በብዙ አገሮች ውስጥ የሚዘጋጀው በጣም የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ነው የዳቦ መጋገሪያ, እያንዳንዱ አገር የራሱ ስሪት አለው. በአርጀንቲና ውስጥ በጣም የተከበረ ነው, በመጠጥ ቤቶች እና በቀላል ምግብ ቤቶች ውስጥ ይገኛል, ማራኪነቱ በቀላል ዝግጅት እና የተረፈውን ዳቦ መጠቀም እና ከባድ ይሆናል.
በጣም ጥሩ እና በጣም ገንቢ ፣ የ የዳቦ መጋገሪያ በአርጀንቲና ግዛት ውስጥ ስንንቀሳቀስ አንዳንድ ልዩነቶች አሉት. እንደ ሁልጊዜው፣ እያንዳንዱ ቤተሰብ ልዩ ስሜታቸውን እየጨመሩ ነው። የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀቶች ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋሉ እና እንደ ዳይሪዎች ጣዕም ትንሽ ለውጦችን ያደርጋሉ.
በጣም ደፋር ሁል ጊዜ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራል እና አዲስ ጣዕም ለመሞከር ይደፍራል፣ ከ ጋር በተዛመደ የቤተሰብ የምግብ አሰራር መሰረት የዳቦ መጋገሪያ. ለአንዳንዶች፣ ለውጦቹ ወደ መዓዛው ይሄዳሉ፣ የሎሚ ወይም ብርቱካን ሽቶ፣ ቅመማ ቅመም፣ ሌሎች ደግሞ ክራንች ለውዝ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይም ቸኮሌት ይጨምራሉ።
ፑዲንግ ለመሥራት የሚያገለግለው ዳቦ በአጠቃላይ ከቀደምት ቀናት የተረፈው ጠንካራ ዳቦ ነው። ነገር ግን፣ በቤት ውስጥ አሮጌ ዳቦ በማይኖርበት ጊዜ እና የፑዲንግ ቁራጭ ፍላጎት በጣም ጥሩ ከሆነ በማንኛውም ዓይነት ትኩስ ዳቦ በትክክል ሊሠራ ይችላል።
የዳቦ ፑዲንግ አመጣጥ
ከምግብ አዘገጃጀቶች አመጣጥ ጋር የሚዛመደው ብዙ የተለያዩ መላምቶች መኖራቸው በጣም የተለመደ ነው። የዳቦ መጋገሪያ የተለየ አይደለም. ለብዙ አርጀንቲናውያን በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን በአስቸጋሪ የኢኮኖሚ ጊዜ ውስጥ የመነጨ ሲሆን ይህም ያለፈውን የዳቦ ቆሻሻ ለመጣል አቅም በማጣት ላይ ነው. በአገሮች ወይም የተለየ የኢኮኖሚ ችግር ባጋጠማቸው ቤተሰቦች ውስጥ እንደሚከሰት እና እንደሚቀጥል ሁሉም ነገር ጥቅም ላይ ውሎ ነበር።
ቤልጂየውያን በጥያቄ ውስጥ ያለው የምግብ አዘገጃጀት በመካከለኛው ዘመን, በኢኮኖሚ ችግር ጊዜ እዚያ እንደመጣ ያምናሉ. ይሁን እንጂ ሌላ መላምት መነሻውን የሚያስተካክለው ፑዲንግ ይባል በነበረበት በእንግሊዝ ሲሆን ስሟ ፑዲንግ በተባለው ፈረንሣይ ደግሞ በዚያን ጊዜ በአውሮፓ እንደመጣና ወደ ተለያዩ አገሮች መስፋፋቱ ይገለጻል ከእነዚህም መካከል ስያሜው ይገኝበታል። የዳቦ መጋገሪያ.
በጋስትሮኖሚ አመጣጥ በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን የእንግሊዝ ፑዲንግ ተመዝግቧል, እሱም ቀድሞውኑ ከዳቦ ቅሪቶች ጋር ተሠርቷል. በአርጀንቲና, ዝግጅቱ ምናልባት በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከአውሮፓውያን ስደተኞች ቤት ተሰራጭቷል. በአርጀንቲና ውስጥ ልዩ ማሻሻያዎችን አድርጓል እና ምናልባትም በዚህ ምክንያት እዚያ እንደ ራስ-ሰር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተደርጎ ይቆጠራል።
ካራሜል የተካተተበት በአርጀንቲና ውስጥ እንደነበረ ይነገራል ፣ ይህም ባህሪይ እና እይታን የሚያስደስት ፣ የማንንም የምግብ ፍላጎት የሚያነቃቃ ነው። የሎሚ ሽቶዎችን የሚጨምሩ መዓዛዎች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተካተዋል ፣ ሌሎችም ፣ ሌሎች ጥራጊዎችን እና አልፎ ተርፎም መጠጥን ይጨምራሉ ፣ በዚህም አስፈላጊ ልዩነቶችን ይመሰርታሉ። በአሁኑ ጊዜ በእያንዳንዱ የአሜሪካ ሀገር እና አለም አንድ የተወሰነ ስሪት አለ.
የዳቦ ፑዲንግ የምግብ አሰራር
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ ዳቦ ፑዲንግበመጀመሪያ, አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች ተለይተዋል. በሁለተኛ ደረጃ, ተጓዳኝ ዝግጅት ቀርቧል, እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት የሚወሰዱ እርምጃዎች በደንብ ይገለፃሉ. እሱን ለማዘጋጀት ድፍረት።
ግብዓቶች
ዳቦ 300 ግራም, ስኳር 250 ግራም, ወተት 1 ሊትር, እንቁላል 3, ውሃ (ግማሽ ኩባያ), ቫኒላ, ሎሚ 1.
ዝግጅት
- ቂጣው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወተቱ ባለው መያዣ ውስጥ ይቀመጣል እና ለሁለት ሰዓታት ያህል እንዲጠጣ ይደረጋል።
- ካለፈው ጊዜ በኋላ, የወተት እና የዳቦ ቅልቅል ፈሳሽ ነው. እንቁላሎቹን አንድ በአንድ, ቫኒላ, የሎሚ ጣዕም እና ስኳር ይጨምሩ. ሪዘርቭ
- በሌላ በኩል ፑዲንግ በሚጋገርበት ሻጋታ ውስጥ ወይም በፑዲንግ ዲሽ ውስጥ ካራሚል ያዘጋጁ, ግማሽ ኩባያ ውሃ እና 1 ኩባያ ስኳር እዚያው ይጨምሩ እና ከሚፈልጉት ቀለም በትንሹ ያነሰ ቀለም እንዲለብሱ ያድርጉ. ማግኘት ምክንያቱም ቀለሙን ማጠናከር ስለሚቀጥል ከእሳት ውስጥ እንኳን ቀለም . አሁንም ትኩስ፣ ሙሉውን የፑዲንግ ፓን እንዲሸፍን ይንቀሳቀሱ።
- በመቀጠልም ካራሚል ቀድሞውኑ ቀዝቃዛ ሲሆን ቀደም ሲል ከተቀመጡት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር የተዘጋጀው ዝግጅት በላዩ ላይ ፈሰሰ እና የተሸፈነ ነው.
- ፑዲንግ ለመጋገር ተገቢውን ቤይን-ማሪ እንዲኖር ለማድረግ ፑዲንግ ዲሽ በትልቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት ሙቅ ውሃ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 1 ሰዓት ያህል መጋገር።
- ከፑዲንግ ፓን ውስጥ አውጥተው ከማገልገልዎ በፊት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
- በተለየ ጣዕም መሰረት ለብቻው ይቀርባል ወይም በዶልት ደ ሌቼ ወይም ሌሎች ዝግጅቶች ይታጀባል.
የዳቦ ፑዲንግን ለመለወጥ ጠቃሚ ምክሮች
የዳቦ ፑዲንግ በመረጡት ጣዕም ከአይስ ክሬም ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል. አዎን, እመን አትመን, አስደናቂ ይመስላል.
እንዲሁም 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የበቆሎ እህሎች በ 3/2 ኩባያ ወተት ውስጥ ይቀላቀላሉ ፣ ይጣራሉ እና በዚህ ምክንያት የተገኘው ወተት በዳቦ እና ወተት ዝግጅት ውስጥ ይቀላቀላል። እና ፑዲንግ ከአዲሱ ጣዕም ብልጽግና አንጻር ምን ያህል ልዩነት እንደሚያገኙ አታውቁም.
ማጀብ ይችላሉ። የዳቦ መጋገሪያ በአርጀንቲና እንደተለመደው ከዱቄት ደ ሌቼ ጋር በማላቂያ እንደሚበላው ከፓስተር ክሬም ጋር። ይሁን እንጂ ፈጠራን በተግባር ላይ ማዋል ሁልጊዜ ጥሩ ነው.
ፑዲንግ በቤይን-ማሪ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ማብሰል አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ፑዲንግ የበለጠ ደረቅ እና ብዙም ጣፋጭ አይሆንም.
ታውቃለህ….?
- ከ ጋር ያለው ዳቦ የዳቦ መጋገሪያ አካልን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ሃይልን የሚሰጡ ካርቦሃይድሬትስ ያቀርባል።
- ከላይ የተገለጹት የዝግጅቱ አካል የሆኑት እንቁላሎች ለሰውነት ፕሮቲኖች ይሰጣሉ, ይህም ጡንቻዎችን ለመፍጠር እና ለማዳን ይረዳሉ. በተጨማሪም, ቫይታሚኖች A, E, D, B12, B6, B9 ይሰጣሉ. እንዲሁም ሰውነት ለትክክለኛው ስራው የሚያስፈልጉትን አሚኖ አሲዶች ይሰጣሉ.
- መቼ ፑዲንግ ከዶልት ደ ሌቼ ጋር አብሮ ይገኛል, ጣፋጭ ፕሮቲን ይዟል, ይህም በእንቁላሎቹ በሚሰጠው ፕሮቲን ውስጥ ይጨመራል. በተጨማሪም, ቫይታሚኖች A, D, B9 እና ማዕድናት, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ዚንክ እና ካልሲየም ይዟል. እያንዳንዳቸው ለኦርጋኒክ ልዩ ጥቅማጥቅሞች የሚያበረክቱት.
