O ti wa ni a irú ti wara-orisun flan, eyin ati suga olokiki pupọ jakejado Latin America, pẹlu iyatọ kan pato ni igbaradi wọn ni agbegbe kọọkan; Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede ti o ti wa ni mo bi ẹyin flan, ni awọn miran bi Venezuela o ti wa ni a npe ni a quesillo niwon ni kete ti jinna o ni kekere awọn alafo tabi ihò ninu ti o ÌRÁNTÍ awọn irisi ti diẹ ninu awọn cheeses.
O jẹ desaati kan lẹwa rorun ati awọn ọna lati ṣe. O ti wa ni lilo pupọ bi desaati lati ṣe iranṣẹ lẹhin ounjẹ ọsan tabi ounjẹ alẹ ati pe o tun wọpọ lati tẹle akara oyinbo kanrinkan tabi akara oyinbo ti a nṣe fun awọn ọjọ-ibi tabi ayẹyẹ eyikeyi miiran.
Igbaradi ti ipara yiyi jẹ rọrun pupọ ati ohunelo Ayebaye ni awọn eroja ti o rọrun lati gba, eyiti o jẹ ki o jẹ ounjẹ ajẹkẹyin olokiki pupọ, eyiti o ṣafikun adun ti o dun ti o jẹ ki gbogbo eniyan gba.
Awọn ipilẹ ilana ti wa ni mo bi flipped fanila ipara; Bibẹẹkọ, lẹhin akoko awọn iyatọ ti dapọ ti o yipada, ni idunnu, adun rẹ. O tun le fi kofi tabi omi chocolate, elegede tabi ogede ipara. Iyatọ miiran ni lati ṣafikun awọn ege kekere ti chocolate tabi eso bi awọn eso ajara.
O ti wa ni wipe awọn Oti ti awọn Ipara yiyi O lọ pada si awọn ọgọrun ọdun akọkọ ti itan-akọọlẹ wa, ni sisọ pe awọn ara Romu ati awọn Hellene ṣe iru ounjẹ ajẹkẹyin kan. Boya eyi jẹ otitọ tabi rara, o jẹ itẹwọgba diẹ sii pe a ṣe agbekalẹ ohunelo ni Ilu Amẹrika nipasẹ awọn ara ilu Sipania ni awọn akoko imunisin.
Isipade ipara ilana
Eroja
Fun Ipara ti a ti yipada
- Eyin 4
- 1 agolo ti wara (400 milimita)
- Idaji ife gaari funfun (100 g)
- 1 Iyọ ayokele vanilla tii tii
- 400 milimita ti omi
Fun caramel
- Idaji ife gaari funfun (100 g)
- Ife omi mẹẹdogun kan (100 milimita)
- Idaji teaspoon ti oje lẹmọọn
Awọn ohun elo afikun
- Apọn ti o yan ti isunmọ 25 cm ni iwọn ila opin, tabi eiyan pẹlu ideri lati lo ninu iwẹ omi kan.
- A eiyan tabi ekan lati lu.
- Ọwọ aladapo tabi a idapọmọra.
- Strainer.
- Ikoko tabi apoti giga ti o ni omi farabale ninu.
- Titẹ irinṣẹ (aṣayan).
Igbaradi ti awọn flipped ipara
Omi ṣuga oyinbo gbọdọ kọkọ pese. Gbe idaji ife gaari funfun kan, ife omi mẹẹdogun kan ati idaji teaspoon ti oje lẹmọọn ninu pan ti yan tabi apoti lati lo ninu bain-marie. Lẹmọọn naa ṣe idiwọ caramel lati kọrin ati fifọ. O ti wa ni mu si ga ooru. Nigbati adalu ba gba aitasera ti caramel ati bẹrẹ lati ṣokunkun, dinku kikankikan ti ina ati duro titi yoo fi gba hue goolu ti o lagbara. O ti yọ kuro lati inu ooru ati pe o pin ni deede lori awọn odi ti apẹrẹ naa. Ni awọn ipo wọnyi o gba ọ laaye lati tutu ati ṣeto si apakan.
Fi awọn eyin sinu apo kan ati ki o lo alapọpo ọwọ, dapọ boṣeyẹ Fi wara ti di, omi, suga ati koko fanila ki o tẹsiwaju dapọ.
Ti o ba fẹ idapọmọra, fi awọn eyin sinu rẹ, dapọ ati lẹhinna fi awọn eroja iyokù kun ati ki o da gbogbo rẹ pọ fun igba diẹ.
Boya awọn adalu pẹlu ọwọ tabi awọn liquefied ọkan ti wa ni dà sinu caramelised m, ran awọn adalu nipasẹ kan strainer lati yago fun awọn iyokù ti awọn ẹyin albumin tesiwaju lati wa ninu rẹ.
Gbe apẹrẹ naa sinu ikoko pẹlu omi farabale (wẹwẹ omi) ti o ni wiwa to idaji giga ti mimu naa. Beki ni 180 ° C fun wakati kan.
Omiiran ni lati se Ipara Yipada ni igbomikana meji. Fun ọna yii, a ti gbe apẹrẹ ti o ni ipara naa, ti a bo daradara, ninu adiro titẹ ti o ni omi ti o to idaji giga ti mimu ati ki o mu lọ si ooru to ga. Ni kete ti ikoko ba de titẹ, jẹ ki o sise fun ọgbọn išẹju 30.
Fi iṣọra yọ pan pẹlu ipara, lati inu adiro tabi ẹrọ ti npa titẹ ki o jẹ ki o tutu. Nigbati o ba wa ni iwọn otutu yara, fi sinu firiji fun wakati meji ati pe o ti ṣetan lati ṣii, sin ati itọwo.
Awọn imọran to wulo
Ti a ba jinna ipara naa ni adiro, omi ti o wa ninu iwẹ omi yẹ ki o ni idaabobo lati yọkuro, nipa idinku iwọn didun o yẹ ki o tun pada pẹlu omi gbona diẹ sii.
Lati ṣii ipara naa, o rọrun lati kọja ọbẹ tinrin lori eti oke ti ipara ti a ti jinna tẹlẹ, eyi ṣe iranlọwọ fun u lati wa ni idunnu diẹ sii.
O gbọdọ ti pese sile kan awo tabi atẹ eyi ti o ti gbe lori m ati pẹlu dekun ronu yipada awo ati awọn m. Awọn m ti wa ni gbe fara ati awọn ipara ti šetan lati wa ni yoo wa.
Ilowosi ijẹẹmu
Ifunni kan ti ọra-ọra ni 4,4 g ti ọra, 2,8 g ti amuaradagba ati 20 g ti awọn carbohydrates. Akoonu ọra jẹ ipilẹ ti monounsaturated ati awọn acids fatty polyunsaturated ti o kọja akoonu kekere ti awọn ọra ti o kun, ti ko ni anfani fun ilera; Ni afikun, awọn ọra pẹlu linoleic acid, oleic acid ati omega 3.
Awọn ohun-ini onjẹ
Mejeeji wara ti di ati awọn eyin, awọn eroja ipilẹ ti ọra-ipara, pese awọn anfani ijẹẹmu ti ọkọọkan wọn.
Wara ti a fi silẹ ni awọn vitamin A ati D lọpọlọpọ ati iye kan ti awọn vitamin B ati C. Ni ibatan si awọn ohun alumọni, o jẹ orisun ti kalisiomu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia ati zinc. Gbogbo awọn agbo ogun wọnyi ni a funni nipasẹ wara ti a fi silẹ ni ọna ti o ni idojukọ nitori o jẹ iru wara pẹlu akoonu omi kekere.
Ẹyin naa ni akoonu amuaradagba giga, ni afikun si nini akoonu giga ti awọn vitamin A, B6, B12, D, E ati K, bakanna bi folic acid, eyiti o fun ni ihuwasi ti jijẹ ounjẹ pupọ. O tun pese awọn ohun alumọni bi irin, irawọ owurọ, selenium ati sinkii.
A le sọ pe awọn eroja mejeeji pese aropin 15% ti ibeere ojoojumọ ti awọn vitamin, eyiti o mu ki eto ajẹsara lagbara. Awọn akoonu ti kalisiomu ati irawọ owurọ jẹ anfani fun iṣelọpọ ti awọn egungun. Awọn vitamin B pẹlu iṣuu magnẹsia ṣe iranlọwọ fun dida awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, imudarasi awọn abuda ti ẹjẹ; nigba ti Vitamin A laja ni ojurere ni hydration ti awọ ara.
Ni akojọpọ, iṣakojọpọ wara ati awọn eyin ni ounjẹ ni awọn ipadabọ lori awọn ẹya ara ẹrọ ti ilera gẹgẹbi imudarasi sisan ẹjẹ, imudarasi iṣẹ-ṣiṣe ọpọlọ nitori idasi ti folic acid ti wọn ṣe, igbega iṣeduro egungun ati imudarasi awọn ipo awọ ara.
