El የዶሮ ሾርባ በተለያዩ አገሮች ውስጥ በጣም የታወቀ ምግብ ነው እና በጣም ተወዳጅ ነው. በማንኛውም አጋጣሚ እና በማንኛውም ቤት ውስጥ ይህንን ትልቅ የዶሮ እርባታ ማግኘት ስለሚችሉ በኢኮኖሚ ደህና ላሉ ሰዎች እና ዝቅተኛ ገቢ ላላቸው ሰዎች ጠረጴዛ ላይ አድናቆት አለው።
የዶሮ ሾርባው በራሱ ነው በጣም ጥሩ ጣዕም እና መሠረታዊ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል እና ለሰውነት እርጥበት የሚያበረክተው የተትረፈረፈ ሃይል፣ ለዚያም ነው በአመጋገብ ውስጥ እንደ ማጠናከሪያ፣ እንደ ማጽናኛ፣ ለጉንፋን እና ለቫይረሶች እንደ መፍትሄ፣ ከወሊድ በኋላ በሚመገቡት ምግቦች ውስጥ እና ማንጠልጠያዎችን ለመቆጣጠር ከፍተኛ ፍላጎት ያለው። በቀዝቃዛ ቀናት የዶሮ ሾርባን መጠቀም ቅዝቃዜን ለመከላከል አማራጭ ነው. በዚህ ምክንያት, ከምግብ ምግብነት በላይ, እንደ ተፈጥሯዊ መድሃኒት ይቆጠራል.
La ኃይል ምግብን ለምግብ መፈጨት በደንብ በሚታገሥበት ጊዜም ምግቡን የሚበሉ ሰዎች የመሙላትን ስሜት እንዲገነዘቡ ያደርጋቸዋል።
በተዘጋጀበት የጂኦግራፊያዊ ክልል ላይ በመመስረት, የበለጠ የምግብ ፍላጎት እንዲኖረው ለማድረግ ብዙ ተለዋዋጮች ቀርበዋል. በመሠረቱ እና በአጠቃላይ የተለያዩ አትክልቶችን በመጨመር እና በተለያዩ ወቅቶች በማጣፈጥ ማበልጸግ የተለመደ ነው. በተመሳሳይ ሁኔታ በፓስታ, በሩዝ, በገብስ, በስንዴ, በሽንኩርት ወይም ሙሉ የበሰለ እንቁላል የተሞላባቸው ቦታዎች አሉ. የጣዕም ለውጦችን የሚያስተዋውቁ እነዚህ ምክሮች ለተለያዩ ጣዕም ምርጫዎች የተተዉ ናቸው።
የዶሮ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 1 ዶሮ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ተቆርጧል. እንደ አማራጭ የዶሮውን የዶሮ ቁርጥራጮች መምረጥ ይችላሉ
- 3 ሊትር ውሃ
- 8 መካከለኛ ድንች ፣ በተለይም ቢጫ
- 4 ትናንሽ ካሮቶች
- 3 የሾርባ እንጨቶች (ሴሊሪ)
- 3 የሊክ ቅርንጫፎች (የነጭ ሽንኩርት መገጣጠሚያ)
- 2 የቻይና ሽንኩርት (ቺቭስ)
- 2 ቁርጥራጮች ኪዮን (ዝንጅብል)
- 2 እንቁላል
- 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
- 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
- የአማራጭ ንጥረ ነገር: 1/4 ኪሎ ግራም ስፓጌቲ ወይም አንድ ኩባያ ትንሽ ፓስታ, ቡናማ ሩዝ ወይም ገብስ.
ተጨማሪ ቁሳቁሶች
- ትልቅ ድስት
- መጥበሻ
ዝግጅትየዶሮ መረቅ ማረስ
የዶሮ ቁርጥራጮች በጥንቃቄ ይጸዳሉ, ቆዳ እና ስብ ይወገዳሉ. በድስት ውስጥ 3 ሊትር ውሃ አፍስሱ እና ወደ እሳቱ ይውሰዱት። መፍጨት ሲጀምር የዶሮውን ቁርጥራጮች ያስቀምጡ እና ለ 2 ሰዓታት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
በተጨማሪም ድንች, ካሮት, ሴሊሪ, ሊክ, የቻይና ሽንኩርት እና ኪዮን በደንብ ይታጠባሉ. ሽፋኑ ከድንች እና ካሮት ይወገዳል. ድንቹ በግማሽ ተቆርጦ ካሮት ተቆርጧል. ሴሊሪ, ሊክ እና የቻይና ሽንኩርት በትንሽ ሳንቲሞች ተቆርጠዋል.
በፍራፍሬው ውስጥ ዘይት እና ጥብስ, መካከለኛ ሙቀት ላይ እና ለ 5 ደቂቃዎች, ሴሊሪ, ሊቅ እና የቻይና ሽንኩርት ያፈስሱ. አስወግድ እና ያዝ.
የዶሮ ቁርጥራጮቹ ለ 2 ሰአታት ሲፈላ, የካሮት ሾጣጣዎችን እና ሁለቱን ሙሉ የኪዮን ቁርጥራጮች, ከሴላሪ, ከሊካ እና ከተጠበሰ የቻይና ሽንኩርት ጋር ይጨምሩ. ጨው, ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩ. ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው.
ከዚህ ጊዜ በኋላ የኪዮን ቁርጥራጮቹን ያስወግዱ እና ድንቹን በግማሽ ይቁረጡ እና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ ወይም ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ.
ስፓጌቲ፣ ትንሽ ፓስታ፣ ቡናማ ሩዝ ወይም ገብስ ለማካተት ከተወሰነ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ድንቹን በሚጨምሩበት ጊዜ በሾርባው ውስጥ መካተት አለባቸው።
በዚህ ነጥብ ላይ አንድ ጊዜ እንቁላሎቹን ይጨምሩ, ወዲያውኑ አስኳሎች እንዲሰበሩ እና እንደ ክሮች ወደ ሾርባው ውስጥ እንዲገቡ ለማድረግ ወዲያውኑ ያነሳሱ. ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አስፈላጊ ከሆነ ጨውን ያርሙ.
ጠቃሚ ምክሮች
XNUMX ምግቦችን ለማዘጋጀት የዝይ ስጋው ተቆርጦ መከፋፈል አለበት, ያንን ቁጥር ለማግኘት.
የአመጋገብ አስተዋፅዖ
የዶሮ መረቅ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን ይሰጣል ፣ ይህም የአንድ ሳህን ወይም የዶሮ መረቅ ፣ በግምት 100 ግ ፣ በየቀኑ እስከ 93% የሚሆነውን ለሰውነት የሚያስፈልጉትን ውስብስብ ቪታሚኖች ይሰጣል ።
አንድ የዶሮ ሾርባ ምግብ 2,5 ግ ፕሮቲን ፣ 3,5 ግ ካርቦሃይድሬት ፣ 2 g ስብ ፣ 1,5 ግ ስኳር እና 143 ሚሊግራም ሶዲየም እንዲይዝ ተወስኗል።
የቢ ውስብስብ ከሆኑት ቪታሚኖች በተጨማሪ ቫይታሚን ኤ፣ ሲ እና ዲ እንዲሁም እንደ ብረት፣ ካልሲየም፣ ፎስፈረስ እና ማግኒዚየም ያሉ ማዕድናት ይዟል።
በተጨማሪም እንደ ቾንዶሮቲን እና ግሉኮስሚን የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል, በዶሮው የ cartilaginous ክፍሎች ውስጥ ይገኛሉ.
የዶሮ መረቅ በአጠቃላይ አትክልቶችን በመጨመር የበለፀገ ሲሆን በተጨማሪም በተለምዶ እንደሚታመን በማብሰያው ጊዜ ሙሉ በሙሉ የማይጠፋውን የማዕድን እና የቫይታሚን ይዘቱ እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋል ። በፕሮቲን የበለፀገ እና ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬትስ ፣ የሰባ ስብ እና ካሎሪ የበለፀገ ምግብ ነው።
የምግብ ባህሪዎች
የዶሮውን ቆዳ እና ከሱ ስር የሚገኘውን ስብን ለማስወገድ ይመከራል እና ከተበስል በኋላ ሾርባው ሊበላሽ ይችላል, ይህ ዝቅተኛ የካሎሪክ ደረጃ እና የስብ ይዘትን ያመጣል, ይህም ክብደትን ለመቆጣጠር ቢፈልጉም እንኳን ተስማሚ ምግብ ያደርገዋል. ወይም ልጆች እና አረጋውያን rehydration.
በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው የአሚኖ አሲዶች, የፕሮቲን ንጥረ ነገሮች, ፀረ-ብግነት ባህሪያትን ይሰጠዋል. ከእነዚህ አሚኖ አሲዶች መካከል, glycine ጎልቶ ይታያል, እሱም የመረጋጋት እና የእንቅልፍ ተጽእኖ ነው.
Chondroitin እና glucosamine በመገጣጠሚያዎች ደረጃ ላይ ፀረ-ብግነት መድኃኒቶች ሆነው ስለሚሠሩ የአርትራይተስ ችግር ላለባቸው ታካሚዎች ይመከራል። በተጨማሪም የሳይስቴይን ምንጭ ነው, ሌላው የአሚኖ አሲድ የብሮንካይተስ ፈሳሾችን ፈሳሽነት የሚደግፍ እና መባረራቸውን የሚያመቻች ነው.
የማዕድን አስተዋፅዖ አጥንትን ማጠንከርን ስለሚጠቅም ኦስቲዮፖሮሲስን ሊዘገይ ይችላል.
የዶሮ መረቅ መለስተኛ ቫይረሶች, በአጠቃላይ ጉንፋን እና ጉንፋን ምልክቶች በመቀነስ, አካል እንዲያንሰራራ ለማድረግ, መለስተኛ ቫይረሶች ሁኔታዎች ውስጥ ማግኛ ይረዳል እንደሆነ የታወቀ ነው.
