La ዶሮ ሚላኔዝ በአርጀንቲና እና በብዙ አገሮች ውስጥ በጣም በተደጋጋሚ ይበላል, ምክንያቱም ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ከአጃቢነት አንፃር በጣም ተለዋዋጭ ነው. ከሰላጣ, ከሩዝ, ከአንዳንድ የፈረንሳይ ጥብስ, ከማንኛውም የበሰለ አትክልት, የተጣራ ድንች እና ከበሰለ እህሎች ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል. በአጠቃላይ, ከመጠን በላይ ይዘጋጃሉ, ይህም የበለጸገውን ጣዕም በእጅጉ ይጨምራል.
ለ ዶሮ ሚላኔዝ, በተለምዶ በጣም ቀጭን ቁራጭ በጨው ፣ ፓሲስ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች በተቀመመ በተደበደበ እንቁላል ውስጥ ያልፋል ። ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያልፋል እና የተጠበሰ ወይም በምድጃ ውስጥ ይበላል. አንዳንድ አርጀንቲናውያን የሚላኒዝ ኒያፖሊታን የሚል ስያሜ በመስጠት በላዩ ላይ የተጠበሰ አይብ ያደርጉታል። በተጨማሪም, በቺዝ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ተሞልቶ ማዘጋጀት ይችላሉ.
የዶሮ ሚላኒዝ ታሪክ
ሚላኖች በXNUMXኛው መቶ ክፍለ ዘመን ጣሊያን ከሚላን የመጣ ምግብ ሲሆን በመጀመሪያ “ሎምቦሎስ ከም ፓኒቲዮ” ተብሎ ይጠራ ነበር ፣ እሱም “የዳቦ መጋገሪያዎች” ተብሎ ይተረጎማል። በዚህ የመጀመሪያ ምግብ ምክንያት "ሚላኔሳ" የሚለው ቃል ለማንኛውም ቀጭን, ዳቦ, የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ምግብ ላይ ተዘርግቷል. በዚህ ምክንያት ከበሬ ሥጋ ሚላኒዝ በተጨማሪ ዶሮ፣ አሳማ፣ አዉበርጂን፣ ሄክ እና አይብም አሉ።
"ሚላኔሳ" የምግብ አዘገጃጀት በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በጣሊያን ኢሚግሬሽን በኩል ወደ አርጀንቲና ደረሰ. በአርጀንቲና የበሬ ሥጋን የምታመርትና የምትበላ አገር እንደመሆኗ መጠን ተዘርግቶ ጥንካሬን አገኘች። ከዚያ ተነስቶ ወደ ሌሎች አሜሪካ አገሮች ተዛመተ።
እንደ እውነቱ ከሆነ ሚላኔሳ ዶሮ, የበሬ ሥጋ ወይም ሌላ ምግብ በደረሰበት ቦታ, ያድር ነበር. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, ሳህኑ የሚዘጋጅበት ፍጥነት እና ጥሩ ጣዕም ስላለው. በሚሰራጭበት ጊዜ የእያንዳንዱ ቦታ የተለመዱ ልዩነቶች ተፈጥረዋል.
የዶሮ ሚላኒዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
4 ቀጭን የዶሮ ጡት, 3 እንቁላል, ፓሲስ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ, የዳቦ ፍርፋሪ, ዘይት.
ዝግጅት
- 4 ቱን ቀጭን የዶሮ ጡቶች በፔፐር እና ጨው ይቅቡት.
- እንቁላሎቹን, በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊን እና ነጭ ሽንኩርት በሹካ ይምቱ.
- በእያንዳንዱ የተቆረጠ የዶሮ ጡት በሁለቱም በኩል በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ይንከሩ እና ሁለቱንም ጎኖቹን በዳቦ ፍርፋሪ ይቀቡ።
- በሁለቱም በኩል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በጣም በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ ከታች በሚስብ ወረቀት ላይ በፍርግርግ ላይ ያስቀምጧቸው.
- በመቀጠል በጣም በሚወዱት ማጀቢያ ያቅርቡ። ከሌሎች መካከል የፈረንሳይ ጥብስ, ሩዝ, ሰላጣ, ስፓጌቲ, የተጣራ ድንች ሊሆን ይችላል.
የዶሮውን ሚላኔሳ ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
ስለዚህ ዶሮ ሚላኔዝ ወይም የትኛውም የስጋ ቁራጭ በውጭው ላይ የሾለ እና ከውስጥ ጭማቂ ያለው ፣ የተጠበሰበት ዘይት በጣም ከፍተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ውስጥ መሆን አለበት።
የዶሮውን ሚላኔሳ ከማብሰልዎ በፊት አንዳንድ እርምጃዎችን መውሰድ አለብዎት-ሚላኔሳን በደንብ ማድረቅ ፣ ዱቄቱን እና ፍርፋሪዎቹን ቀቅለው ፣ በስንዴ ዱቄት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ከዚያ በቅመማ ቅመም በተጠበሰው እንቁላል እና በመጨረሻም በዳቦ ፍርፋሪ ፣ ፓንኮ ፣ ኦትሜል ወይም ሌላ ምርት መኮማተር።
ለሰሊጥ ዘር፣ ኦትሜል ወይም በትንሹ የተፈጨ የአጃ ፍላይ፣ የተፈጨ ኮኮናት ወይም ሌላ ሊገምቱት የሚችሉትን የዳቦ ፍርፋሪ በመቀየር ፈጠራዎን መሞከር ይችላሉ። የጣዕም ልዩነቶችን የማብራራት እና የመሞከር ጉዳይ ይሆናል.
ታውቃለህ….?
- ወደ አንድ ዶሮ ሚላኔዝ ናፖሊታን በአርጀንቲና ውስጥ እንደ ሞዛሬላ አይብ በዳቦ ከተጠበሰ ፣ ከተጠበሰ ፣ ከካም ፣ ቲማቲም ሾርባ እና አይብ ጋር ከተቀመጠ ይባላል ። ከዚያም አይብ ጥራጥሬ እስኪያልቅ ድረስ ይጋገራል.
- La ዶሮ ሚላኔዝ ሰውነትን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የሚከተሉትን ያቀርባል.
- በሰውነት ውስጥ ጡንቻን ለመገንባት እና ጤናማ እንዲሆኑ የሚረዳው ፕሮቲን።
- ፎስፈረስ የነርቭ ስርዓት ፣ ጉበት ፣ ኩላሊት እና አጥንቶች እንዲሰሩ ይረዳል ።
- ሴሊኒየም ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል እና የታይሮይድ ዕጢን ተግባር ይረዳል።
- Tryptophan, ይህም የሴሮቶኒን እሴቶችን ይጨምራል, ይህም የደህንነት ስሜት ይሰጣል.
- የፀረ-ነቀርሳ ተግባራት የሚታወቁበት ኒያሲን.
- የእይታ ጤናን ለመጠበቅ የሚረዳው ቫይታሚን ኤ.
- በተጨማሪም, ፖታሲየም, ብረት, ዚንክ, ብረት, ካልሲየም ይዟል. እያንዳንዳቸው እነዚህ ክፍሎች ጥቅማጥቅሞችን ይሰጣሉ, ይህም ለሚጠቀሙት ሰዎች ጥሩ ጤንነት ያስገኛል ዶሮ ሚላኔዝ.
- የዶሮ ሚላኔሳ በአጠቃላይ ከፈረንሳይ ጥብስ፣ ሩዝና ሰላጣ ጋር አብሮ የሚሄድ በመሆኑ የምግብ አዘገጃጀቱ ጠቃሚ የሆነው እንደ የጎን ምግብ የተወሰነው አካል ለሰውነት በሚያመጣው ጥቅም ነው።
የታሸጉ ሚላኔሳዎችን ለማዘጋጀት ሌሎች መንገዶች
አንድ ሚላኔሳ፣ ዶሮ፣ አሳ፣ ከብቶች ወይም ሌላ፣ እነሱን ለመሙላት ትንሽ ከቆረጥካቸው ወይም ደግሞ ሁለት ሚሊኒሳዎች ከተደራረቡ ጣዕሙ ይሻሻላል። በመሙላት ውስጥ ፈጠራዎን በተግባር ላይ ማዋል ይችላሉ ፣ አንዳንድ ሙላቶች እዚህ አሉ
ሚላኖች በቺዝ እና በካም ተሞልተዋል።
በቺዝ እና በካም የተሞላ ሚላኔሳ በአርጀንቲና ውስጥ የተለመደ ነው። ለዝግጅቱ ዶሮ ወይም ስጋ ይጠቀማሉ. በተደጋጋሚ ለዚህ መሙላት ጥሬ እንቁላልን ከሃም, አይብ, ፓሲስ እና ሌሎች ቅመሞች ጋር ይደባለቃሉ. ሚላኔሳን ያሰራጩ ፣ መሙላቱ በማዕከሉ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ሌላ ሚላኔሳን በላዩ ላይ በማስቀመጥ ፣ በመጨረሻ በቾፕስቲክ የሚላኔሳዎቹ ጠርዞች ይጠበቃሉ እና ይጠበባሉ።
ሚላኖች በቺዝ እና ስፒናች ተሞልተዋል።
አይብ እና ስፒናች መሙላት ለዶሮ ሚላኔሳ በጣም ተስማሚ ነው. መሙላት የሚዘጋጀው በሪኮታ, ሞዞሬላ ወይም ፓርማሳን አይብ ነው; እና የተቀቀለ እና የተከተፈ ስፒናች ቅጠሎች. እነሱን በሚሞሉበት ጊዜ, በቺዝ እና በሃም የተሞሉ ሚላኔሳዎች ከላይ የተገለጸውን አሰራር መከተል ይችላሉ.
ሚላኖች በድስት ተሞልተዋል።
አንድ ሚላንኛ መሙላት በጣም በሚወዱት ወጥ ሊሰራ ይችላል። ለዶሮ ሚላኔሳ በትንሹ ሁለት ዓይነት ስጋዎች ከተዘጋጁት ፍላጎቶች ጋር እንዲሞሉ ሀሳብ አቀርባለሁ, ከወይራ, ዘቢብ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር እንደ ጣዕም አንድ ላይ ማብሰል.
ሚላኔሳን ለመሙላት ጥቅም ላይ እንዲውል የሚያስችል የተወሰነ ወጥነት እስኪኖረው ድረስ እንዲበስል ያድርጉት. እነሱን በሚሞሉበት ጊዜ, በቺዝ እና በሃም የተሞሉ ሚላኔሳዎች ከላይ የተገለጸውን አሰራር መከተል ይችላሉ.
