አንቲኦክሲዳንት ነው ፣ እይታን ያሻሽላል ፣ ካልሲየም እና ፎስፈረስ ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራል ፣ አጥንትን ይንከባከባል እና ከታይሮይድ በሽታዎች ይከላከላል።
ቅቤ በተጨማሪም እንደ ኦሜጋ-3 እና አራኪዶኒክ አሲድ ያሉ ጤናማ ፋቲ አሲዶችን ይሰጣል ይህም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ከፍ የሚያደርግ እና አንጎል እንዲሰራ ይረዳል.
