La Pachamanca na die Pot Dit is 'n baie tradisionele antieke gereg in Peru. Dit bevat groot voedingswaarde omdat Andes-landbouprodukte soos aartappels, boontjies, patats, maniok in die voorbereiding daarvan gebruik word en sluit 'n verskeidenheid vleis soos beesvleis, kleinbokkie, hoender, vark en onder andere in. Dit voorkom sellulêre veroudering aangesien dit hoog is in antioksidante, want dit bevat kruie soos huacatay, koljander, chincho, sade en brandrissies. Maak gereed om hierdie baie maklike resep te geniet om tuis voor te berei.
Pachamanca resep in die pot
Ingredientes
- 4 stukke hoender
- 4 huayro aartappels
- 4 inheemse aartappels
- 4 patats
- 4 ganse
- 4 mashuas
- 4 mielies
- 1 kilo varkpens
- 1 koppie ají panca vloeibaar
- 1 koppie geel brandrissiepeper vloeibaar
- 1 koppie asyn
- 1 eetlepel sout
- 1 eetlepel peper
- 1 eetlepel komyn
- 1 eetlepel maalvleis
- 1/2 koppie koljander vloeibaar
- 1/2 koppie pietersielie
- 1/2 koppie huacatay gemeng
- 1/2 koppie kruisement
- 10 piesangblare of mieliedoppe
Voorbereiding van Pachamanca na die pot
- Ons sny 'n hoender in vier stukke en doen dieselfde met 'n kilo varkpens. Ons masereer die vleis vir 'n hele oggend met 'n koppie vloeibare ají panca en nog een van vloeibare geelpeper, 'n koppie asyn, sout, peper, komyn, 'n eetlepel gemaalde knoffel, 'n halwe koppie koljander, pietersielie of huacatay en goed gras (alles vloeibaar).
- In 'n groot pot, verkieslik van klei of yster, plaas ons piesangblare as basis, bo-op is die spek, dan die hoender, 4 huayro aartappels, vier inheemse aartappels, vier patats, 4 ganse, 4 mashuas en 'n mielie .
- Ons bad met die maseraat en 'n halwe koppie water. Ons bedek met nog piesangblare en bedek die pot. Laat kook vir sowat 45 minute oor lae hitte met die oond oor medium hitte. Na hierdie tyd sal dit gereed wees!
Ons bedien aan tafel in sy eie pot, vergesel van 5 Souse: die huancaina klassieke, 'n ou Huancaína, die van Huacatay, die van Arequipa ocopa.
Wenke om 'n heerlike Pachamanca a la pot te maak
As jy van hierdie resep gehou het, moet asseblief nie vergeet om jou ervaring met die voorbereiding van hierdie heerlike Pachamanca a la Olla te deel nie. Miljoene dankies. Ons lees in die volgende resep ?.
