El rys met kaas styl van Boliviaans Dit is 'n heerlike gereg en wat voortspruit uit maklike voorbereiding. Dit is een van die hoofgeregte van hierdie Suid-Amerikaanse land.
Hierdie rys is 'n tradisionele Boliviaanse resep, word gereeld bedien in hoofgereg saam met die vleis. Dit is die gunsteling in braaivleis.
Rys met Kaas resep
Hoofgereg.
Keuken: Boliviaanse
Voorbereidingstyd: 40 minute.
Voorbereidingsmoeilikheid: Laag
Porsies: 4
Kalorieë: 162
Skrywer: Hallo Dokter
Bestanddele:
1 Koppie (250 gram) rys.
1 Koppie (250 gram) melk
1 Koppie Chaco of Mennonite kaas, in skywe gesny.
1 eetlepel olie.
Sout na smaak
2 koppies water.
Kaneelpoeier.
Bereiding van rys met kaas.
kok el rys met kookwater met olie en sout na smaak.
Wanneer die rys gaar is en nog klam is, voeg melk by (vermy dat die rys baie vloeibaar is). Laat kook.
Een wat die rys gekook het, voeg die kaas by en meng goed.
Jy kan 'n bietjie kaneelpoeier byvoeg
Bedien dadelik as vleis metgesel. Dit is ideaal vir braai.
Voorbereiding van rys volgens die streek van die Boliviaanse land.
Die voorbereiding van die rys is baie maklik, en die prosedure is soortgelyk in die verskillende Boliviaanse streke, egter 'n verskil word waargeneem en dit lê in die hoeveelheid water wat gebruik word vir elke koppie rys wat voorberei gaan word. Die hoeveelheid water verskil volgens provinsie.
dit is variasie in die hoeveelheid water dit lei daartoe dat die tekstuur van die rys sodra dit gaar is, anders is.
Hieronder is die spesifikasie van die koppies water wanneer rys in drie Boliviaanse streke voorberei word:
- Die vlaktes: 'n koppie water vir elke koppie rys.
- Die valleie: Twee koppies water vir elke koppie rys.
- Die hooglande: Drie koppies water vir elke koppie rys.
Voedingswaarde van die resep.
Een porsie van die resep:
Kalorieë: 162
Koolhidrate: 32 gram
Vet: 2 gram
Proteïen: 4 gram
Cholesterol: 4 milligram
Natrium 2 milligram.
Chaco kaas
El chaco kaas Dit word in die provinsie gemaak Groot Chaco, hierdie provinsie behoort aan die departement van Tarija geleë in Bolivia, hierdie kaas vorm 'n plaaslike produk vanaf die plek hierbo beskryf, geskok oor sy geur en word beskou as 'n streeksvoedselerfenis.
Dit is 'n kenmerkende kos van die streek, dit identifiseer dit, hierdie kaas is direk verwant aan die kultuur van die streek.
Chaco kaas word oorweeg element identiteit van die plaaslike gastronomie.
Se gebruike in die voorbereiding van boliviaanse kaas rys
Die geur en tekstuur daarvan word as oorspronklik beskou en die Boliviane waardeer baie chaco kaas.
Hierdie kaas word vir ongeveer 30 dae in die yskas gehou by 'n temperatuur tussen 2 en 8 grade Celsius.
Bruinrys
Die oorspronklike resep dui op die gebruik van wit rys. Gebruik bruinrys, dit voeg vesel by, verhoog die inhoud van vitamiene en minerale byvoeging voedingswaarde tot 'n tradisionele gereg, wat baie gewild onder Boliviane is.
As jy besluit om bruinrys te gebruik, is dit belangrik om dit vir ongeveer 20 minute te week voordat jy dit kook.
Geskiedenis van rysverbouing.
Rys is een van die hoofvoedsel, basies in die dieet van alle mense. Daar word gesê dat die syfer meer as 3.000 XNUMX miljoen mense is wat dit gereeld verbruik.
Rys is tweede mees gekweekte graan wêreldwyd, net tweede na koring.
rysverbouing sy oorsprong in die Asiatiese vasteland sowat 10.000 XNUMX jaar gelede. Verbouing het spesifiek in die vogtige gebiede van tropiese en subtropiese Asië plaasgevind.
7.000 XNUMX jaar gelede het verbouing in Indië en China. Hierdie kos word dan in gekweek Thailand, sowat 5.000 XNUMX jaar gelede.
Na Thailand het dit versprei na lande soos Viëtnam, Kambodja, Japan en Korea.
Rys word tans verbou in al die lande.
Rys klassifikasie.
Rys is 'n graan wat vir jare bestudeer word, dit is ondersoek oor sy oorsprong, sy verbouing, die tipe saad, sy voedingswaarde, sy verhouding met die gastronomiese kultuur, tradisie van verskillende lande.
Onder die studies wat uitgevoer is, is dit ondersoek oor die rys variëteite. Geleerdes het duisende variëteite gevind, aangesien dit 'n graan is wat in verskillende streke van die wêreld verbou word.
Rys is 'n graan wat verskillende eienskappe het afhangende van die tipe gewas.
Dit groot verskeidenheid toegelaat het Groep graan in groot groepe met inagneming van verskillende kriteria.
- Volgens die vorm van die graan.
- Volgens die kleur en aroma van die graan.
Die klassifikasie van rys met inagneming van sy vorm en grootte Dit is een van die mees algemene maniere om dit te verdeel. Dit is hoekom dit soos volg in die markte beskikbaar is vir verbruik:
- lang rys: Dit is die langste graan, dit word wyd gebruik in lande soos Indië en China.
- medium rys: Dit is die gewildste rys in winkels. Dit word algemeen in Spanje en Latyns-Amerika gebruik. Die meeste van die tipiese geregte van die verskillende streke van die wêreld word met medium rys voorberei.
- kort rys: Sy vorm is feitlik rond, die korrels kleef aan mekaar. Hierdie verskeidenheid rys is ideaal vir die voorbereiding van risotto en soesji.
Die tweede mees algemene manier om rys te klassifiseer, is deur die kleur en aroma daarvan in ag te neem. Die ryskorrels het verskillende kleure en aromas, dit laat die geregte pronkerigheid gee. Die veelsydigheid van hierdie graan laat jou toe om te herskep, fantaseer wanneer jy skottelgoed voorberei om die sig-, reuksintuig te stimuleer, sowel as om die verhemelte, die smaaksintuig te beïnvloed.
Afhangende van die kleur en aroma, word rys geklassifiseer as:
- Aromatiese rys: Die graan is gewoonlik medium of lank, en wanneer dit voorberei word, gee dit aromas af. Hulle word ingesluit in die groep aromatiese rys: jasmynrys en basmatirys.
- glutinous rys: Hierdie rys word gekenmerk deur sy tekstuur, sodra dit voorberei is, neem dit 'n taai tekstuur aan.
- Thailand het versprei na lande soos Viëtnam, Kambodja, Japan en Korea.
Twee wenke vir die kook van rys:
- Was die rys, dit is beter om dit te was, op hierdie manier word vuil uitgeskakel, mikroörganismes wat gesondheid kan benadeel.
Van die stysel in die rys word verwyder. Dit is belangrik om dit baie goed te dreineer en dadelik in warm water te plaas.
Verhoed dat rys uitdroog nadat dit gewas is.
- Verbruin die rys. In 'n bietjie olie word die rys aanhoudend geroer, dit om te keer dat dit in 'n deegvorm gaar word. Hierdie prosedure word ook genoem die verseëling van die rys, dit verhoed dat oortollige stysel die binnekant van die graan verlaat.
