ሐምራዊ ገንፎ

La ሐምራዊ ገንፎ ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ማጣጣሚያ ነው, በውስጡ ቅርጽ መቀየር, ዝግጅት እና ጣዕም ውስጥ በጣም ሁለገብ; ከታላቅ ዘር እና የምግብ አሰራር ቤተሰብ የተወሰዱ ባህሪያት.

ዛሬ በዚህ መሠረት አንድ ጣፋጭ ምግብ እናቀርባለን ሐምራዊ በቆሎበተለይ ከሞርሶ በቆሎ ጋር በፔሩ ከሚሰበሰቡ 35 የበቆሎ ዓይነቶች አንዱ እና ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ልዩ የሆነው።

ከለውዝ፣ አናናስ ዛጎሎች፣ ኩዊንስ ልብ፣ ፖም፣ ቅመማ ቅመም፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርንፉድ፣ ጥቁር በርበሬ፣ ቀረፋ እንጨት፣ ዱቄት ስኳር ወይም የድንች ዱቄት፣ የበቆሎ ገንፎ በፔሩ ውስጥ በጣም ዋጋ ከሚሰጣቸው ምግቦች አንዱ ነው, ይህም ለማዘጋጀት እና ለመካፈል አስደሳች ያደርገዋል, ስለዚህ ለእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና.

ሐምራዊ ማዛሞራ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

• 300 ግራም ወይንጠጃማ በቆሎ
• 2 ሊትር ውሃ
• 1 ሊትር ወተት
• 6 ቅርንፉድ
• 2 የቀረፋ እንጨቶች
• 200 ግራ ስኳር
• ለመቅመስ መሬት ቀረፋ
• የተከተፉ ፍራፍሬዎች (አማራጭ)

ቁሶች

• ኦላ
• ትልቅ የእንጨት ማንኪያ
• የእቃ ማጠቢያ ፎጣ
• የሾርባ ኩባያዎች
• በእጅ መፍጫ ወይም የወጥ ቤት ረዳት

ዝግጅት

እሱ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ መንከር በአንድ ምሽት በቆሎው ውስጥ በቂ ውሃ ያለው ንጹህ መያዣ (ፕላስቲክ, ብረት ወይም ሸክላ ሊሆን ይችላል).

በቀጣዩ ቀን, በቆሎው ለ 24 ሰአታት ሲለሰልስ, ወደ ሀ የንፋስ ወፍጮ ስለዚህ ይህ መፍጨት ወይም መፍጨት፣ በማይታወቅ ሁኔታ። እንዲሁም፣ በእጅ የሚሰራ መፍጫ ከሌለዎት ሀ መጠቀም ይችላሉ። የወጥ ቤት ረዳት በቆሎውን በደንብ ለመበታተን.

ከዚያ, ቦታ ውሃውን ቀቅለው በትልቅ ድስት ውስጥ. ሊፈላ ሲል በቆሎ፣ ቀድሞ የተፈጨ፣ ቀረፋ፣ ቅርንፉድ እና ስኳር ይጨምሩ።

ከእንጨት ማንኪያ ጋር, እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል. በድስት ውስጥ ምንም ነገር እንዳይጣበቅ ወይም እንዳይቃጠል ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሱ.

በኋላ ወተቱን አፍስሱ እና እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በደንብ እንዲገጣጠም ቀስቅሰው ይቀጥሉ. ዝግጅቱን እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና ይህ በሚሆንበት ጊዜ እሳቱን ያጥፉ።

አስተካክል። ጥሩ ጣዕም ያለው ከሆነ ወይም የስኳር መጠኑ የሚፈለገው ከሆነ, አለበለዚያ, ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ ስኳር ከመቀዝቀዙ በፊት ለመዘጋጀት.

ይቁሙ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ በሾርባ ኩባያ ውስጥ ያቅርቡ እና በትንሹ ይረጩ የተፈጨ ቀረፋ. ከቂጣ ወይም ብስኩት ጋር ያጅቡ።

የምግብ አዘገጃጀቱን በተሳካ ሁኔታ ለማዘጋጀት ምክሮች

የምድጃው ቀላልነት እና ቀላልነት ወደር የለውም። ግን እሱን ለማስፈጸም አጠቃላይ ስኬት።, የሚከተሉትን መመሪያዎች ማንበብ ያስፈልግዎታል:

• እንደዚያ አሉ በቆሎ በደንብ ይታጠቡ, ስለዚህ ለመጥለቅ በአንድ ሌሊት መተው ይመከራል እና በሚቀጥለው ቀን ዛጎሉን ወይም ዛጎሉን, እንዲሁም ያሉትን ሁሉንም ቆሻሻዎች እና ፍርስራሾች ለማስወገድ እህሉን በደንብ ይታጠቡ.
• ይህ ጣፋጭ ሐምራዊ ገንፎ በተቻለ መጠን ሊበላ ይችላል ትኩስ እንደ ሞቃት. በተመሳሳይ ጊዜ ለብዙ ቀናት ማቀዝቀዝ እና አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ መጠቀም ይቻላል
• ን መተካት ይችላሉ ሙሉ ወተት ፖርኒያ ቅባቱ የወጣለት ወተት ነው እና ለጣፋጭነት ስኳር, ስለዚህ ገንፎው የበለጠ ጤናማ ይሆናል. ይህ ዓይነቱ ለውጥ ለስኳር ህመምተኛ ወይም ለደም ግፊት ላለባቸው ሰዎች ይመከራል
• በምላሹም የጌጣጌጥ ቀረፋው ሊለያይ ይችላል የኮኮዋ ዱቄት
• በዚህ ገንፎ ውስጥ መጨመር ይችላሉ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ሲጠናቀቅ። እነዚህ ኮክ፣ በለስ፣ ፖም፣ ፒር ወይም በጥሩ የተከተፈ ዘር የሌለው አናናስ ሊሆኑ ይችላሉ። አንዳንድ ሰዎች በዘቢብ, በፕሪም, በአጃ, በግራኖላ ወይም በቀይ የቤሪ ፍሬዎች ይመርጣሉ, ነገር ግን ወደ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው ውህደት እንደ ጉዳዩ ጣዕም ይወሰናል.

የአመጋገብ አስተዋፅዖ

El ሐምራዊ በቆሎ ለሰው ልጅ ጤናማ ቅርስ ነው; ንጥረ ነገሮችን ስለያዘ ፊኖሊክ እና አንቶሲያኒንለአእምሯዊ እና አካላዊ ጤንነት በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ሌሎች ፋይቶ ኬሚካሎች በተጨማሪ.

ይህ በቆሎ ከቅድመ-ኢንካ ጊዜ ጀምሮ ጥቅም ላይ ይውላል እና በተለያዩ ባህሎች እንደ ምግብ ተወክሏል ፕሮቲን እና ጤናማ. አንዳንድ የአመጋገብ ባህሪያቱ እንደሚከተለው ተገልጸዋል።

በክፍያ 200 ግራም ማዛሞራ የተገኘው፡-

• ካሎሪ 150 kcal (ከተዋሃደ የድንች ዱቄት እና ስኳር)
• ፋይበር 4 ግራ
• ካልሲየም xNUMX mg
• ሃይራ 2 ሚ.ግ

በተጨማሪም ከፍተኛ ኃይል አለው ፀረ-ኢንጂኦተሮችየእርጅና ሂደትን የሚቀንሰው፣ ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን እና ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን በማረጋጋት እና ከነጻ radicals ተግባር የሚከላከለው እና ጥሩ የደም ዝውውርን የሚያበረታታ ፣የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና የስኳር በሽታን ይዋጋል።

የበቆሎ ዓይነት

El ሐምራዊ በቆሎ የዝርያዎች ስብስብ አካል ነው። ዚአ ሜይስ ወይንጠጃማ ፍሬ የሚያቀርቡ.

ይህ ተክል በአብዛኛው በአንዲስ ውስጥ ይበቅላል ፔሩ፣ ቦሊቪያ፣ ኮሎምቢያ እና ኢኳዶር፣ እና በዓለም ላይ ያለው ብቸኛው ዝርያ በእውነት ሐምራዊ እስከ አስኳል ነው ፣ ብቸኛው ስፍር ቁጥር የሌለው የጤና ጠቀሜታ ያለው እና ለጣፋጮች ፣ ለመጠጥ እና ለክልላዊ ምግቦች ባህሪይ ጣዕም ያለው ትልቅ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል።

በደቡብ አሜሪካ ውስጥ የዚህ የበቆሎ ዝርያዎች የተለያዩ ዝርያዎች አሉ, ሁሉም የበቆሎ ዝርያ ከሚባሉት የበቆሎ ዝርያዎች የተገኙ ናቸው. ኬ ኩሊ (የኬቹዋ አመጣጥ ቃል) እና አሁንም በፔሩ አገሮች ውስጥ ይበቅላል። ከእነዚህ ዝርያዎች መካከል አንዳንዶቹ እንደሚከተለው ተለይተዋል-

• የተሻሻለ ሐምራዊ: ይህ በቆሎ የተገኘ ነው ካራዝ እና በ 2 ሜትር ያህል ከፍታ ላይ ተዘርቷል, የወንድ አበባ ቅድመ ሁኔታ ከ 90 እስከ 100 ቀናት ነው.
• ሐምራዊ ካራዝ፡ በሴራ ውስጥ ለመዝራት ያገለግላል
• አረኲፔኖ፡ ኃይለኛ ቀለም አይደለም, ብዙ ያቀርባል ተለዋዋጭነት ሊሻሻል የሚችለው, ከቀዳሚዎቹ ቀደም ብሎ ነው
• ሐምራዊ ኩስኮ; በቆሎ ነው። ረፍዷል, በደንብ በሚታዩ ረድፎች ጆሮዎች ውስጥ የተደረደሩ ትላልቅ እህሎች
• ጁኒን ብላክ: የተወለዱት በፔሩ ማእከላዊ እና ደቡባዊ ደጋማ ቦታዎች ሲሆን አሬኪፓ ደረሱ። በአንዱ ይቁጠሩ የበለጠ ኃይለኛ ቀለም, ወደ ጥቁር ይደርሳል, ግን እንደ ቀዳሚዎቹ ተመሳሳይ ፕሮቲኖች

በቆሎን የሚያካትቱ ሌሎች ዝርያዎችም አሉ ፑጃ ጉዋ (ከናዋትል፡ puxauac፣ soft)፣ ኮንጎ፣ ናልቴ እና ሞንጎ።

በቆሎ ለምን ይህ ቀለም አለው?

የበቆሎ ባህሪ ያለው ቀለም ሀ አንቶኒያንየን እሱ ምንድን ነው ሲያኒዲን-3-ቢ-ግሉኮስይህ በሁለቱም ጥራጥሬዎች እና ዘውድ ውስጥ ይገኛል. በተመሳሳይም ይህ ተፈጥሯዊ ቀለም ለጤና ጠቃሚ ጠቀሜታ አለው; ምክንያቱም ሀ የበለፀገ ፀረ-ንጥረ-ነገር በዓለም ዙሪያ ከተረጋገጡ የመድኃኒት ባህሪዎች ጋር።