El 哥倫比亞油條 這是一種精緻的半甜甜點，具有精緻的奶酪風味，精緻而蓬鬆，哥倫比亞人成功地將自己的特色融入其中，並使其成為哥倫比亞最有價值的美食傳統之一。 祖父母試圖將家庭傳統融入新一代的興趣和偏好中。
這是一種從準備麵團到從油中取出金黃酥脆的小吃。 它可以作為早餐搭配美味的熱巧克力，也可以在特別寒冷的日子裡作為晚餐，或者當您在漫長的一天工作後得到應有的休息時。 事實上，哥倫比亞人在一年中的任何時候都喜歡吃 buñuelos，儘管它們非常代表 XNUMX 月季節。
在聖誕節，人們會從小蠟燭日開始品嚐它們，在燈籠和彩燈的陪伴下，它們開啟了聖誕節，紀念大天使加百列向至聖瑪利亞的宣告，她將成為上帝兒子的優秀母親。 諾維納斯、晚安和一年中的告別也是祖母們展示最好的慶祝食譜的場合，而小孩子們則在他們的國家了解到這一點 油條是他們身份的一部分.
哥倫比亞油條的歷史
這道精緻的甜點是必不可少的一部分 哥倫比亞美食 它源自多種文化參與的廣泛過程。 人們一致認為，是西班牙人將油條帶到了哥倫比亞，並在持續幾個世紀的伊比利亞半島佔領期間從阿拉伯人那裡繼承了油條。
美國原料製成的麵團質地，加上來自非洲習俗的油炸方式，生動而有力地體現了哥倫比亞美食中明顯的混雜現象。 這種混合物的反映也在廚房中豐富了我們。
事實上，buñuelo 已經存在了許多世紀。 1300 年代過去後，據說一些詩歌中已經提到了它們。 它的歷史旅程將它帶到了哥倫比亞，當地人非常重視它，並將其與其他菜餚（例如肉餡捲餅）一起偏好，沒有肉餡捲餅，哥倫比亞人無法想像生活。
哥倫比亞油條食譜
ingredientes
配製過程中通常使用的成分 哥倫比亞甜甜圈 如下（大約25個油條）：
玉米粉，500克。
玉米澱粉，或玉米澱粉，700克
磨碎的半硬科斯特諾奶酪，700 克
糖，三湯匙
發酵粉，一湯匙
兩個雞蛋
液態奶，如果需要的話半杯或更多。
鹽，一湯匙
黃油，一湯匙。
油，三湯匙。
檸檬或橙皮
哥倫比亞油條的準備
我們首先混合所有成分，一邊揉捏一邊慢慢加入牛奶。 一定要避免麵團太軟，最終的質地一定要好 一致、易於管理且無結塊。 通過製作一個球並將其放在碟子上來驗證麵團的確切點，它不應變形，它應保持其球形。 一旦麵團達到一定程度，就將其放置十五或二十分鐘。
另一方面，在煎鍋中放入足夠的熱油，用中火將油條炸至所需的大小，但通常的做法是使它們的直徑約為兩厘米半。 這種大小有利於它們保持金黃色、鬆脆且內部煮熟。
一旦它們呈現出金黃色，就將它們從油中取出並放在吸水紙上以盡可能多地去除油。 它們搭配熱巧克力或加牛奶的咖啡。
製作美味哥倫比亞油條的技巧
我們建議您遵循以下提示，這將幫助您在準備時獲得更好的結果 哥倫比亞甜甜圈:
- 一旦麵團達到精確的程度，請勿將其存放在冰箱中或長時間放置。 它會洩氣，你將無法塑造油條的形狀。
- 煎的時候用深煎鍋比較方便，這樣油條就浮在油裡，不粘底。 當油條浮在油中時，油條會旋轉，這種運動會使它們的各個面都變成棕色。
- 應該用中火煎炸，這樣油就不會太熱，內部烹飪過程也能正常進行。 從這個意義上說，重要的是油條均勻、大小相同。 為了使油條大小均勻，盡量做成70克的丸子。
- 為了達到球形，可以方便地在手上塗油，這樣麵團就不會粘在手上。
- 將油條分成四份四份煎。 如果在緞子上放太多，就會很難移動和做飯。
- 塗上 哥倫比亞甜甜圈 趁熱加入糖，否則糖不會凝固在表面。
你可知道…。？
- 在準備過程中使用過量的發酵粉 哥倫比亞甜甜圈 當它們接觸到熱油時，它們的外部很快就會變成褐色，而內部卻沒有充分煮熟。
- 用新鍋來炸油條可能會毀掉一切。 使用已經“調味”的平底鍋，它們就不會粘在底部。
- 如果麵團裡的糖過多，或者油條炸得太熱，油條很可能會爆裂變形，而且即使外表金黃，裡面也會生硬。
- 專家表示，當油條停止在油中轉動時，油條就已經熟了，顏色已經金黃，口感鬆脆。 這應該在烹飪後十分鐘左右發生。
考慮到上述所有因素，我們希望您能掌握必要的信息並願意準備著名的 哥倫比亞甜甜圈。 這是一道美味的甜點，只要您多次練習食譜，直到獲得所需的麵團並掌握油炸過程的細節，您一定會完善它。
