የ ትልቅ የአህያ ጉንዳኖች በዝናብ ወቅት አዲስ ቅኝ ግዛት ለመመስረት ጎጆአቸውን ትተው የሚሄዱ ንግስቶች ናቸው, በዚህ ጊዜ ሰብሳቢዎች እነሱን ለመያዝ ይጠቀሙበታል. እሱ ብዙውን ጊዜ ውድ ምርት ነው ፣ ምክንያቱም በዓመቱ ውስጥ ብቻ የሚወጡት እና ስብስቡ አድካሚ እና ብዙ ችግሮች የሚያስከትሉ ናቸው። በኮሎምቢያ ውስጥ በጣም የተከበረ ምግብ ነው, በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃሉ እና በአጠቃላይ በምሳ ወይም በሌሎች ምግቦች, እንደ ጀማሪ ወይም እንደ መክሰስ ይበላሉ. ሾርባዎች ከነሱ ጋር ተዘጋጅተዋል.
ዝግጅቶች የ ትልቅ የአህያ ጉንዳኖች የኮሎምቢያ አንዲስ የተለመደ ነው, እነሱ በሳንታንደር, ሳን ጊል, ባሪሃራ ክልሎች ውስጥ በብዛት ይታያሉ. በመኸር ወቅት, የንግድ ሥራው ወደ ቡካራማንጋ እና ቦጎታ ይደርሳል, እዚያም በተደጋጋሚ ይታያሉ. የአፍሮዲሲያክ ባህሪያት ለእሱ ተሰጥተዋል, ስለዚህ, አብዛኛውን ጊዜ ለሙሽሪት እና ለሙሽሪት በሠርግ ስጦታዎች ይሰጣሉ.
የኩሎናስ ጉንዳኖች ዝግጅት ታሪክ
ትልቁ የአህያ ጉንዳኖች o አታ ላቪጋታ, በኮሎምቢያ ውስጥ ተዘጋጅተው ይበላሉ, በተለይም በሳንታንደር ክልል ውስጥ, ጓኔዎች እዚያ ይኖሩ ከነበረው ጊዜ ጀምሮ, ጉንዳኖቹን ለመያዝ መንገድ, በዓመት ውስጥ በምን ሰዓት እንደሚወጡ እና እንዴት እንደሚዘጋጁ እና እንደሚጠጡ.
ከቅድመ-ኮሎምቢያ ጊዜ ጀምሮ የኩሎናስ ጉንዳኖች ዝግጅት ቀላል ነበር። ከተያዙ በኋላ ጭንቅላቱ ፣ እግሮቹ እና ክንፎቹ ተለያይተዋል በደንብ ታጥበው በሸክላ ወይም በብረት ሳህን ውስጥ ተጠብሰው ጨው ይረጫሉ ።
ከትውልድ ወደ ትውልድ መረጃው የተላለፈው ኩሎናዎች ለመገጣጠም እና ከዚያም እራሳቸውን ቀብረው አዲስ ጉንዳን ይሠራሉ. ሰብሳቢዎቹ እንደሚናገሩት ከዝናባማ ቀን በኋላ አንዳንድ "ምስጦች" በሌሊት ሲበሩ እና በማግስቱ ብዙውን ጊዜ ፀሐያማ በሆነ ጊዜ ኩሎናዎች ከጎጆአቸው ይወጣሉ። ሰብሳቢዎቹ ቦት ጫማዎቻቸውን እና ሌሎች አስፈላጊ መሳሪያዎችን ለስብስቡ ይዘጋጃሉ እና በጣም በማለዳ ወደ ጉንዳን ይሄዳሉ።
ጉንዳኑ ላይ ሲደርሱ ሰራተኞቹ እና ትላልቅ ጭንቅላት ወይም ሰው አልባ አውሮፕላኖች በጉንዳን አፍ ላይ መሆናቸውን ይመለከታሉ, እነዚህም እዚያ ያሉት ወንዶች የወደፊት ንግሥቶች እንዲወጡ ይጠብቃሉ. ይህ ክፍል ቀድሞውኑ ሰብሳቢዎቹ በትክክለኛው ቀን ላይ መሆናቸውን ያሳያል, የወደፊት ንግስቶች ጊዜያቸውን ወስደው ወደ ላይ እንዲመጡ በትዕግስት መጠበቅ ነው.
ሲወጡ ወንዱ የሚመርጡት እና ሰብሳቢዎቹ በክንፉ እየያዙ የሚይዙት በዚህ ወቅት ነው። ተባዕቱን ከመረጡ በኋላ በረራ ያደርጋሉ እና ከዚያ በኋላ ሊያዙ አይችሉም. ከተጋቡ በኋላ ያልተያዙት ራሳቸውን መሬት ውስጥ ቀብረው አዲስ ቅኝ ግዛት ይመሰርታሉ።
እነሱም ተጠርተዋል chicatanas የናዋትል ቋንቋ ከዚካታናህ የተበላሸ። የዛፍ ቅጠል ቆራጭ ጉንዳኖች ናቸው, ወደ ጎጆአቸው የሚወስዱት ፈንገስ ለመመገብ እና ልጆቻቸውን የሚመግቡበት.
ትልቅ አህያ ጉንዳኖች አዘገጃጀት
ግብዓቶች
ግማሽ ኪሎ ግራም ኩሎናስ ጉንዳኖች
ውሃ
ሰቪር
ቢት
ዝግጅት
የእያንዳንዱን ጉንዳኖች ክንፎች, ጭንቅላት እና ጅራት ያስወግዱ.
በደንብ ያጥቧቸው, በውሃ እና በጨው ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ.
ቅቤን በሸክላ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ይሞቁ.
ጉንዳኖቹን ያጣሩ እና ያበስሉ, ይቅቡት እና እስኪሰሉ ድረስ ያነሳሱ, ይህም ዝግጁ መሆናቸውን ያሳያል.
ያቅርቡ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ.
ይህ ምግብ እንደ ጀማሪነት ያገለግላል.
የሚጣፍጥ ትልቅ አህያ ጉንዳኖችን ለመሥራት ጠቃሚ ምክሮች
- ትልቅ መጠን ያለው ጉንዳን መብላት ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት መጠን ስላለው ብዙ በሽታዎችን ይከላከላል።
- የ ትልቅ የአህያ ጉንዳኖች ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው በጣም ጥሩ ምግብ ነው. በኮሎምቢያ የሳንታንደር ኢንደስትሪያል ዩኒቨርሲቲ የተደረገ ጥናት እንደሚያመለክተው ትልቅ-አሲድ ያላቸው ጉንዳኖች ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን የያዙ እና አነስተኛ ቅባት ያላቸው ናቸው። በተጨማሪም ፀረ-ባክቴሪያ, የህመም ማስታገሻ እና አፍሮዲሲያክ ባህሪያት ተሰጥቷቸዋል. የሩማቶይድ አርትራይተስን ለማስታገስ ይረዳሉ ተብሏል።
- ለመዘጋጀት በኮሎምቢያውያን የሚጠቀሙበት ሌላው መንገድ ትልቁ የአህያ ጉንዳኖች እነሱን በጨለማ ኮላ ሶዳ ማዘጋጀት ያካትታል. ይህንን ለማድረግ ኩሎናዎችን በደንብ ያጸዳሉ, ክንፎቻቸውን, እግሮቻቸውን እና ጭንቅላቶቻቸውን ያስወግዱ እና ከዚያም ለ 20 ደቂቃ ያህል በጨው ውሃ ውስጥ ያጠቡዋቸው. ከዚያም በድስት ውስጥ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሏቸው እና ውሃው ሲደርቅ ኮላ ሶዳ ይጨምሩ እና እንዲደርቅ ያድርጉት ፣ ከዚያ አሰራሩን እንደገና ይድገሙት ፣ እንደገና በሶዳማ ያድርጓቸው እና ጉንዳኖቹ ጥርት እስኪሆኑ ድረስ ይቀጥሉ። . ይህ የመጨረሻው አሰራር በምድጃ ውስጥ ሊከናወን ይችላል, ቀደም ሲል ሞቃት.
ታውቃለህ….?
- የሚመስለው, እንደ ሰብሳቢዎች አስተያየት, የተሻለው ክረምት, ጎጆአቸውን የሚለቁት የንግስት ጉንዳኖች ቁጥር ይበልጣል. እንዲሁም ጉንዳኖቹን ሰብሳቢዎች የሚይዙበት መንገድ እንዳይነቀፍ እያንዳንዱን ጉንዳን በክንፉ በመያዝ ነው። ሰብስበው ሲጨርሱ በህይወት ያሉት በሚሞቱበት በጨው ውሃ ውስጥ ያጥቧቸዋል, ከዚያም በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ እና ይደርቃሉ.
- በአሁኑ ጊዜ ቁጥራቸው እየጨመረ የማይሄድ የሚመስለውን የአለም ህዝብ ብዛት በመገመት በነፍሳት ፍጆታ የሚሰጠውን የአመጋገብ ደረጃ ላይ ጥናቶች እየጨመሩ ነው። በአጠቃቀማቸው ፣ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ የአመጋገብ ደረጃዎችን ከማግኘት በተጨማሪ የግብርና ሀብቶችን ለመቆጠብ እና በዓለም ዙሪያ የምንጠቀማቸው እንስሳትን በማርባት ምክንያት የሚፈጠረውን የስነምህዳር ተፅእኖ በከፍተኛ ሁኔታ ማስቀረት ይቻላል ።
- ኩሎናስ የሚባሉት ቅጠል ቆራጭ ጉንዳኖች እስከ 10 ሚሊዮን ጉንዳን የሚይዙ በጣም ትልቅ ቅኝ ግዛቶችን ይገነባሉ, ትላልቅ ጎጆዎቻቸው እስከ 9 ሜትር ጥልቀት ሊደርሱ ይችላሉ. በየክረምት ንግሥቲቱ ኩሎና ጉንዳኖች ከስብስባቸው የተረፉ እያንዳንዳቸው አዲስ ጉንዳን ይፈጥራሉ።
- በሳንታንደር ውስጥ በቡካራማንጋ አውራ ጎዳና ላይ የሚታዩ እንደ ጉንዳኖች ረድፍ ፣ በፏፏቴ መናፈሻ ውስጥ ትልቅ ጉንዳን እና በከተማው መሃል ላይ ለሚገኝ ትልቅ ጉንዳን ላሉት ትልቅ ጉንዳኖች ያከብራሉ ።
- በእያንዳንዱ ቅኝ ግዛት ውስጥ ትልቅ የአህያ ጉንዳኖች እያንዳንዱ የቅኝ ግዛት አባል አንድ የተወሰነ ተግባር የሚያከናውንበት ማህበራዊ ድርጅት አለ, ይህም ለቅኝ ግዛቱ አሠራር አስተዋጽኦ ያደርጋል. እዚያም ንግሥቲቱ ጉንዳኖች የማያቋርጥ የመራቢያ ጊዜያቸውን ይንከባከባሉ እና በሠራተኞች ይመገባሉ እና ልጆቻቸውም በሠራተኞች ወደሚመገቡበት የመራቢያ ክፍል ይወሰዳሉ።
ሰራተኞቹ ቅጠሉን በመሰብሰብ አብረው የሚመገቡት ፈንገስ ወደሚበቅልበት ክፍል ወስዶ የማውጣት ኃላፊነት አለባቸው።በዚህ ክፍል ውስጥ ለሰራተኞችም ስራ አለ ምክንያቱም በጥሩ ሁኔታ ማቆየት አለባቸው። በፈንገስ ሰራተኞቹ ወጣቶችን ይመገባሉ እና ሁሉም የጉንዳን አባላት ይመገባሉ።
