Jy waag dit om 'n heerlike voor te berei Beesbredie? As jou antwoord 'n dawerende JA is, berei die tafeldoek en alles wat jy nodig het om hierdie gewilde Peruaanse kos te geniet met die resep wat jy hieronder sal sien, voor. Ontspan dus en laat jou betower deur hierdie ruim vleis en aartappels wat 'n storm van heerlike sensasies sal ontlok, in die enigste onmiskenbare styl van MyPeruaanse kos . Hande kombuis toe!
Beesbredie Resep
Ingredientes
- 1 kilo beesvleis
- 4 geel aartappels
- Sout en peper na smaak
- 1 eetlepel maalvleis
- 400 ml olie
- 1 koppie rooi ui in blokkies gesny
- 1/2 koppie fyngekapte rooi soetrissie
- 2 eetlepels ají panca vloeibaar
- 1 eetlepel vloeibare geelpeper
- 1 koppie tamatiesous
- 1 knippie oregano
- Komynpoeier
- 1 takkie roosmaryn
- 2 pietersielie-takke
- 1 groot wortel
- 1 koppie ertjies
- 1 lourierblaar
- 1/2 koppie rooiwyn
Voorbereiding van beesbredie
- Ons kies 'n kilo beesvleis vir bredie, as dit met been is, soek strookbraai in groot stukke. Indien sonder been kies bors, skouer, silwerbraai, Russiese braai of wang.
- Ons geur dit met sout, peper en verbruin dit met 'n skeut olie in 'n kastrol wat nie baie hoog is nie en verkieslik met 'n dik bodem.
- Ons verwyder dit en maak in dieselfde pot 'n slaaisous met 1 koppie fyngekapte rooi ui. Ons sweet dit vir 5 minute met 'n halwe koppie fyngekapte rooipeper, dan voeg ons 'n eetlepel gemaalde knoffel by. Ons sweet vir 'n minuut.
- Voeg twee eetlepels vloeibare ají panca en 'n eetlepel vloeibare geelpeper by. Kook vir 5 minute en voeg 'n koppie gemengde tamatie en 'n bietjie rooiwyn by.
- Bring tot kookpunt en voeg sout, peper, 'n knippie origanum, gemaalde komyn, 1 takkie roosmaryn, twee takkies pietersielie en 1 lourierblaar by.
- Ons keer terug na die vleis en voeg water by om dit oor 'n baie lae hitte te bedek vir 40 minute tot 'n uur en 'n half, afhangend van die snit wat gekies word. Wanneer ons voel dit is so 10 minute weg, voeg ons 1 groot wortel wat in skywe gesny is, 'n koppie groen ertjies en 4 geel aartappels in twee gesny by. Wees natuurlik versigtig dat die geel aartappels nie uitmekaar val en die sous vertroebel nie (ons moet dit nie te veel kook nie).
- Voeg twee eetlepels rosyne by, bring tot kookpunt, proe die sout en dit is dit.
Die ideale bymiddel is 'n bietjie wit rys.
Wenke vir die maak van 'n heerlike Beesbredie
Het jy geweet…?
Die uie in hierdie resep is 'n bron van vesel wat die waarskynlikheid kan verminder om kardiovaskulêre siektes soos hoë bloeddruk of hartversaking en hartaanval te ontwikkel. Boonop voorsien uie vir ons vitamien B6 wat die liggaam help om serotonien te produseer en miëlien bevat foliensuur en die vitamien C wat ons liggaam nodig het.
