El የኮሎምቢያ ፍሪተር ኮሎምቢያውያን ማንነታቸውን በማካተት በኮሎምቢያ ውስጥ ከፍተኛ ዋጋ ካላቸው የጋስትሮኖሚክ ወጎች መካከል ለመሆን የቻሉበት ከፊል ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ አይብ ጣዕም ያለው፣ ስስ እና ስፖንጅ ያለው ነው። አያቶች በአዲሱ ትውልዶች ፍላጎቶች እና ምርጫዎች ውስጥ ለማካተት ከሚሞክሩት የቤተሰብ ወጎች መካከል ነው.
ከዘይቱ ወርቃማ እና ጥርት ያለ እስኪወጣ ድረስ ከድፋው ዝግጅት የሚደሰት መክሰስ. ለቁርስ በጥሩ ትኩስ ቸኮሌት ፣ በተለይም በቀዝቃዛ ቀናት ለእራት ወይም ከረዥም የስራ ቀን በኋላ ጥሩ እረፍት ሲወስዱ ለቁርስ ሊቀርብ ይችላል። እንደ እውነቱ ከሆነ ኮሎምቢያውያን የዲሴምበርን የውድድር ዘመን በጣም የሚወክሉ ቢሆኑም በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በቡኑሎሎቻቸው ይደሰታሉ።
ገና በገና ከትንንሾቹ ሻማዎች ቀን ጀምሮ ቀምሰዋል ፣ በፋናዎች እና በደመቀ ብርሃን ብርሃናት የገናን በዓል ሲከፍቱ ፣ የመላእክት አለቃ ገብርኤል ቅድስተ ቅዱሳን ለሆነችው ለእግዚአብሔር ልጅ የሆነችውን ታላቅ እናት ለሆነችው ለቅድስት ማርያም መናገሩን እያሰቡ ነው። ኖቨናስ፣ መልካም ምሽት እና የአመቱ ስንብት እንዲሁ አያቶች ለማክበር ምርጡን የምግብ አሰራር የሚያሳዩባቸው አጋጣሚዎች ሲሆኑ ትንንሾቹ ደግሞ በአገራቸው ይማራሉ ፍሪተሮቹ የማንነታቸው አካል ናቸው።.
የኮሎምቢያ ፍሪተር ታሪክ
በጣም አስፈላጊው ክፍል የሆነው ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ የኮሎምቢያ gastronomy በርካታ ባህሎች ከተሳተፉበት ሰፊ ሂደት የተገኘ ነው። ለበርካታ ምዕተ ዓመታት በዘለቀው የኢቤሪያ ባሕረ ገብ መሬት ወረራ ወቅት ከአረቦች የወረሱት ፍሪተርን ወደ ኮሎምቢያ ያመጣው ስፔናዊው መሆኑን በመቀበል ስምምነት አለ።
ከአሜሪካ ጥሬ ዕቃ የተሰራው የዱቄው ሸካራነት፣ ከአፍሪካ ልማዶች ከሚመጣው ጥብስ ጋር፣ በኮሎምቢያ ምግብ ውስጥ የሚታየውን የተዛባ አመለካከት የሚያሳይ ሕያው እና ኃይለኛ ነው። የዚያ ድብልቅ ነጸብራቅ, እንዲሁም በኩሽና ውስጥ, ያበለጽገናል.
እውነቱ ግን ቡኒዩሎ ለብዙ መቶ ዘመናት ኖሯል። 1300ዎቹ ካለፉ በኋላ በአንዳንድ ግጥሞች ውስጥ ቀደም ብለው እንደተጠቀሱ ታሪኩ ይናገራል። ታሪካዊ ጉዞው ወደ ኮሎምቢያ አምጥቶ ነበር፣ የአካባቢው ሰዎች ዋጋ የሚሰጡበት እና ከሌሎች ምግቦች ጋር ይሰጡታል፣ ለምሳሌ ኢምፓናዳ፣ ያለዚህ ኮሎምቢያውያን ህይወትን መገመት አይችሉም።
የኮሎምቢያ ፍሪተርስ የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች በማብራሪያው ውስጥ የኮሎምቢያ ዶናት የሚከተሉት ናቸው (25 ጥብስ፣ በግምት)
የበቆሎ ዱቄት, 500 ግራም.
የበቆሎ ስታርች ወይም የበቆሎ ዱቄት, 700 ግራም
ከፊል-ጠንካራ ኮስታኖ አይብ ፣ 700 ግራ
ስኳር, ሶስት የሾርባ ማንኪያ
መጋገር ዱቄት, አንድ የሾርባ ማንኪያ
ሁለት እንቁላል
አስፈላጊ ከሆነ ፈሳሽ ወተት, ግማሽ ኩባያ ወይም ከዚያ በላይ.
ጨው, አንድ የሾርባ ማንኪያ
ቅቤ, አንድ የሾርባ ማንኪያ.
ዘይት, ሶስት የሾርባ ማንኪያ.
የሎሚ ወይም ብርቱካን ጣዕም
የኮሎምቢያ ፍሪተርስ ዝግጅት
ወተቱን ቀስ ብሎ በመጨመር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀላቀል እንጀምራለን. ዱቄቱ በጣም ለስላሳ መሆኑን መራቅ አለበት, የመጨረሻው ገጽታ መሆን አለበት ወጥነት ያለው፣ የሚተዳደር እና ከጥቅም-ነጻ. የዱቄቱ ትክክለኛ ነጥብ ኳስ በመሥራት እና በሾርባ ላይ በማስቀመጥ የተረጋገጠ ነው, መበላሸት የለበትም, ሉላዊ ቅርጹን መያዝ አለበት. የዱቄቱ ነጥብ ከደረሰ በኋላ ለአስራ አምስት ወይም ለሃያ ደቂቃዎች እንዲቆይ ይደረጋል.
በሌላ በኩል ድስቱን በቂ ሙቅ ዘይት ያለው መካከለኛ ሙቀት ላይ አስቀምጡ, ፍራፍሬዎቹ በሚፈለገው መጠን ይጠበባሉ, ነገር ግን የተለመደው ነገር ሁለት ሴንቲ ሜትር ተኩል ዲያሜትር እንዲኖራቸው ማድረግ ነው. ያ መጠን ወርቃማ ፣ ብስባሽ እና በደንብ የበሰለ ሆነው እንዲቆዩ ይጠቅማል።
አንድ ወርቃማ ቀለም ከወሰዱ በኋላ ከዘይቱ ውስጥ ይወገዳሉ እና በተቻለ መጠን ብዙ ዘይት ለማስወገድ በሚያስችል ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ. በሞቃት ቸኮሌት ወይም ቡና ከወተት ጋር አብሮ ይቀርባሉ.
ጣፋጭ የኮሎምቢያ ፍሪተርስ ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
ሲዘጋጁ የተሻለ ውጤት ለማግኘት የሚረዱዎትን እነዚህን ምክሮች እንዲከተሉ እንመክራለን የኮሎምቢያ ዶናት:
- የዱቄቱ ትክክለኛ ነጥብ ከደረሰ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ አያስቀምጡ ወይም ለረጅም ጊዜ እንዲያርፍ ያድርጉት. ይሟሟል እና ፍርፋሪዎቹን መቅረጽ አይችሉም።
- እነሱን ለመጥበስ, ፍራፍሬዎቹ በዘይት ውስጥ እንዲንሳፈፉ እና ወደ ታች እንዳይጣበቁ, ጥልቅ የሆነ መጥበሻን ለመጠቀም ምቹ ነው. በዘይት ውስጥ በሚንሳፈፍበት ጊዜ ፍራፍሬዎቹ ይሽከረከራሉ እና ይህ እንቅስቃሴ በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል.
- ዘይቱ ከመጠን በላይ እንዳይሞቅ እና ውስጣዊው የማብሰያ ሂደቱ በትክክል እንዲከሰት በመካከለኛ ሙቀት ላይ መቀቀል አለባቸው. ከዚህ አንፃር, ፍራፍሬዎቹ አንድ ዓይነት, ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መሆናቸው አስፈላጊ ነው. ፍራፍሬዎቹ መጠናቸው አንድ ዓይነት እንዲሆን 70 ግራም ኳሶችን ለመሥራት ይሞክሩ።
- ክብ ቅርጽን ለማግኘት, ዱቄቱ በእነሱ ላይ እንዳይጣበቅ እጃችሁን በዘይት ለመቀባት አመቺ ነው.
- ፍራፍሬዎቹን በአራት በአራት ክፍሎች ይቅቡት ። በሳቲን ላይ ብዙ ካስቀመጡት ለመንቀሳቀስ እና ለማብሰል አስቸጋሪ ይሆናል.
- ኮት የኮሎምቢያ ዶናት ከስኳር ጋር ገና ትኩስ ፣ አለበለዚያ ስኳሩ ወደ ላይ አይቀመጥም ።
ታውቃለህ….?
- በሚዘጋጅበት ጊዜ ከመጠን በላይ የሚጋገር ዱቄት መጠቀም የኮሎምቢያ ዶናት ከሞቃታማው ዘይት ጋር ሲገናኙ, ከውስጥ በበቂ ሁኔታ ሳይበስሉ በፍጥነት ወደ ውጭ ይበላሉ.
- ፍራፍሬዎቹን ለመጥበስ አዲስ ፓን መጠቀም ሁሉንም ነገር ሊያበላሽ ይችላል. ቀድሞውኑ "የተቀመመ" ምጣድ ተጠቀም እና ወደ ታች አይጣበቁም.
- ዱቄቱ ከመጠን በላይ ስኳር ካለው ወይም ፍራፍሬዎቹ ከመጠን በላይ በጋለ ዘይት ውስጥ ከተጠበሱ ሊፈነዳ እና ቅርፁን ሊያጣ ይችላል, እንዲሁም ከውስጥ ውስጥ ጥሬ ይሆናል, ምንም እንኳን ከውጭ ወርቅ ቢመስሉም.
- ፍራፍሬዎቹ በዘይት ውስጥ መሽከርከር ሲያቆሙ፣ ቀለማቸው ቀድሞ ወርቃማ እና ሸካራማነታቸው የተበጣጠሰ እንደሆነ ባለሙያዎች ይናገራሉ። ምግብ ከማብሰያው በኋላ አሥር ደቂቃ አካባቢ መሆን አለበት.
ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉም ሃሳቦች ጋር, አስፈላጊውን መረጃ እና ታዋቂውን ለማዘጋጀት ፈቃደኛነት እንዳለዎት ተስፋ እናደርጋለን የኮሎምቢያ ዶናት. የተፈለገውን ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ እና የመጥበስ ሂደቱን ዝርዝር እስኪያውቁ ድረስ የምግብ አዘገጃጀቱን ብዙ ጊዜ ሲለማመዱ በእርግጠኝነት ፍጹም ይሆናሉ ጣፋጭ ጣፋጭ።
