很多 焦糖餅乾，像許多傳統的秘魯甜點一樣，是從 西班牙 直到秘魯領土被征服者發現這些土地發生。
原則上，它們是由 修女和修女 作為該地區的西班牙人的甜點和甜食，他們摧毀了原住民並“發現”了這個國家的貢獻，例如水果、礦物和建築原材料。
然後，隨著歲月的流逝和秘魯發生的不同對抗和變化，這道甜點從 修道院 甚至人的手 秘魯公民，他們不僅將它們視為慈善食品，而且還將其視為消費甚至求愛的選擇。
漸漸地，人們接受了 焦糖餅乾 作為他為節日、慶典和宗教活動做準備的一部分，直到他沉浸在 餐桌傳統.
這些小而豐富 焦糖餅乾 包括 兩頂小麥粉或玉米澱粉， 裝滿濃奶油或各種濃稠的水果或果醬。 哪個可以作為 禮物、餐桌展示或分享 在一個下午伴隨著咖啡、茶或濃郁的巧克力。
但是，為了讓您不僅對這篇評論和描述感到滿意，這裡是 配方和準備 這種獨特的甜點。
阿爾法約雷斯食譜
ingredientes
對於小吃：
- 室溫下 100 克無鹽黃油
- 100克白糖
- 4個蛋黃
- 2湯匙水
- 250克玉米澱粉
- 70 克麵粉，不含發酵粉
- 1茶匙鹽
- ¼茶匙發酵粉
- 1 杯糖粉、肉桂粉或可可粉
對於填充：
- 400克淡奶
- 400克煉乳
附加材料
- 1個深鍋
- 1個大碗或杯子
- 木勺、叉子或槳
- 手動打蛋器或氣球打蛋器
- 西班牙語
- 菲林紙
- 黃油紙
- 保鮮瓶
- 糕點袋
- 餅乾刀或玻璃
- 烤盤
- 耐熱密封包裝
準備
首先你開始準備 Alfajores 的小吃，請按照以下步驟操作：
- 在一個碗裡，在手動攪拌機的幫助下，混合黃油和糖，直到你有一個 膏體光滑均勻
- 實現這種一致性時，添加 該 蛋黃和水, 繼續混合直到所有的東西都融合在一起
- 在細濾器的幫助下， 過篩配料 幹的 在混合中。
- 用抹刀將所有東西混合，直到不能再混合為止。 將混合物轉移到桌子上，然後 繼續用手攪拌. 一定不要揉產品，攪拌一下，因為如果揉，麵團會很硬
- 把麵團包在裡面 電影紙 並帶她去 冷藏30分鐘 以後再拉伸。 但是，如果您想在另一天完成準備工作，您可以將產品保存在冰箱中 4天無損壞,它只值得你在拉伸前幾分鐘把它拿出來，這樣黃油會變軟一點，不會破裂
- 在冰箱中的時間過去後，取出麵團並將其放在一個 麵粉表面. 用滾筒滾動直到你有幾個 3mm厚. 確保每卷將麵團在桌子上移動，以免粘連。
- 從手到圓形曲奇刀或玻璃，切幾個蓋子，然後把它們放在一個 撒了麵粉的托盤 或用羊皮紙覆蓋
- 取出預熱好的烤箱 180 度 8 分鐘
- 當它們已經煮熟時 冷靜 完成填充
那麼，接下來的步驟 填充:
- 對於大鍋或深鍋中的這種白色美食 兩種牛奶 並用木鏝刀一點一點地攪拌。 注意火焰將自身定位在一個點上 中低.
- 通過實現牛奶的整合，並看到他們採取了 焦糖色, 關火，將混合物從鍋中取出。 將其放入耐溫的容器中並安排冷卻混合物
- 用勺子或裱花袋， 蓋上蓋子 （已經完成）並將下一個沒有填充的粘貼在上面
- 撒 加入糖粉、可可粉或肉桂粉，為您的客人服務
良好準備的提示和建議
在家準備這些小傢伙是 輕鬆有趣，但是為了能夠正確地完成它們並且沒有災難，我們很快就會給你一些 秘訣 這樣您就可以在家中以最好的方式完成它們，並與您的家人和朋友分享。
- 因此，帽子的 焦糖餅乾 達到特色的質地和風味，推薦 幾天前準備好 填滿並吃掉它們。 這使它們變硬並且它們的餅乾味道更加濃郁
- 餡料可以是牛奶醬、果醬或精緻的水果，只要是 厚的，所以它不會溢出和過度弄濕蓋子。 而且，這樣當你咬住alfajor時，你就可以避免蔓延和兩側的災難
- 如果您想將它們放在桌子上或作為禮物贈送， 包裝紙 他們可以使用它。 同樣，這可以用來防止它們被其他產品或第三方填充物弄濕。 您可以使用 保鮮膜或黃油 為此任務
- 為了更好地裝飾它們或賦予它們更多的味道和顏色，您可以 用牛奶巧克力給它們洗澡 或與 可可混合物、自願牛奶、糖霜或糕點奶油. 為此，您必須將自己放在架子上，給它們洗澡並等待它們完全乾燥
- 如果你想讓瓶蓋有另一種顏色和味道，你可以 在麵粉或玉米澱粉中加入 2 或 3 湯匙可可粉 在開始混合所有東西之前
對消費者的貢獻
El 阿爾法約 它是一種自製和工業產品，其營養貢獻主要由 簡單的碳水化合物.
雖然在手動準備時它的卡路里攝入量較低，但它仍然是一個 產品營養價值低 並且富含糖分. 此外，它往往含有低質量的脂肪，如反式。
同樣，過量攝入簡單碳水化合物會產生 身體非常有害的反應，通過突然升高血液中的葡萄糖，因此也升高胰島素。 如果身體經常產生這種粗糙的工作，它可能會導致新陳代謝失敗，出現胰島素問題以及其他健康後果，例如增加 體內脂肪。
然而，消費 焦糖餅乾 在低水平，它不會給身體帶來可怕或不利的後果，所以建議保持 充足和規律的消費. 這意味著您每週的攝入量不會超過 3 或 4 份。
信息 營養
這些甜點是一種近在咫尺的美食，因為它們 易於執行 野餐或簡單的成人和兒童小吃。
但是，它 營養成分 它通常是未知的，因此它的消費量往往不適合每個人。 這就是為什麼在下表中您可以看到他們的 營養指數 從而組織您的消費和準備：
對於每個 100克 食用部分：
- 卡路里 435 大卡
- 蛋白質 6.3 克
- 總脂肪 15 克
- 飽和 5 克
- 不飽和 7 克
- 反式 3 克
- 碳水化合物 68 克
- 單醣 55 克
- 纖維 4.3 克
- 鈉120毫克
