ሩዝ ከአይብ ጋር

El አይብ ጋር ሩዝ የቅጥ ቦሊቪያኛ ጣፋጭ ምግብ ነው እና ይህም ከ ቀላል ዝግጅት. የዚህ ደቡብ አሜሪካ አገር ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው.

ይህ ሩዝ ሀ ባህላዊ የቦሊቪያ የምግብ አሰራር ፣ ውስጥ በተደጋጋሚ ያገለግላል ዋና ምግብ ከስጋዎቹ አጠገብ. በባርቤኪው ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው.

ሩዝ ከአይብ ጋር የምግብ አሰራር

ዋናው ትምህርት.

ምግብ: ቦሊቪያ

የዝግጅት ጊዜ: 40 ደቂቃዎች.

የዝግጅት ችግር: ዝቅተኛ

አገልግሎቶች: 4

ካሎሪ: 162

ደራሲ፡ ሄሎ ዶክተር

ግብዓቶች

1 ኩባያ (250 ግራም) ሩዝ.

1 ኩባያ (250 ግራም) ወተት

1 ኩባያ የቻኮ ወይም የሜኖኒት አይብ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት.

ለመብላት ጨው

2 ኩባያ ውሃ.

ቀረፋ ዱቄት.

ከአይብ ጋር ሩዝ ማዘጋጀት.

ምግብ ማብሰል el ሩዝ ለመብላት በዘይት እና በጨው በሚፈላ ውሃ.

ሩዝ ሲበስል እና አሁንም እርጥብ ከሆነ, ወተት ይጨምሩ (ሩዝ በጣም ፈሳሽ እንዳይሆን). ወደ ድስት አምጡ.

ሩዝ የፈላ፣ አይብ አክል እና በደንብ ይቀላቀሉ.

ትንሽ የቀረፋ ዱቄት ማከል ይችላሉ

ወዲያውኑ ያገልግሉ የስጋ ጓደኛ. ለባርቤኪው ተስማሚ ነው.

በቦሊቪያ ሀገር ክልል መሰረት የሩዝ ዝግጅት.

የሩዝ ዝግጅት በጣም ቀላል ነው, እና በተለያዩ የቦሊቪያ ክልሎች አሰራሩ ተመሳሳይ ነው, ሆኖም ግን, ልዩነት ታይቷል እና ለእያንዳንዱ ኩባያ ሩዝ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው የውሃ መጠን ላይ ነው. የውኃው መጠን እንደ አውራጃው ይለያያል.

ነው ፡፡ የውሃ መጠን ልዩነት ከተበስል በኋላ የተለየ የሩዝ ገጽታ ያስከትላል.

በሶስት የቦሊቪያ ክልሎች ሩዝ ሲዘጋጅ የጽዋ ውሃ መግለጫ ከዚህ በታች ቀርቧል።

1. ሜዳዎቹ፡- አንድ ኩባያ ውሃ ለእያንዳንዱ ኩባያ ሩዝ.
2. ሸለቆዎች; ሁለት ኩባያ ውሃ ለእያንዳንዱ ኩባያ ሩዝ.
3. አምባ፡- ሶስት ኩባያ ውሃ ለእያንዳንዱ ኩባያ ሩዝ.

የምግብ አዘገጃጀቱ የአመጋገብ ዋጋ.

የምግብ አዘገጃጀቱ አንድ ክፍል;

ካሎሪ: 162

ካርቦሃይድሬት - 32 ግራም;

ስብ: 2 ግራም

ፕሮቲኖች - 4 ግራም;

ኮሌስትሮል: 4 ሚሊ ግራም

ሶዲየም 2 ሚሊ ግራም.

የቻኮ አይብ

El chaco አይብ የሚሠራው በክልል ውስጥ ነው። ታላቁ ቻኮ ፣ ይህ ግዛት በቦሊቪያ ውስጥ የሚገኘው የታሪጃ ክፍል ነው ፣ ይህ አይብ ሀ የሀገር ውስጥ ምርት ከላይ ከተገለጸው ቦታ, ጣዕሙን ያስደንቃል እና ይቆጠራል ሀ የክልል የምግብ ቅርስ.

የክልሉ ባህሪይ ምግብ ነው, ለይቶ ያስቀምጣል, ይህ አይብ ከክልሉ ባህል ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው.

የቻኮ አይብ ግምት ውስጥ ይገባል አባል የ. ማንነት የክልል ጋስትሮኖሚ.

Se ይጠቀማል በማዘጋጀት ላይ የቦሊቪያ ሩዝ ከአይብ ጋር።

የእሱ ጣዕም እና ሸካራነት እንደ ኦሪጅናል እና ቦሊቪያውያን ማድነቅ ብዙ የቻኮ አይብ.

ይህ አይብ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ30 እስከ 2 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ8 ቀናት ያህል ይቀመጣል።

ቡናማ ሩዝ

የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት አጠቃቀምን ያመለክታል ነጭ ሩዝ. ቡናማ ሩዝ ተጠቀም, ፋይበርን ይጨምራል፣ ይዘቱን ይጨምራል ቫይታሚኖች እና ማዕድናት መጨመር በቦሊቪያውያን ዘንድ በጣም ታዋቂ ለሆነ ባህላዊ ምግብ የአመጋገብ ዋጋ።

ቡናማ ሩዝ ለመጠቀም ከወሰኑ በግምት ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ማጠጣት አስፈላጊ ነው.

የሩዝ ልማት ታሪክ።

ሩዝ ከዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው, በሁሉም ሰዎች አመጋገብ ውስጥ መሠረታዊ. አሃዙ ከ3.000 ሚሊዮን በላይ ሰዎች አዘውትረው የሚበሉት ናቸው ተብሏል።

ሩዝ is the በዓለም ላይ ሁለተኛው በጣም የሚመረተው የእህል ምርትከስንዴ ቀጥሎ ሁለተኛ።

የሩዝ እርባታ መነሻው በእስያ አህጉር ነው። ከ 10.000 ዓመታት በፊት. እርባታው የተካሄደው በተለይ በሞቃታማ እና በትሮፒካል እስያ በሚገኙ እርጥበት አዘል አካባቢዎች ነው።

ከ 7.000 ዓመታት በፊት ማልማት የጀመረው እ.ኤ.አ ህንድ እና ቻይና. ከዚያም ይህ ምግብ ይበቅላል ታይላንድ, ከ 5.000 ዓመታት በፊት.

ከታይላንድ በኋላ ወደ መሰል አገሮች ተዛመተ ቬትናም, ካምቦዲያ, ጃፓን እና ኮሪያ.

በአሁኑ ጊዜ ሩዝ ይበቅላል ሁሉም አገሮች.

የሩዝ ምደባ.

ሩዝ ለዓመታት የተጠና እህል ነው፣በአመጣጡ፣በአዝራቱ፣በዘሩ ዓይነት፣በሥነ-ምግብ እሴቱ፣ ከጂስትሮኖሚክ ባህል ጋር ያለው ግንኙነት፣የተለያዩ አገሮች ወግ ላይ ጥናት ተደርጎበታል።

ከተደረጉ ጥናቶች መካከልም በ የሩዝ ዓይነቶች. ሊቃውንት በሺዎች የሚቆጠሩ ዝርያዎችን አግኝተዋል, ይህም በተለያዩ የዓለም ክልሎች የሚበቅለው እህል ነው.

ሩዝ እንደ ሰብል አይነት የተለያየ ባህሪ ያለው ጥራጥሬ ነው።

ይሄ ልዩ ልዩ። ፈቅዷል ቡድን የተለያዩ መመዘኛዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት በትላልቅ ቡድኖች ውስጥ ያለው ጥራጥሬ.

1. እንደ ጥራጥሬው ቅርጽ.
2. እንደ ጥራጥሬው ቀለም እና መዓዛ ይወሰናል.

ምደባው ሩዝ ከግምት ውስጥ በማስገባት ቅርፅ እና መጠን ለመከፋፈል በጣም የተለመዱ መንገዶች አንዱ ነው. ለዚህም ነው በገበያዎች ውስጥ ለምግብነት የሚቀርበው፡-

1. አርሮዝ ትልቅ: በጣም የተራዘመ እህል ነው, እንደ ህንድ እና ቻይና ባሉ አገሮች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.
2. መካከለኛ ሩዝበመደብሮች ውስጥ በጣም ታዋቂው ሩዝ ነው። በስፔን እና በላቲን አሜሪካ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. ከተለያዩ የአለም ክልሎች አብዛኛዎቹ የተለመዱ ምግቦች በመካከለኛ ሩዝ ይዘጋጃሉ.
3. አጭር ሩዝ: ቅርጹ በተግባር ክብ ነው, ጥራጥሬዎች አንድ ላይ ይጣበቃሉ. ይህ ዓይነቱ ሩዝ ሪሶቶ እና ሱሺን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው.

ሁለተኛው በጣም የተለመደው መንገድ ሩዝ ቀለሙን እና መዓዛውን ግምት ውስጥ በማስገባት ነው. የሩዝ ጥራጥሬዎች የተለያዩ ቀለሞች እና መዓዛዎች አሏቸው, ይህም ምግቦቹን ማራኪነት እንዲሰጡ ያስችላቸዋል. የዚህ እህል ሁለገብነት የማየት እና የማሽተት ስሜትን ለማነቃቃት እንዲሁም የላንቃ እና የጣዕም ስሜት ላይ ተጽዕኖ ለማሳደር ሳህኖችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ እንደገና እንዲፈጥሩ እና እንዲያስቡ ያስችልዎታል።

እንደ ቀለም እና መዓዛ, ሩዝ በሚከተሉት ይከፈላል:

1. ጥሩ መዓዛ ያለው ሩዝ: እህሉ ብዙውን ጊዜ መካከለኛ ወይም ረጅም ነው, እና ሲዘጋጅ መዓዛ ይሰጣል. ጥሩ መዓዛ ባለው የሩዝ ቡድን ውስጥ ተካትተዋል-ጃስሚን ሩዝ እና ባስማቲ ሩዝ።
2. ሆዳም ሩዝ: ይህ ሩዝ በአወቃቀሙ ይገለጻል, ከተዘጋጀ በኋላ የሚጣበቅ ሸካራነት ይኖረዋል.
3. ታይላንድ እንደ ቬትናም፣ ካምቦዲያ፣ ጃፓን እና ኮሪያ ባሉ አገሮች ተስፋፋች።

ሩዝ ለማብሰል ሁለት ምክሮች:

1. ሩዝውን እጠቡማጠብ ይሻላል, በዚህ መንገድ ቆሻሻ እና ጤናን ሊጎዱ የሚችሉ ረቂቅ ተሕዋስያን ይወገዳሉ.

በሩዝ ውስጥ ያሉት አንዳንድ ስታርችሎች ይወገዳሉ. በደንብ በደንብ ማፍሰስ እና ወዲያውኑ በሙቅ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

ሩዝ ከታጠበ በኋላ እንዳይደርቅ ይከላከሉ.

 

1. ሩዝ ቡናማ. ያለማቋረጥ ሩዝ በትንሽ ዘይት ውስጥ በማቀላቀል በፓሲስ መልክ እንዳይበስል ያድርጉ. ይህ አሰራር ሩዝ ማተም ተብሎም ይጠራል ፣ ይህ ከመጠን በላይ ስታርችስ ከእህል ውስጥ እንዳይወጣ ይከላከላል።