አንድ ሳህን ነው ቀላል ዝግጅት እና ለአመጋገብ በጣም ተስማሚ. ለማንኛውም አጋጣሚ በጣም ጠቃሚ ነው እና የአየር ሁኔታ ትንበያቸው እንደ ወቅቶች በሚመራባቸው አገሮች ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ተቀባይነት አለው.
እንዲሁም ከአትክልት ጋር ሩዝ ተብሎ ይጠራል እናም እንደ ዋና ምግብ ወይም ለስጋ ፣ አሳ ወይም ሰላጣ አብሮ ለመብላት ተስማሚ ነው ። ስም "ለአትክልተኛው" የተለያዩ አትክልቶችን ወይም አትክልቶችን በሚፈልጉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ይተገበራል ፣ ከእነዚህም መካከል ስፒናች ፣ ብሮኮሊ ፣ አተር ፣ አርቲኮክ ፣ በርበሬ ወይም በቆሎ ከብዙ ሌሎች መካከል መጥቀስ እንችላለን ፣ ይህም በጥምረት ምክንያት ለዓይን ጣዕም ያለው ጣዕም እና አስደሳች ያደርገዋል ። የቀለማት .
በሩዝ ላይ የተመሰረቱ ዝግጅቶች በአብዛኛዎቹ ሰዎች ሁልጊዜ ጥሩ ተቀባይነት አላቸው። በላቲን አሜሪካ ተጓዳኝ ነው "አስገድዶ ማለት ይቻላል" ለማንኛውም ሌላ ደረቅ ምግብ; እንደ ስፔን እና ቻይና ያሉ ክልሎች በተለመደው ሩዝ-ተኮር ምግቦች ይታወቃሉ.
El ሩዝ ወደ ተከላ በጣም ምግብ ነው። የተሟላ, ጤናማ እና ደስ የሚል ጣዕም ያለውበቀላሉ በቀላሉ የሚታለፍ እና የሚዋሃድ ስለሆነ በጤናማ ሰዎችም ሆነ ቀላል የጤና እክሎች ባለባቸው ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች ተቀባይነት ያለው እና ተቀባይነት ያለው።
የሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 3 ኩባያ ሩዝ
- 2 መካከለኛ ካሮት
- 1 ኩባያ አተር
- 1 ኩባያ ጣፋጭ በቆሎ (የተጣራ)
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 ኩባያ ውሃ (በአትክልት ሾርባ ሊተካ ይችላል)
- 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
- 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
- 1 የሾርባ ማንኪያ መሬት በርበሬ
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ
- ለመቅመስ ጨው
ተጨማሪ ቁሳቁሶች
- ከባድ-ከታች ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን
- መጥበሻ
ለአትክልተኛው ሩዝ ማዘጋጀት
ካሮቶች በቆዳ የተሸፈኑ ናቸው እና ቃሪያዎቹ ከዘር የተወገዱ ናቸው እና ሁለቱም ተቆርጠዋል. ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት. በዛን ጊዜ ካሮት, ቡልጋሪያ ፔፐር, ጣፋጭ በቆሎ እና ሩብ ኩባያ ውሃን እንጨምራለን. አትክልቶቹ በአጠቃላይ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ የሚገኙትን መካከለኛ ጥንካሬዎች እስኪያገኙ ድረስ ውሃው ሙሉ በሙሉ እንደማይተን በማጣራት, ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይሸፍኑ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ያስቀምጡ.
ሽፋኑ ከሽንኩርት ውስጥ ይወገዳል እና ከታጠበ በኋላ እንደ ኩብ ያሉ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ. ዘይቱን ፣ ሩዝ እና ቀይ ሽንኩርቱን በከባድ-ታችኛው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ። ወዲያውኑ የቀረውን ውሃ (ወይም የአትክልት ሾርባ) ፣ አተር እና ቀደም ሲል የተጠበሰ አትክልቶችን አሁንም ሊኖር ከሚችለው ፈሳሽ ጋር ይጨምሩ። በመጨረሻም ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር, በርበሬ እና ጨው ይጨመራሉ.
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀላሉ እና ወደ እሳቱ ያመጣሉ, በመጀመሪያ (10 ደቂቃዎች) በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለመቅዳት እና በመቀጠል ወደ መካከለኛ ሙቀት ይቀንሱ, ድስቱን ለማብሰል ይተዉት, ይሸፍኑ, ለ 20 ተጨማሪ ደቂቃዎች.
ከማገልገልዎ በፊት ከሙቀቱ ውስጥ ይወገዳል እና ለተመጣጣኝ ጊዜ (በግምት 5 ደቂቃዎች) እንዲያርፍ ይፈቀድለታል.
ጠቃሚ ምክሮች
አትክልቶቹን በዘይት እና በትንሽ ውሃ ውስጥ በሚቀቡበት ጊዜ ሩዝ በሚበስልበት ጊዜ ማብሰሉን ሲያጠናቅቁ በትንሹ በትንሹ ለመተው ምቹ ነው ።
የአትክልቶቹን ቀለም የበለጠ ለማጉላት ከፈለጉ የቱርሜሪክ አጠቃቀምን መተው ይችላሉ, ስለዚህም ከአትክልቱ ቀለም ጋር የሚቃረን ነጭ ሩዝ ይተዋል.
አንዳንድ ጊዜ ዝግጅቱ ይደርቃል እና ሩዝ አሁንም ጠንካራ ነው; ይህ ከተከሰተ ትንሽ ተጨማሪ የውሃ መጠን መጨመር ይቻላል.
ቱርሜሪክ በሳፍሮን ወይም በማንኛውም የምግብ ማቅለሚያ ሊተካ ይችላል.
መጀመሪያ ላይ ሩዝ በሚበስልበት ጊዜ የተጠበሰ ቲማቲሞችን ማከል ይችላሉ ይህም ለዝግጅቱ ቀይ ቀለም እና ጣዕም ይጨምራል.
የአመጋገብ አስተዋፅዖ
በአትክልቱ ውስጥ በሩዝ ውስጥ ዝቅተኛ ስብ ውስጥ ካርቦሃይድሬትስ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ፋይበር ጠቃሚ ይዘት ያለው ምግብ እናገኛለን ።
በግምት 100 ግራም ክብደት ያለው የሩዝ ላ ጃርዲኔራ ክፍል 82 ግ ካርቦሃይድሬትስ ፣ 7 ግ ፕሮቲን ፣ 1 g ስብ; መጠኑ ከ 91% ካርቦሃይድሬትስ ፣ 8% ፕሮቲን ፣ 1% ቅባት ጋር ተመጣጣኝ ነው።
በተጨማሪም በዚያው መጠን 540 ሚሊ ግራም ሶዲየም, 180 ሚሊ ግራም ፖታስየም, 17 ሚሊ ግራም ካልሲየም, 120 ሚሊ ግራም ፎስፎረስ, 1,5 ሚሊ ግራም ማግኒዥየም እና 0,8 ሚሊ ግራም ብረት; በቪታሚኖች B1, B3, B5 ውስጥ ያለው አስተዋፅኦ ጠቃሚ ነው; B6 እና ፎሊክ አሲድ.
የምግብ ባህሪዎች
ሩዝ በአመጋገቡ ውስጥ ማካተት ልዩ ጠቀሜታ አለው ምክንያቱም የአመጋገብ ባህሪያቱ ከሌሎች ጥቅሞች መካከል የበሽታ መከላከያ ስርዓትን እና ፀረ-ብግነት ባህሪያቶችን በማጠናከር, የትራይፕቶፋን, የአሚኖ አሲድ አካል የሆነው አሚኖ አሲድ በመኖሩ ምክንያት ዘና ያለ እርምጃውን ሳይዘነጋ. የፕሮቲን ይዘት እና ከቫይታሚን ቢ ውስብስብ እና ማግኒዚየም ጋር በመሆን የነርቭ ሴሎችን በተሻለ ሁኔታ ለመስራት ዋስትና ይሰጣሉ።
ከካርቦሃይድሬትስ ውስጥ ፣ ከፍተኛ የስታርች ይዘት ጎልቶ ይታያል ፣ የምግብ መፈጨት በጣም በዝግታ የሚወሰድ ንጥረ ነገር ፣ ይህም ወደ ቀስ በቀስ የኃይል አቅርቦት እና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር ይዘት በቂ ቁጥጥር ያደርጋል። ይህ ደግሞ የፕሮቲን ይዘት አካል የሆነው አሚኖ አሲድ በሆነው tryptophan ይዘት ምክንያት ዘና የሚያደርግ እርምጃ ይሰጠዋል.
