与 Charqui 的 Olluquito

当我还是个孩子的时候，我记得 奥卢基托 从我家，我没有像今天通常做的那样带肉干或披肩，而是肉末和一些白薯，但我喜欢它。 他喜欢把他的小果汁和新鲜的米饭混合在一起。 我喜欢最后的欧芹以其香气侵入我童年夏天的每个角落。

随着时间的推移，我发现 olluquito 有不同的解释，这取决于欢迎它的家庭，我尝试用虾、鸡肉、猪肉、土豆或不加它。 但最终，那淡淡的辣椒和欧芹的味道总是一样的，它总是在那里让我们旅行到永远渗透到我们心中的炖肉香味。 准备好享用这道自制肉干 Olluquito 的美味食谱，非常容易准备。 没有更多...手到厨房！

Olluquito 与 Charqui 食谱

成分

的准备 与 Charqui 的 Olluquito

1. 让我们先用喷油、1 个切碎的红洋葱、1 汤匙大蒜粉做调料，然后煮约 10 分钟。
2. 加入四分之一杯液化的 ají panca 和四分之一杯液化的黄胡椒、盐、胡椒和一小撮孜然。 再煮10分钟。
3. 同时，我们将200克牛排切成细条（如果你不容易找到肉干）。 我们把肉加到调料里。 让我们煮一分钟。
4. 加入 4 杯切碎的 ollucos。
5. 加入一杯比 olluco 切得厚一点的白土豆。 我们还添加了一根欧芹、一片辣椒、一小枝薄荷和盖子。 我们让 olluco 做饭，汁液吸收了身体。
6. 再加一点切碎的欧芹，就是这样。 你可以搭配细粒白米。

olluquito 适合搭配五花肉、虾或鸡腿条。 如果您不想准备这些变体中的任何一个，您可以在没有许可证的情况下进行准备。

使用 Charqui 制作美味 Olluquito 的技巧和秘诀

• 请记住... 当您购买 ollucos 时，它们非常坚硬且有光泽，没有咬伤或裂缝。 清洗时，最好使用小刷子清除污垢痕迹。
• 我的小秘诀是最后用盐、柠檬和大量切碎的欧芹准备黄色辣椒冰沙。 一旦我的盘子端上来，它就会被添加到 olluquito 中。 试试吧，它会很神奇！

你可知道…？

El 奥卢科 它是一种原产于塞拉德尔秘鲁以及玻利维亚和厄瓜多尔南部安第斯地区的块茎。 它在秘鲁已有 10000 多年的历史，是其历史和千年美食的一部分。 由于其低卡路里含量，这无疑是一种健康食品，这要归功于其高比例的水（约 80%）。 此外，它的颜色是由于高浓度甜菜素，一种防止细胞损伤的抗氧化剂。