La Hoender Milanese Dit word baie gereeld in Argentinië en in baie lande geëet, aangesien dit 'n baie maklike gereg is om voor te berei en hoogs veelsydig in terme van begeleiding. Dit kan vergesel word met 'n slaai, rys, 'n paar Franse patat, met enige gekookte groente, kapokaartappels en met gaar korrels. Oor die algemeen word hulle oorvol voorberei, wat sy ryk geur aansienlik verbeter.
Vir die voorbereiding van Hoender Milanese, gewoonlik word 'n baie dun skyfie deur geklitste eier gevoer, gegeur met sout, pietersielie, knoffel en ander geurmiddels. Dan word dit deur broodkrummels gevoer en gebraai, of in die oond gaargemaak. Sommige Argentyne maak dit met geroosterde kaas bo-op, wat dit die naam Milanese Napolitan gee. Hulle kan dit ook voorberei, gevul met kaas en ander bestanddele.
Geskiedenis van die hoender Milanese
Milanese het blykbaar ontstaan as 'n gereg uit Milaan, in die XNUMXde-eeuse Italië, wat oorspronklik "lombolos cum panitio" genoem is, wat vertaal as "gepaneerde rosse". As gevolg van hierdie oorspronklike gereg is die woord "milanesa" uitgebrei na enige dun, gepaneerde, gebraaide of gebakte kos. Om hierdie rede is daar benewens die beesmilanese ook hoender, vark, eiervrug, stokvis en kaas.
Die "milanesa"-resep het aan die einde van die XNUMXde eeu in Argentinië aangekom deur Italiaanse immigrasie. In Argentinië, as 'n land wat beesvleis produseer en verbruik, het dit versprei en krag gekry. Daar word beweer dat dit van daar na ander lande in Amerika versprei het.
Die waarheid is dat die Milanese hoender, beesvleis of 'n ander kos is waar dit aangekom het, dit het gebly. Onder andere vanweë die spoed waarmee die gereg voorberei kan word en die keurigheid van sy geur. Soos dit versprei het, is tipiese variasies van elke plek geskep.
Hoender Milanese resep
Ingredientes
4 dun snye hoenderborsie, 3 eiers, pietersielie, knoffel, sout, peper, broodkrummels, olie.
Preparación
- Geur die 4 dun snye hoenderborsie met peper en sout.
- Klits die eiers, fyngekapte pietersielie en knoffel met 'n vurk.
- Doop beide kante van elke sny hoenderborsie in die geklitste eier en bedek dan albei kante in broodkrummels.
- Braai in baie baie warm olie tot albei kante goudbruin is.
- Plaas hulle op 'n rooster met absorberende papier hieronder om oortollige olie te verwyder.
- Bedien dan saam met die begeleiding waarvan jy die meeste hou. Dit kan onder andere patats, rys, slaai, spaghetti, kapokaartappels wees.
Wenke vir die maak van die hoender milanesa
Sodat die Hoender Milanese of enige sny vleis wat bros aan die buitekant en sappig van binne is, is dit nodig dat die olie waar dit gebraai word op 'n baie hoë temperatuur is.
Voordat jy die hoendermilanesas paneer, moet jy 'n paar maatreëls tref soos: droog die milanesas goed, geur die meel en die broodkrummels waarmee jy dit gaan paneer, laat dit deur koringmeel, dan deur die gegeurde geklitste eier en laastens deur broodkrummels, panco, hawermout of 'n ander produk om dit krakerig te maak.
Jy kan jou kreatiwiteit op die proef stel deur die broodkrummels te verander vir sesamsaad, hawermout of effens fyngemaakte hawervlokkies, gerasperde klapper of enige ander produk waaraan jy kan dink. Dit sal 'n kwessie wees om die verskille in geur uit te brei en te toets.
Het jy geweet….?
- Na 'n Hoender Milanese Napolitaans word in Argentinië gesê as dit gebraai, gebraai, daarop geplaas word met ham, tamatiesous en 'n kaas wat goed gratineer, soos mozzarellakaas doen. Dan word dit gebak totdat die kaas gratineer.
- La Hoender Milanese Dit voorsien die liggaam van, onder andere voedingstowwe, die volgende:
- Proteïen wat help om spiere in die liggaam te bou en hulle gesond te hou.
- Fosfor help die funksionering van die senuweestelsel, lewer, niere en bene.
- Selenium verbeter metabolisme en help die funksionering van die skildklier.
- Tryptofaan, wat serotonienwaardes verhoog, wat 'n gevoel van welstand gee.
- Niasien, waaraan teenkankerfunksies toegeskryf word.
- Vitamien A, wat saamwerk om visuele gesondheid te handhaaf.
- Dit bevat ook kalium, yster, sink, yster, kalsium. Elkeen van hierdie komponente bied voordele, wat lei tot goeie gesondheid vir diegene wat verbruik Hoender Milanese.
- Aangesien die hoender milanesa oor die algemeen vergesel word van patat, rys en slaai, word die voedingswaarde van die gereg verhoog deur die voordele wat die komponente van wat besluit word as 'n bygereg vir die liggaam bring.
Ander maniere om gevulde milanesas voor te berei
'n Milanesa, of dit nou hoender, vis, beeste of 'n ander is, sy geur word verbeter as jy hulle 'n bietjie dikker sny om dit te kan vul of ook as twee milanesa's op mekaar geplaas word. In die vulsel kan jy jou kreatiwiteit in die praktyk toepas, hier is 'n paar vulsels:
Milanese gevul met kaas en ham
Milanesas gevul met kaas en ham is algemeen in Argentinië. Vir die voorbereiding daarvan gebruik hulle hoender of beesvleis. Hulle meng gereeld vir hierdie vulsel rou eier met ham, kaas, pietersielie en ander geurmiddels. Smeer 'n milanesa, in sy middel word die vulsel geplaas, sit nog 'n milanesa bo-op, laastens met eetstokkies word die rande van die milanesa vasgemaak en gebraai.
Milanese gevul met kaas en spinasie
Die kaas- en spinasievulsel pas baie goed by die hoendermilanesas. Die vulsel word voorberei met ricotta-, mozzarella- of Parmesaankaas; en gekookte en gekapte spinasieblare. Wanneer jy dit vul, kan jy die prosedure wat hierbo beskryf word volg vir die milaneas gevul met kaas en ham.
Milanese gevul met bredie
Die vulsel van 'n Milanese kan gemaak word met die bredie waarvan jy die meeste hou. Vir 'n hoendermilanesa stel ek voor om dit te vul met 'n behoefte wat voorberei is met baie klein stukkies van ten minste twee soorte vleis, en dit saam met olywe, rosyne en ander geurmiddels gaarmaak volgens smaak.
Laat dit kook totdat dit 'n sekere konsekwentheid het wat dit moontlik maak om dit as 'n vulsel vir die milanesas te gebruik. Wanneer jy dit vul, kan jy die prosedure wat hierbo beskryf word volg vir die milaneas gevul met kaas en ham.
