由于阿根廷是肉类生产国，其居民经常在家庭准备的烧烤中食用肉类，并佐以肉类。 阿根廷香辣酱。 这种酱汁是通过在研钵中切碎或通常压碎欧芹、辣椒、大蒜、洋葱、油、醋和牛至而制成的。
La 阿根廷香辣酱， 最重要的是，阿根廷人在与家人和朋友烧烤时用它来调味烤鸡或牛肉。 然而，它也可以在烤肉准备好时用来搭配面包，在其他情况下也可以用来搭配煮熟的蔬菜、馅饼、任何类型的沙拉和鱼制品。
每个家庭都会使用不同的 Chimichurri 相应成分，在某些情况下添加其他草药，在其他情况下添加香醋或上等葡萄酒。 尽管品种几乎与阿根廷的家庭一样多，但它们总是包含上述部分最常见的成分。
浓郁的 Chimichurri 酱的历史
如果问一个阿根廷人简单精致的由来 阿根廷香辣酱，他会毫不犹豫地回答说，他出生在自己的国家。 然而，关于这种酱汁的起源的说法多种多样，就像它的配方在当今的阿根廷家庭中也有所不同一样。 下面详细说明了有关所述酱料起源的几种理论。
根据阿根廷裔历史学家丹尼尔·巴尔巴塞达 (Daniel Balbaceda) 的说法，chimichurri 来自盖丘亚语，被阿根廷安第斯山脉的当地人用来命名浓烈的酱汁，他们用它来调味肉类。 然而，值得注意的是，在那个时代，印第安人至少没有牛肉，因为是西班牙征服者将牛、马、山羊和其他动物引入了美洲国家。
另一种理论指出 阿根廷香辣酱 它于 XNUMX 世纪从巴斯克移民手中传入阿根廷，他们制作了一种含有醋、香草、橄榄油、胡椒和大蒜的酱汁。 这些成分的气味和味道确实与阿根廷人目前制作的许多奇米秋里酱相似。
另一种理论认为他是该书的作者 阿根廷香辣酱 爱尔兰裔吉米·麦凯里 (Jimmy McCurry) 据说是他发明了这种酱汁，其灵感来自于英国的伍斯特郡酱汁。 激发他创造 Chimichurri 的酱汁是由糖蜜、凤尾鱼、醋和大蒜等成分制成的。 在这个理论中，假设“chimichurri”这个名字在阿根廷是从上述移民的名字退化而来的。
第五种理论确认，所讨论的起源是在 XNUMX 世纪英国试图入侵阿根廷期间出现的。 失败的尝试被俘虏的英国士兵通过说“给我咖喱”来要求酱汁，这在阿根廷退化为chimichurri。
无论第一个事件的起源是什么 阿根廷香辣酱， 真正有趣的是，阿根廷是因为世界上没有一个国家比那里更受喜爱和使用它。 每个周日，这种酱汁都会出现在烤肉中，以加强家庭和友谊的联系。
奇米秋里酱你的食谱
成分
四分之一杯欧芹，半杯切碎的洋葱，1茶匙大蒜，四分之一茶匙辣椒或辣椒粉，半杯橄榄油，半杯酒醋，1茶匙牛至， 1茶匙现磨黑胡椒、罗勒和一又四分之一茶匙盐、柠檬（可选）。
准备
- 将欧芹、罗勒、大蒜、洋葱和辣椒切碎，或者在研钵中捣碎。
- 将欧芹、罗勒、大蒜和辣椒放入一个带有密封盖的玻璃罐中，全部切碎。 加入醋、柠檬汁、油，直至覆盖配料。
- 然后加入胡椒、牛至和盐。 充分混合并品尝以调整口味，添加必要的成分直至获得所需的味道。
- 盖上玻璃罐并将其放在冰箱中。
- 准备好chimichurri酱。 与下一次烘焙或您想要的其他用途一起品尝。
制作 Chimichurri 酱的建议
La chimichurri 它更常见的是其精细切碎的添加剂。 然而，如果没有时间专门从事切碎原料的工作，一种选择是将所有东西混合起来，这样它也会很美味。
使用成熟的辣椒会给你的chimichurri酱增添魅力。 你也可以添加辣椒粉，让部分洋葱变成紫色，这样你的酱汁就会变成五彩缤纷的。
La chimichurri 如果让添加剂融合至少24小时，味道会更好。
开会时如果有不爱吃辣或对辣过敏的人。 建议将香料放在一边，以便只有能够并且想要食用它的食客在上菜时才将其融入菜肴中。
你可知道…。？
组成该产品的每一种添加剂 阿根廷香辣酱 它给身体带来很多好处，其中一些成分中最重要的部分描述如下：
- 欧芹被认为具有清洁、抗氧化、抗炎、抗菌和利尿的特性。 因此，它还可以降低血压，减少和预防脂肪团，帮助消化，并改善关节炎。
虽然吃欧芹的好处是多方面的，但是，它的食用量不应该被夸大，因为过量会导致肾脏和肝脏问题。 不建议与抗凝药物一起服用，尤其是在进行手术时，因为它会增强该药物的效果。
- 洋葱中的槲皮素可以增强免疫系统，而其中所含的维生素 C 可以增强人体的防御能力。
由于它还含有维生素 K 和钙，因此有助于预防骨骼疾病，维持骨骼健康。
- 大蒜具有抗真菌、防腐、抗生素、净化、抗凝血、抗氧化特性。 此外，它还可以调节胆固醇、降低血压，并且由于其碘含量，可以调节甲状腺功能。
