肾为酒

写这个好吃的时候 酒中肾的配方，我非常怀念我的童年，当我带着从叔叔那里收集的小费，骑自行车去附近的市场，当时用我的小费买牛腰子，我记得我会回来回家喜气洋洋的唱歌。 当我回到家时，我会直接跑到厨房在煎锅里准备一些大蒜、洋葱、孜然、胡椒、柠檬和黄油。 食谱取自奶奶的旧书。

40年后的今天，我已经过了很多年了，我想和你分享我自己的改进食谱，很好地保存在一个美味的小肾加酒的4个关键下。 我向你保证它会很好吃！

酒补肾秘方

La 酒中肾的配方它是由牛肉或牛内脏在黄油融化下调味并变成褐色，然后与洋葱末、大蒜末、盐和胡椒一起炒制而成。 最后的推动力是由葡萄酒和切碎的欧芹提供的。 它让你流口水了吗？ 所以坚持用我的秘鲁菜一步一步地准备。 接下来，我将向您展示我们在厨房中需要的食材。

成分

备肾入酒

1. 选购一公斤牛肾后，我们将它在水中浸泡一个小时，加一点醋和一把盐。
2. 一小时后，我们清洗它，然后打开肾脏以去除神经和内部脂肪。 我们立即将其切成中块或大块
3. 在煎锅中，我们加入一块黄油，然后加入用磨碎的大蒜、盐和胡椒调味的肾脏。 我们用大火将其炒约 1 分钟，然后将其取出。
4. 在同一个平底锅中，我们加入 2 杯切成细条的红洋葱和一块黄油。
5. 我们加入一汤匙大蒜粉、盐、胡椒、孜然、一小撮糖和一汤匙面粉。 我们让它再煮一分钟。
6. 加入一大杯红酒或皮斯科，让它沸腾。
7. 如有必要，我们用泼水将肾脏放回，让所有东西再煮 3 分钟。
8. 为了服务，我们加了一把切碎的欧芹，就是这样！ 是时候享受了！

我喜欢用自制的黄土豆泥和大量黄油搭配这道菜。 那一点点果汁和果泥混合是最好的组合。

用酒做美味肾的秘诀

• 购买肾脏时，请确保它们是最新鲜的，因为它们比其他肉更容易、更迅速地变质。 它还需要特殊的清洁和烹饪护理。
• 建议浸泡肾脏以消除其特有的气味，并对其进行预煮过程。

你可知道…？

• 肾脏是一种高蛋白食物，脂肪含量低，含有大量铁和 B 族维生素。所有这些都对避免贫血很重要。 多年来，器官肉被不公平地命名为高脂肪食物，因为它们的含量仅为 2%。
• 消耗肾脏就像服用有利于身体正常运作的维生素和矿物质补充剂。