Ni Argentina, wọn wọpọ pupọ awọn pastries quince, eyi ti o jẹ adun ti o ni imọran pupọ, ti a pese sile pẹlu iyẹfun ti o ni iyẹfun ti o kún fun quince ati sisun. Nígbà tí wọ́n gbóná, wọ́n máa ń fi omi ṣuga nù, wọ́n á sì fi ṣúgà yòókù wọ́n wọ́n, wọ́n sì máa ń fi ọkọ tàbí aya, kọfí tàbí tiì lọ́wọ́ níbi ìpàdé ìdílé lọ́jọ́ Sunday, ó sì ṣeé ṣe kó jẹ́ pé àwọn ìyá àgbà máa ń múra sílẹ̀.
Awọn ọdọ ṣe akiyesi ati nitorinaa awọn alaye idile ti kọja lati irandiran si irandiran fun alaye ti o baamu ti iwọnyi awọn akara oyinbo, eyi ti olfato bi ebi. Wọn tun wọpọ pẹlu kikun ọdunkun ọdunkun, nigbagbogbo ti a rii pẹlu awọn sprinkles awọ lori oke.
Awọn ti o rọrun esufulawa fun awọn dun quince àkara O ti ṣe pataki pẹlu gaari, ẹyin, bota, ati iyẹfun. A le ra quince dun tẹlẹ, sibẹsibẹ, o le ṣee ṣe ni ile nipa sise awọn eso quince fun iṣẹju diẹ, lẹhinna yọ omi kuro. Lẹhinna a bó wọn, a yọ awọn irugbin kuro, ge ati jinna pẹlu omi kan titi ti a fi bo ati pẹlu iye gaari ti o dọgba si iwuwo awọn quinces.
Wọn ti wa ni sise ati ki o parun. Ni ọjọ keji wọn tun wa ni sise lẹẹkansi ati bẹbẹ lọ titi ti wọn yoo fi gba awọ ihuwasi. Ko ṣe pataki lati ṣafikun thickener nitori aitasera ti suwiti quince jẹ adayeba nitori abajade pectin lọpọlọpọ ti eso yii ni ninu.
Itan ti pastries sitofudi pẹlu quince
Awọn pastries ti o dun ti o kún fun quince ni o ni ibatan ni Argentina si ọjọ May 25, 1810, ayẹyẹ orilẹ-ede akọkọ ti ijọba akọkọ ti Argentina, ti o ni ominira ti awọn ti o ṣẹgun Spani. Ni ọjọ ti a sọ tẹlẹ o ti sọ pe diẹ ninu awọn obinrin ta awọn akara oyinbo quince wọn ti o gbe awọn agbọn ti o kun fun wọn si ori wọn.
Ni ayẹyẹ orilẹ-ede kọọkan ti ọdun kọọkan, iṣẹlẹ naa ti tun ṣe ni awọn ile-iwe, wọ awọn ọmọbirin ni awọn aṣọ ẹwu lati akoko ti o baamu, gbe awọn agbọn ti awọn akara oyinbo.
Fun diẹ ninu awọn, ariyanjiyan wa laarin eyiti a ti pese paadi ni akọkọ, boya o jẹ kikun ọdunkun ọdunkun tabi kikun quince. Idahun fun ọpọlọpọ jẹ kedere nitori ọdunkun didùn wa ni Argentina nigbati quince de ni agbegbe rẹ. Quince wa si Argentina lati ọwọ awọn Spani nigba iṣẹgun. Ipilẹṣẹ ti awọn eso quince jẹ apejuwe ni isalẹ.
Quince jẹ abinibi si awọn orilẹ-ede Yuroopu ti o wa ni eti okun ti Okun Caspian. Ni igba atijọ ni Greece. Ni igba atijọ o ni nkan ṣe pẹlu quince, awọn ohun-ini ti o fẹran ifẹ ati ilora, eyiti o jẹ apakan ti awọn ayẹyẹ ti o baamu pẹlu awọn igbeyawo ti akoko yẹn. Ni Greece awọn igi quince, igi ti eso rẹ jẹ quince, ni a yà si mimọ fun oriṣa ti ife, Aphrodite.
Ohunelo lati ṣe pastries sitofudi pẹlu quince
Eroja
500 giramu ti iyẹfun, epo, 250 milimita ti omi, kan pọ ti iyo, 400 giramu gaari, 300 giramu ti bota, idaji kan kilo ti quince.
Igbaradi
- Ṣe onina onina pẹlu iyẹfun ati iyọ ki o si fi bota ti a ge (150 giramu) si aarin rẹ. Knead titi ti o fi gba esufulawa pẹlu aitasera earthy.
- Omi ti wa ni afikun laiyara, lakoko ti o tẹsiwaju lati knead lati jẹ ki iyẹfun naa dabi dan. Jẹ ki o sinmi fun isunmọ iṣẹju 20.
- Ni ipari akoko isinmi, iyẹfun naa ti na pẹlu pin yiyi titi yoo fi fẹrẹ to sẹntimita kan nipọn. Gbogbo oke ti esufulawa ti wa ni tan pẹlu bota ti a fomi to, wọn fi iyẹfun diẹ sii lori oke ati ti ṣe pọ ni igba mẹta. Ilana naa tun tun ṣe, titan esufulawa, ti ntan pẹlu bota ti a ti fomi, wọn pẹlu iyẹfun ati kika ni igba mẹta. Jẹ ki o sinmi ki o si fi sinu firiji fun isunmọ ọgbọn iṣẹju.
- Lẹhin isinmi ti a tọka, esufulawa naa ti na pẹlu ohun elo titi yoo fi gba sisanra isunmọ ti 3 mm. Awọn onigun mẹrin ti isunmọ 8 cm ti ge.
- Lori ọkan ninu awọn gige ti iyẹfun, ao fi nkan quince kan si aarin rẹ, a si fi iyẹfun gige miiran bo e, ni ọna ti awọn imọran ti awọn gige meji ti iyẹfun ti a lo mu apẹrẹ ti o jọra si 8- inch star Italolobo. Tan esufulawa pẹlu omi lati ṣatunṣe papọ nipa titẹ pẹlu awọn ika ọwọ rẹ.
- Nikẹhin, wọn jẹ sisun ati fifẹ wọn pẹlu suga icing.
- Setan lati lenu quince àkara. Gbadun onje re!
Italolobo fun gba pastries kún pẹlu quince
Awọn akara oyinbo ti o wa ni ibeere le ṣe ni adiro ati pe ọna ti o le fi eso igi gbigbẹ ilẹ kun si oke nigbati o ba yan wọn.
O le lo esufulawa pastry ki o kun wọn pẹlu dulce de leche, ọdunkun didùn tabi eyikeyi eso aladun miiran gẹgẹbi strawberries, papaya, ope oyinbo, guava.
Ni afikun si a tẹle awọn quince àkara pẹlu mate, kofi tabi tii, ni ibamu si itọwo, o tun le wa pẹlu awọn ege warankasi ti o fẹran julọ. Eyi ṣe abajade ni iyatọ pipe ti palate mọrírì.
Se o mo….?
- Quince pese ara pẹlu awọn carbohydrates, eyiti nipasẹ awọn ilana adayeba ti ara ṣe iyipada sinu agbara. Wọn ni, laarin awọn eroja miiran, Vitamin C, potasiomu ati irawọ owurọ, eyiti ọkọọkan pese awọn anfani pataki fun awọn ti o jẹ quince.
- Awọn iyẹfun pẹlu eyi ti awọn quince àkara O pese ara pẹlu, laarin awọn eroja miiran, awọn carbohydrates, eyiti o ṣafikun agbara si eyiti a pese nipasẹ quince.
- Bota jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin E, A, D, K ati pe o ni awọn ohun alumọni: zinc, selenium, manganese, Ejò, iodine. Ọkọọkan ninu awọn vitamin ti a mẹnuba ati awọn ohun alumọni pese awọn anfani pataki wọn pato si iṣẹ ṣiṣe ti ara.
Nitoribẹẹ, bota jẹ antioxidant, mu iran dara, ṣakoso kalisiomu ati iṣelọpọ irawọ owurọ, ṣetọju awọn egungun, ati aabo fun awọn arun tairodu.
Bota tun pese awọn acids ọra ti ilera gẹgẹbi omega-3 ati arachidonic acid, eyiti o mu eto ajẹsara lagbara ati iranlọwọ iṣẹ ọpọlọ.
