La ካቻንጋ እንደ ሀ የሚያገለግል ጣፋጭ ነው ማሳየት ለሚስቱ ፍቅር ለማሳየት ፣ ሴትን ለመሳብ ወይም በቀላሉ ለሌላ ሰው አድናቆት እና አድናቆት ለማሳየት የወንድ ጋላንትሪ።
ይህ ምግብ የ ጣፋጭ ባህሪ እና ቀላል ለማድረግ. ወደ ግዛቱ ሲደርሱ በስፓኒሽ በኩል ወደ ፔሩ አመጡ እና ተካተዋል, ለስላሳ, ለስላሳ, ንጹሕ እና በቀላሉ ሊደረስበት የሚችል ጣፋጭነት ያቀረቡት ሰዎች. ይሁን እንጂ ይህ ዘዴ ነው የተበታተነ ቀደም ሲል በአካባቢው ለተቋቋሙት የተለያዩ ከተሞች እና ተወላጅ ቡድኖች ፍላጎትን ፣ ፍቅርን ፣ ፍቅርን ፣ አድናቆትን እና መጠናትን የሚወክል ጣፋጭ ምግብ አድርገው የወሰዱት ለጣፋጩ ንጥረ ነገሮች እና ለአፍአዊ አቀራረብ ምስጋና ይግባው ።
በተመሳሳይም ታሪኩ ለፔሩ ተወላጆች ሀ ውስብስብ ፈተና ቅኝ ገዢዎቹ የፔሩ መሬቶችን ከመውጣታቸው በፊት ሴቶችን ለመማረክ እና ለድጋፍ መንገድ, ይህንን አዲስ ምግብ ሲያገኙ, ምላጣቸውን ካስደሰቱ በኋላ ለማንኛውም ሴት ምንም ፋታ አልሰጡም, ይህ ምስጋና ይግባው ካቻንጋከማር መሰረቱ ጋር ማንኛዋም ሴት በሰውነቷ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ሳይነካው አይተዋትም.
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካቻንጋ በብዙ የደቡብ አሜሪካ አገሮች ፔሩ፣ ኢኳዶር፣ ቺሊ እና የኮሎምቢያ ክፍልን ጨምሮ በጣም ታዋቂ ነው። ነገር ግን ከዲሽ ጋር ማድረስ የምትፈልጉትን ዝግጅት፣ ስም እና መልእክት፣ ሁልጊዜ ተመሳሳይ አይደለም.
የካቻንጋ የምግብ አሰራር
ግብዓት
- 1/2 ኪሎ ግራም ነጭ ዱቄት
- 2 እንቁላል
- 3 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 ጨው ጨው
- ¼ ኩባያ ውሃ
- 1/2 የሾርባ ማንኪያ አኒስ
- ዘይት (ለመጋገር)
- 1 ኩባያ ማር ወይም ዱቄት ስኳር (አማራጭ)
ቁሶች
- የወጥ ቤት ፎጣዎች
- የማብሰያ ጠረጴዛ
- Adsorbent ወረቀት
- ፕላስቲክ ወይም መጠቅለያ ወረቀት
- የፕላስቲክ ሳህን ወይም ኩባያ
- ማንኪያ
- መጥበሻ
- ሮለር ወይም ጠርሙስ
- ጠፍጣፋ ሳህን
ዝግጅት
ያዘጋጁ ካቻንጋ ቀላል እና ፈጣን ነው, ይህም ያላቸውን ጣዕም እና ፔሩ ሰሜናዊ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ሆነ ይህም ስኳር ወይም ማር ውስጥ የተሸፈነ ቀጭን የተጠበሰ እና ይንኮታኮታል ኬኮች ናቸው ጀምሮ, በሂደቱ መጨረሻ ላይ ጣፋጭ እና ዘላቂ ማጣጣሚያ ይሰጣል. መልእክት፣ እና እንደየእያንዳንዱ እራት ጣዕም በመዘጋጀት፣ በመሙላት፣ ቅርጾች፣ ቀለሞች እና ጣዕሞች የተሻሻለ። ሆኖም ግን, የ ባህላዊ ካቻንጋ፣ ያንን የማይረሳ ጊዜ ጣፋጭ።
የመጀመሪያው እርምጃ ዱቄቱን ያዘጋጁለዚህም ዱቄቱን, ስኳርን እና አኒስን በሳጥኑ ውስጥ ወይም በጥልቅ ስኒ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው, እቃዎቹን ሙሉ በሙሉ ለማዋሃድ በትንሹ በትንሹ ከስፖን ወይም ከእጅዎ ጋር ይቀላቀላል. እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በሌላው ውስጥ እንዲጠመቅ በማድረግ፣ ሀ የጨው ቁንጥጫ እና መቀላቀሉን ይቀጥላል።
ሁሉም የደረቁ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ሲሆኑ ወደ መጨመር እንቀጥላለን እንቁላል እና ዱቄቱ ተጣብቆ እስኪያልቅ ድረስ መንቀሳቀስ ይጀምራል ፣ ይህ ሲሰማዎት ይህንን ብስለት ይጨምሩ ውሃ. ለስላሳ ወጥ የሆነ ሊጥ ያለው እና የሉል ቅርጽ ከሰጠው በኋላ እንዲያርፍ ለማድረግ ይቀጥላል 4 ሰዓታት, ይህ በኩሽና ፎጣ ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ የተሸፈነው ሁሉም ቁሳቁሶች የተዋሃዱበት ተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ይመረጣል.
ከ ጊዜ በኋላ ተቀበለዱቄቱ እንዲወስድ የተደረገው መጠን, አየር እና ጣዕምምርቱ ከማሸጊያው ላይ ተዘርግቶ ወደ መስቀያው ጠረጴዛ ለመውሰድ እና ተጓዳኝ ቅርጽ እንዲሰጠው ይደረጋል.
ለሚቀጥለው ደረጃ, ማድረግ ያለብዎት ትንሽ ዱቄት በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ, ምርቱን ያሽጉ እና ዱቄቱን ወደ እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት. እያንዳንዱ ክፍል እንደተገለፀው ሀ ትንሽ ኳስ ከእያንዳንዱ መቆራረጥ ጋር, ይህም ክፍሉን እንዲያገለግል ካቻንጋ በተዘረጋበት ጊዜ, ባህሪው ቅርጽ አለው. እያንዲንደ ኳስ መወጠር አሇበት, በኤ ሮለር ጠርሙስ ወይም በገዛ እጆችዎ እንደ አረፓ ወይም ቶርቲላ ቅርጽ መደረግ አለበት.
በመቀጠልም ይህንን አሰራር ከቀሩት ኳሶች ጋር ካከናወኑ በኋላ ወደ መወሰድ አለባቸው ፍራይ, ይህ በቅድሚያ በማሞቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ እና አልተቃጠለም, ምክንያቱም የምርቱን ጣዕም እና ቀለም ሊጎዳ ይችላል.
ሁሉንም በሚጠበስበት ጊዜ, የ የተረፈ ዘይትለጤና ጎጂ ሊሆን ስለሚችል. ለዚያም ነው, ከድስት ውስጥ ሲያስወግዷቸው, በሚስብ ወረቀት ላይ ባለው ሳህን ላይ ይቀመጣሉ.
እና ለመጨረስ, ዳይነርን በአንድ ኩባያ ከማገልገል ጋር ብቻ ይዛመዳል ስኳር ወይም ማር ይህም ወደ ጣዕም መጨመር ወይም በቀላሉ በማር ወይም በሸንኮራ አገዳ መቅመስ ይቻላል.
ለጥሩ ካቻንጋ ጠቃሚ ምክሮች እና ምክሮች
- መልካም እና የተረጋጋ ይሁን ተቀበለ የዱቄት ድብልቅ
- አንድ ያግኙ ጥሩ ምግብ ማብሰል ከእያንዳንዱ ቁራጭ, ምርቱን ሳያቃጥሉ እና በጥሬው ሳያስወግዷቸው
- ሊሆን ይችላል ገላውን መታጠብ ከማር, ከጃም ወይም ከተጠበሰ ወተት ጋር
- በተሻለ ሁኔታ ለመደሰት, ይችላሉ ይሙሉ ከሃም ወይም አይብ ጋር, ጨው ከመረጡ
- በ ውስጥም ሊበስል ይችላል ምድጃ በዘይት ውስጥ ያለውን ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ለማስወገድ እነሱን ከመጥበስ ይልቅ
ለካቻንጋ ክብር ፓርቲ
በአንዳንድ የፔሩ ግዛቶች ይከበራል። "ላ ካቻንጋ" ጭብጡ በጣፋጭነት ዙሪያ በሚሽከረከርባቸው ተከታታይ ድግሶች እና ውድድሮች ሳህኑን በከፍተኛ ድምቀት ከፍ የሚያደርግ በዓል።
የበዓሉ በጣም አስፈላጊው ክስተት ተሰይሟል "ሚስ ካቻንጋ" እና ይህ የበጋ ውድድር ነው, ከካትዋልክ ሰልፍ ጋር, ልጃገረዶች የተለመዱ ልብሶችን ሲያሳዩ ይታያሉ የተሰራ ከእነዚህ ኬኮች ጋር ካቻንጋበተጨማሪም በእያንዳንዱ ጣልቃገብነት ውስጥ የምድጃውን ታሪክ በካቲ ዋልክ ላይ ይነግሩታል, አልፎ ተርፎም የተለመደውን ወይም ዘመናዊውን የወጭቱን ዝግጅት ይተረጉማሉ. ካቻንጋ.
ይህ ሁሉ በዓል በተለያዩ ዝግጅቶች የታጀበ ነው። አቀራረቦች de ካቻንጋስ, የቅምሻ ማዕከሎች, ዝግጅት እና ኮርሶች እና የምግብ አሰራር ዘዴዎች እንኳን ለ ቱሪስቶች እና እንግዶችይህ በሀገሪቱ ትልቅ ዝና ያለው ባህላዊና ትውፊታዊ ስም ያለው ጣፋጭ ምግብ እንዲያስተምሩ የረዳቸው፣ ምንም እንኳን በዘርፉ የተለመደ ባይሆንም ሌሎች ለስርአቱ ያበረከቱት የአጠቃላይ ባህል አካል ነው።
ካቻንጋ የሚለው ቃል ትርጉም
የስሙ ትክክለኛ አመጣጥ አይታወቅም, ትክክለኛ ትርጉሙም አይታወቅም. ይሁን እንጂ ስሙ ከቃሉ የተገኘ እንደሆነ ይታመናል ክዌቹዋ፡ "KACHANGU"
