ቸኮሌት

የ ቸኮሌት የእንቆቅልሽ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው ፔሩ, ለህጻናት እና ለአዋቂዎች መክሰስ ወይም የቤተሰብ ጠረጴዛ ላይ በበዓል ቀናት, ባህላዊ በዓላት እና ጫፎች ላይ ለመመገብ ጥቅም ላይ ይውላል.

ይህ የጣፋጭ ምግብ እ.ኤ.አ. የንክሻ መጠን, በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ በሰዎች አፍ ውስጥ የሚቀልጥ የአማልክት ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ይህም በእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ውስጥ የፔሩ ህዝቦች ባህላዊ ሽታ እና ጣዕም ይሰጣል ።

በሀገሪቱ ውስጥ በእያንዳንዱ ቤት እና ከተማ ውስጥ ስለ ይወስዳል 50 ዓመታት የሕብረተሰቡ ደስታ ፣ በአዘገጃጀቱ ውስጥ በተካተቱት አዳዲስ ንጥረ ነገሮች መሰረት በማደግ ላይ እና በመጠን, ቅርፅ እና ቀለም እንኳን ይለያያሉ.

ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች የፋብሪካውን ምርቶች ወደ ጎን በመተው የራሳቸውን ማብራሪያ ለመጀመር ሞክረዋል, ይህም በብዙ አጋጣሚዎች ይጠመቃሉ. የሚቀባ እና የሚያጣብቅ ለጤና የማይጠቅሙ.

ይህንን ግምት ውስጥ በማስገባት ዛሬ አቅርበናል ቀላል ፣ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ የምግብ አሰራር, ጣፋጩን በተሳካ ሁኔታ እንዲሰሩ እና በሚወዱት አካባቢ ያሉ ባልደረቦችዎን ወይም ዘመዶችዎን ሊያስደንቁ ይችላሉ.

ቸኮሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች

• 400 ግ የቸኮሌት ሽፋን (ቢያንስ 65% ንጹህ ኮኮዋ)
• 400 ግ የብላክማንጅ
• 70 ግራም የፔካን ፍሬዎች
• 70 ግ የተጠበሰ ኮኮናት

ተጨማሪ ቁሳቁሶች

• የፓስቲን ብሩሽ
• 2 ትላልቅ ማሰሮዎች ወይም መያዣዎች
• ለ Chocotejas ወይም ለቸኮሌት ሻጋታ
• የቸኮሌት መጠቅለያዎች ወይም የብራና ወረቀት
• ትሪ
• ቤተ-ስዕል

ዝግጅት

የምግብ አዘገጃጀቱ የሚጀምረው በማዘጋጀት ነው የቸኮሌት ንብርብር. የሚከተሏቸው እርምጃዎች እንደተገለጹት ናቸው፡-

1. በድስት ውስጥ ውሃ ለማሞቅ ውሃ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ ሌላ ማሰሮ ወይም የብረት መያዣ ከቸኮሌት ጋር ይጨምሩ። ንጥረ ነገሩን ይተዉት ቀስ በቀስ መበታተን እና ሁሉም ነገር በፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ መሆን, በመቅዘፊያ ቀስቅሰው. ውሃው እንዳይደርስ ተጠንቀቅ የሚፈላ ነጥብ አለበለዚያ ምርቱ ይደርቃል. ከሙቀት ያስወግዱ እና በተፈጥሮው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ
2. በቸኮሌት ቀድሞውኑ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን, ቅርጻ ቅርጾችን ይውሰዱ እና ያዘጋጁ ግድግዳዎቹን ቀለም ቀባ ከእያንዳንዱ ከቸኮሌት ጋር, ቢት ወደ ድብልቅው ውስጥ አስገባ እና በእያንዳንዱ የሻጋታ ጥግ ላይ በደንብ ያሰራጩ. አንድ መኖሩን ያረጋግጡ ወፍራም ሽፋን, ይህንን ለማግኘት, ሽፋኑን ያከናውኑ 2 ወይም 3 ጊዜ ተጨማሪ, ያለፈው ንብርብር በተሳካ ሁኔታ ደረቅ እስከሆነ ድረስ
3. ሻጋታውን ወደ ላይ አምጡ ማቀፊያ ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ እና እንዲደርቅ
4. ጊዜው ካለፈ በኋላ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና እነሱን መሙላት ይቀጥሉ ማሽ ነጭ እና እንዲሁም በትንሽ ክፍሎች ፔጃን እና ኮኮናት የሻጋታውን ¾ ክፍል ለመሸፈን
5. ቀዳሚው ደረጃ ከተጠናቀቀ በኋላ, እና ምንም አለመኖሩን ማረጋገጥ ያልተሞሉ ቦታዎች, በግንባታ ላይ ካለው ምርት በላይ በቸኮሌት ይሸፍኑ.
6. ይምቱ ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ እንዲቀመጥ እና የመሠረቱ መሠረት እንዲቀመጥ ትንሽ ሻጋታ ከጠረጴዛው ላይ ወይም ከቆመበት ጠንካራ መዋቅር ጋር። ቸኮሌት ጠፍጣፋ ናቸው. ማቀዝቀዣ ለ 30 ደቂቃዎች
7. ከላይ ያለው ቸኮሌት አስፈላጊውን ጥንካሬ እንደወሰደ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በትሪ ላይ ያስቀምጡ ፣ ሻጋታውን ገልብጥ እያንዳንዱ Chocoteja እንዲወጣ
8. Chocotejas ውሰዱ እና ለየብቻ ወይም በቡድን ወደ ውስጥ ያዙሩት የቸኮሌት ወረቀት ወይም በሳጥን ላይ ያገለግሏቸው. በአበቦች, ጣፋጭ ምግቦች ወይም ተጨማሪ ዝርዝሮች ያጌጡ 

ለመጠቀም መሙያዎች

የ ቸኮሌት ጣፋጭ ናቸው ሀብታም እና ባህላዊ ፔሩ እሱም በመሠረቱ, ጣፋጭ የቸኮሌት ሽፋን እና ጣፋጭ ምግቦችን, ፍራፍሬዎችን ወይም ክሬሞችን ይሞላል.

ነገር ግን፣ የኋለኛው እንደ ሸማቹ ምርጫ እና፣ ስለእራሱ ለማሳወቅ እንዲችሉ ሊለያይ ይችላል። የተለያዩ መሙላት ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ መቀላቀል የሚችሉት ፣ ከዚህ በታች ያለው ቆጠራ ነው-

• pecan
• በለስ፣ አፕሪኮት፣ ኮክ፣ ወይን፣ ወርቃማ ፍሬ፣ ካሙ ካሙ፣ እንጆሪ፣ አናናስ፣ የፓሲስ ፍሬ፣ ዕንቁ፣ አፕል እና ኪዊ
• የተጠበሰ ዘቢብ እና ፕሪም 
• ኮኮናት እና የተዳከመ ሉኩማ
• የሎሚ እና ብርቱካን ቅርፊት
• Dulce de leche
• ኦትሜል ከጣፋጭነት ጋር
• የሎሚ ክሬም
• የፍራፍሬ መጨናነቅ
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች

ኮንሴስስ sugerencias

መውሰድ ከፈለጉ ምርጥ እና መለኮታዊ ጣፋጭ ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ጋር ለመጋራት ወደ ጠረጴዛዎ ፣ የ ቸኮሌት የሚጠብቁትን ሁሉ ያሟላሉ.

ነገር ግን፣ በራሳችሁ ልታደርጋቸው ከፈለግክ፣ ዝርዝርን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብህ ጥቆማዎች እና ምክሮች የምግብ አላማዎችዎን ማሳካት እና ለእርሶ ማጋለጥ እንዲችሉ።

ከእነዚህ መካከል አንዳንዶቹ ጠቃሚ ምክሮች እንደሚከተለው ተጠቃለዋል፡-

• ለመሙላት ቸኮሌት በ a ውስጥ እስካለ ድረስ ከጣፋጭነት ውጭ ወይም አንድ ላይ ሌላ ንጥረ ነገር መጠቀም ይችላሉ ጠንካራ ወይም ጠንካራ ሁኔታ. ቸኮሌት ለማቅለጥ ስለሚፈልጉ ፈሳሾች ሊገቡ አይችሉም
• የምግብ አዘገጃጀቱን ሲያዘጋጁ ስኬታማ ለመሆን የሚጠቀሙበት የቸኮሌት አይነት በጣም አስፈላጊ ነው. ጥሩ የቸኮሌት ሽፋን መጠቀም አስፈላጊ ነው የኮኮዋ ቅቤ ከፍተኛ ይዘት, ይህም በቀላሉ እንዲቀልጥ ይረዳል እና ወደ ጠንካራ ሁኔታው ​​ከተመለሰ በኋላ ለስላሳ እና ለስላሳ ሸካራነት ይቀራል
• ሀ መጠቀም አለብህ የሲሊኮን ወይም ፖሊካርቦኔት ሻጋታ, ምክንያቱም እነዚህ የቸኮሌት ቁርጥራጮችን ለማስወገድ የበለጠ ጥቅም ላይ የሚውሉ ናቸው
• ሁሉም ንጥረ ነገሮች እንዳሉዎት እርግጠኛ ይሁኑ እጅ ላይ ልክ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ፣ በዚህ ግልጽ እይታ ምንም መዘግየቶች ወይም ስህተቶች አይኖርዎትም።
• ውሃው መቼ ሊፈላ እንደሆነ ካላወቁ ይጠቀሙ ቴርሞሜትር እና የሙቀት መጠኑን ይቆጣጠሩ
• ከላይ ነጭ ሽፋኖች ወይም የመሆን ምልክቶች ያላቸውን ቸኮሌት በጭራሽ አይጠቀሙ ደረቅ, የተበላሸ ወይም ያረጀ. የቾኮቴጃስ ውጫዊ ሽፋን አንድ አይነት ብርሀን እና ጣዕም ስለማይኖረው ይህ የምግብ አሰራሩን ይጎዳል.

የአመጋገብ አስተዋፅዖ

ይህ ትንሽ እና ልዩ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ያቀርባል ካሎሪዎች እና ቫይታሚኖች ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት-አማቂ እና የቁጥጥር ኃይሎች. ለሰውነት ያለው ጥቅምና አስተዋጽኦ በአጭሩ ተብራርቷል፡-

ለእያንዳንዱ 100 ግራም ቸኮሌት

• የካሎሪ ይዘት 114 kcal
• ስብ 5.0 ግራ
• የሳቹሬትድ ቅባቶች 3.0 ግራ
• ሶዲየም 42 ሚ.ግ.
• ፋይበር 1.0 ግራ
• ስኳር 120 ግ
• ካርቦሃይድሬት - 14.01 ግ
• ፕሮቲኖች 2.09 ግ

እንዲሁም እያንዳንዱ ቸኮሌት, በከፍተኛ የኮኮዋ ይዘት ምክንያት, መጠኑ አለው ኦሜጋ 9, የካርዲዮቫስኩላር እና የአንጎል በሽታዎችን ለመከላከል የሚረዳ.

የ Chocotejas ቆይታ ጊዜ

ከሆነ ቸኮሌት እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ውስጥ በተጠቀሰው መሙላት የተሰሩ ናቸው ማጃር ብላንኮ ወይም ዱልሴ ዴ ሌቼ፣ የቆይታ ጊዜ ብዙ ወይም ያነሰ ነው። አንድ ወር.

ሆኖም ግን, ከተጠቀሙ ሌላ ዓይነት ንጣፍ፣ የቆይታ ጊዜ ሊሆን ይችላል ለመለዋወጥ ከፍተኛ የስኳር ይዘት ስላለው እና ከተካተቱት ጥቂት መከላከያዎች ወይም አርቲፊሻል ተጨማሪዎች የተነሳ።

እንዲሁም, ከሆነ ቸኮሌት ውስጥ ይቀመጣሉ። ማቀዝቀዣ, እነዚህ መካከል ይችላሉ አንድ እና ሁለት ሳምንታት ሳይበላሽ እና ጥቅም ላይ የሚውለው መሙላት ምንም ይሁን ምን.

ምርቶች እና የተመዘገቡ የንግድ ምልክቶች

ፍላጎቱ ቸኮሌት የዓለም ገበያ ሰፊ ነውና። የዚህን ምርት ልማት እና ስርጭት እንዲቀላቀሉ ወደ ተለያዩ ኩባንያዎች የበለጠ እና የበለጠ እንዲመራ ያደረገው ምንድነው? ለመፈጠር የተፈቀደላቸው አንዳንድ ፋብሪካዎች እዚህ አሉ።

• ሮዛሊያ፡- ይህ በ ውስጥ ባህላዊ የምርት ስም ነው። ኢካ እና በሊማ በጥራት ሰቆች ሽያጭ እና ቸኮሌት
• ዲ ካርመን: የበለጠ ኩባንያ ነው። 70 ዓመታት በአገር ውስጥ እና በዓለም አቀፍ ደረጃ የጣራ ጣራዎችን ማምረት እና ቸኮሌትፍራፍሬ እና ጃም እንደ መሙላት በማስተዋወቅ በእርሻቸው ውስጥ የታወቁ ናቸው
• ሳን ሮክ፡ ለምርቶቹ ጥራት፣ ጣዕም እና ሽታ በአለም አቀፍ ደረጃ እውቅና ያለው የከረሜላ መደብር ነው። በተጨማሪም, እነሱ አሸናፊዎች ናቸው "Brussels 2008" ሽልማት እንደ "የላቀ ጣዕም ሽልማት" ለእነርሱ ቸኮሌት

በታሪኩ ውስጥ አንድ እርምጃ

በመርህ ደረጃ, የ ቸኮሌት ከጣሪያው የተወለዱ ናቸው, ከፔሩ ኢካ ከተማ የተገኘ ባህላዊ ጣፋጭ የፍራፍሬ ወይም የለውዝ ቁርጥራጭ, በአብዛኛው ፔጃን, በነጭ ማንጃር የተሞላ እና በፎንዲት ሽፋን የተሸፈነ ነው.

ከዚህ የተወሰዱ ናቸው። ቸኮሌት, ይህም በቀላሉ ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያሉ ፎንዳንት ይተካዋል የቸኮሌት ንብርብር.

የ የጣሪያ ሰድር ይህ የሆነበት ምክንያት በ haciendas ላይ ይህን ጣፋጭ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለው የሰው ኃይል የመጣው ከ ሴራኒያ, ከዚያም ሰራተኞቹ ከበረዶው በኋላ ከጣሪያዎቹ እና ከቤታቸው ጋር ያለውን ጣፋጭ ተመሳሳይነት ሲመለከቱ, በመካከላቸው "ሰቆችን እናዘጋጃለን" ለማለት ተወዳጅ ሆነ. ከዚያም ይህ ቃል በዚህ መንገድ ጣፋጩን በእርግጠኝነት ለመጥራት የወሰኑትን የመሬት ባለቤቶች ተላለፈ.

የ ቸኮሌት በ ውስጥ ገበያ ላይ መሄድ ጀመረ አስርት አመታት 1970, የሄለና ሶለር ዴ ፓኒዞ ኢካ ከረሜላ ፋብሪካ "ሄሌና" ቸኮሌት በቀመሮቹ እና በምርቶቹ ውስጥ ለማስተዋወቅ ሲወስን.

ከኢካ በስተቀር በሌሎቹ የፔሩ ክልሎች ውስጥ ምን እንደሚፈጠር በተለየ መልኩ ሰድሮችን ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው ቸኮሌትበማምረት ምስጋና ይግባውና በመላ አገሪቱ ተሰራጭቷል። ዲ ኦኖፍሪዮ, ይህ የሆነበት ምክንያት ሰድሮች ከትክክለኛዎቹ የበለጠ ውስብስብ ስለሆኑ ነው. ቸኮሌት.