El 瑪咖蛋糕 它是來自秘魯的美味甜點，是世界美食的參考之一。 準備工作 有史以來最美味和最有營養的。
這是一種美味多汁的替代品，適合 小孩飯盒 或 特殊場合，它的味道不僅會讓你滿意，而且會到達你的心，讓你欣喜若狂。
瑪咖蛋糕食譜
ingredientes
- 300克小麥粉
- 100克瑪咖粉
- 1 和 ½ 杯水
- 1杯和½杯糖
- ½湯匙。 碳酸氫鹽
- 1湯匙。 香草香精
- 1湯匙。 黃油
- 2湯匙。 發酵粉
- 4湯匙。 可可
- 1捏鹽
- 3個雞蛋
材料或器具
- 2碗
- 托盤
- 湯匙
- 蛋糕模具
- 刀
- 廚房毛巾
準備
- 第一步：
在一個碗裡，輕輕打雞蛋，糖和水。 通過獲得一個 稀奶油， 預訂。
- 第二步：
在第二個碗中加入小麥粉、瑪卡、發酵粉、小蘇打、可可和鹽，也就是說 所有乾成分. 把所有的東西都攪拌好，使每種成分都相互壓實。
- 第一步：
現在，我們回到第一個碗，我們必須添加 黃油和香草精，始終混合，使所有東西都打得很好，沒有結塊。
- 第四步：
將乾成分添加到濕成分所在的位置 一點一點地敲打，直到留下光滑均勻的團塊。
- 第四步:
在模具中放置一層黃油和另一層麵粉。 將烤箱預熱至 180度20分鐘.
- 第四步：
將混合物倒入撒了麵粉的平底鍋中。 烤60分鐘 為了驗證它是否準備好了，用刀或棍子戳麵團，檢查它是否乾燥。
烹飪建議
- 通常，準備工作需要小麥粉，但如果你得到 瑪咖粉， 通過增強塊莖的味道，結果可能會有所不同。
- 如果你想給蛋糕增加更多的香氣和味道，添加一些 肉桂棒，幾塊牛奶巧克力或丁香。
- 裝飾用途 經典蛋白酥皮，這樣它就不會用強烈的或人造的味道掩蓋蛋糕的所有新鮮度。
每種成分的營養價值
- 床 它是一種壯陽食品 增加身體耐力, 它具有抗癌和抗驚厥作用。
- La 小麥粉 改善情緒，有助於心血管系統，改善消化，礦物質的吸收，是一種很好的能量劑。
- 雞蛋有助於骨骼生長它易於消化，含有大量蛋白質，有助於增加肌肉。
- 糖有助於保持身體清醒 所以你可以更專注地工作。
- 黃油含有抗氧化劑，如維生素 A 和 E它也是硒和維生素 K2 的良好來源，對預防動脈鈣化至關重要。
什麼是瑪卡？
瑪卡或 Lepidium Meyenii 它是一種草本植物 一年生或兩年生於秘魯，在那裡種植它的可食用的下層細胞。 它以其他名稱而聞名，例如 Maca-maca，maino，ayak chichira，ayak willku。
瑪卡從何而來？
自公元前 1.600 年以來就發現了秘魯種植瑪咖的人類學證據 瑪卡被印加人視為神的禮物. 他們除了將其種植為食物外，還將其用於宗教儀式 舞蹈和儀式。
西班牙編年史記載，在征服秘魯期間，從西班牙帶來的動物當時並沒有正常繁殖； 當地人警告征服者餵食他們的動物，比如瑪卡; 他們設法達到了正常的繁殖水平。 就是這樣，在殖民地的頭一百年 床 這是受託人要求的貢品的一部分。
另一方面，科博神父在殖民時代說： “瑪卡生長在普納最荒涼和最寒冷的地方，那裡不可能種植任何其他食用植物” 被秘魯政府機構國旗產品委員會宣佈為 國旗產品 28年2004月XNUMX日。
瑪咖種植
床 生長於厄瓜多爾、玻利維亞、智利和秘魯的安第斯高原，海拔高達 4.500 米 從 2.000 年前開始，在 Cerro de Pasco 的考古遺址中就發現了其種植的證據。
今天它的種植在 玻利維亞和秘魯安第斯山脈的高地，在玻利維亞和秘魯傳播消費，並以各種形式出口，例如在 麵粉、膠囊、粉末和糖漿, 也作為 營養補品.
瑪卡的特性
瑪卡有一些藥用價值，最廣為人知的一項是他們的能力 提高動物的生育能力. 這種現像是早期西班牙人注意到他們攜帶的家畜時觀察到的。 它們的繁殖速度比安第斯山脈的同類要慢。
有鑑於此，據說村民勸 在動物飼料中添加瑪咖， 能夠驗證發生的積極影響。 眾所周知，它對高海拔大鼠精子發生的作用是純粹的，然而，已經對其壯陽特性進行了研究，證明 在 12 週的食用期內，它對人體激素水平沒有影響。
這也歸功於 對神經系統有益的特性, 特別是對於 記憶.
