Chocolate

Las Chocolate Wọn ti wa ni ohun enigmatic desaati Perú, eyiti a lo lati jẹun lakoko awọn ipanu fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba tabi ni awọn tabili ẹbi ni awọn ọjọ ayẹyẹ, awọn ajọdun aṣa ati awọn oke giga.

Ajẹkẹyin yii ti ojola iwọn, ni a kà si ohun ti o dara ti awọn oriṣa, eyi ti o yo inu ẹnu awọn eniyan ni ọjẹ kọọkan, fifun awọn õrùn ti aṣa ati awọn adun ti awọn eniyan Peruvian ti o farahan ni eroja kọọkan.

Ni gbogbo ile ati ilu ni orile-ede ti o gba nipa Ọdun 50 jẹ idunnu ti awujọ, dagbasi ni ibamu si awọn eroja tuntun ti o ṣepọ sinu ohunelo rẹ ati ti o yatọ ni iwọn, apẹrẹ ati paapaa awọ.

Sibẹsibẹ, diẹ sii eniyan ti gbiyanju lati bẹrẹ alaye ti ara wọn, nlọ kuro ni apakan awọn ọja ile-iṣẹ, eyiti o wa ni ọpọlọpọ awọn igba ti a ti fi sinu wọn. ọra ati alalepo eyi ti ko dara fun ilera.

Fun eyi, loni a ṣafihan a rorun, ti nhu ati ki o gidigidi ni ilera ohunelo, ki o le ṣe aṣeyọri ti o dun ati iyalenu awọn ẹlẹgbẹ rẹ tabi awọn ibatan ni agbegbe ayanfẹ rẹ.

Chocolate Ohunelo

Eroja

• 400 gr ti a bo chocolate (o kere ju 65% koko funfun)
• 400 gr ti blancmange
• 70 gr ti awọn eso pecan
• 70 g grated agbon

Awọn ohun elo afikun

• pastry fẹlẹ
• 2 awọn ikoko nla tabi awọn apoti
• Mimu fun Chocotejas tabi chocolates
• Chocolate wrappers tabi parchment iwe
• Atẹ
• Paleti

Igbaradi

Awọn ilana bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti awọn chocolate Layer. Awọn igbesẹ lati tẹle jẹ bi itọkasi:

1. Ninu ikoko kan gbe omi si ooru ati lori oke yii fi ikoko miiran tabi apoti irin pẹlu chocolate inu. Jẹ ki eroja laiyara disintegrate ati jijẹ ohun gbogbo ni ipo omi diẹ sii, ru rẹ pẹlu paddle kan. Ṣọra ki omi ko de ọdọ Oju sise tabi bibẹẹkọ ọja yoo gbẹ. Yọ kuro ninu ooru ati jẹ ki o tutu nipa ti ara
2. Pẹlu chocolate tẹlẹ ni iwọn otutu kekere, mu awọn apẹrẹ ati ṣeto Kun awọn odi ti kọọkan pẹlu awọn chocolate, fi awọn bit sinu adalu ati pinpin daradara ni kọọkan igun ti awọn m. Rii daju pe ọkan wa nipọn Layer, lati se aseyori yi, ṣe awọn ti a bo 2 tabi 3 igba diẹ sii, niwọn igba ti ipele iṣaaju ti gbẹ ni aṣeyọri
3. Mu apẹrẹ wá si firiji fun chocolate lati gbẹ patapata ati ki o le
4. Nigbati akoko ba ti kọja, yọ kuro lati inu firiji ki o tẹsiwaju lati kun wọn pẹlu mash funfun ati ki o tun, pẹlu kekere ipin ti pecans ati agbon lati bo ¾ awọn ẹya ara ti m
5. Ni kete ti igbesẹ ti tẹlẹ ti pari, ati rii daju pe ko si awọn aaye ti ko kun, bo pẹlu chocolate loke ọja labẹ ikole.
6. Lu diẹ ninu apẹrẹ lodi si tabili tabi eto lile nibiti o ti wa ni isinmi ki ohun gbogbo joko daradara daradara ati ipilẹ ti Chocolate jẹ alapin. Firiji fun Awọn iṣẹju 30
7. Ṣiyesi pe chocolate ti o wa ni oke mu lile to wulo, yọ kuro lati firiji ki o gbe sori atẹ, isipade awọn m ki Chocoteja kọọkan ba jade
8. Mu Chocotejas ki o fi ipari si lọtọ tabi ni awọn ẹgbẹ inu chocolate iwe tabi sìn wọn lori awopọkọ. Ṣe ọṣọ pẹlu awọn ododo, awọn obe didùn tabi awọn alaye afikun 

fillers lati lo

Las Chocolate won dun ọlọrọ ati ibile Peruvian eyi ti, ni ipilẹ, jẹ ti ideri chocolate ti o dun ati kikun awọn ounjẹ, awọn eso tabi awọn ipara.

Sibẹsibẹ, igbehin le yatọ si da lori yiyan olumulo ati, ki o sọ fun ararẹ nipa awọn o yatọ si fillings ti o le ṣepọ sinu ohunelo, ni isalẹ ni kika wọn:

• pecan
• Ọpọtọ, apricot, eso pishi, eso ajara, goldenberry, Camu Camu, iru eso didun kan, ope oyinbo, eso ifẹ, eso pia, apple ati kiwi
• Ríinú Rìn àti Prunes 
• Agbon ati lucuma gbígbẹ
• Lẹmọọn ati osan Peeli
• Caramel obe
• Oatmeal pẹlu elege
• Lẹmọọn ipara
• eso jam
• Candied unrẹrẹ

Awọn imọran ati awọn imọran

Ti o ba fẹ lati ya a o tayọ ati Ibawi desaati si tabili rẹ lati pin pẹlu awọn ebi ati awọn ọrẹ, awọn Chocolate Wọn yoo pade gbogbo awọn ireti rẹ.

Ṣugbọn, ti o ba ti wa ni lilọ lati ṣe wọn lori ara rẹ, o gbọdọ ya sinu iroyin kan akojọ ti awọn awọn didaba ati awọn iṣeduro ki o le ṣaṣeyọri awọn ibi-afẹde ounjẹ rẹ ki o fi wọn han si tirẹ.

Diẹ ninu awọn wọnyi tips ti wa ni akopọ bi eleyi:

• Fun awọn nkún ti Chocolate O le lo eroja miiran yato si tabi papọ pẹlu aladun, niwọn igba ti o wa ninu a ri to tabi lile ipinle. Awọn olomi ko le ṣe afihan bi wọn ṣe ṣọ lati yo chocolate naa
• Iru chocolate lati lo jẹ pataki pupọ lati ṣe aṣeyọri nigba ṣiṣe ohunelo naa. O jẹ pataki lati lo kan ti o dara chocolate bo ti ga akoonu ti koko bota, eyi ti o ṣe iranlọwọ fun yo diẹ sii ni irọrun ati ki o fi silẹ pẹlu asọ ti o rọ, ti o dara ni kete ti o ba pada si ipo ti o lagbara
• O gbọdọ lo a silikoni tabi polycarbonate m, nitori pe iwọnyi jẹ ifọwọyi diẹ sii lati yọ awọn ege chocolate kuro
• Rii daju pe o ni gbogbo awọn eroja lowo gẹgẹ bi ohunelo, pẹlu eyi ni wiwo itele iwọ kii yoo ni awọn idaduro tabi awọn aṣiṣe
• Ti o ko ba mọ igba ti omi ti fẹrẹ hó, lo ẹrọ igbona ki o si fiofinsi awọn iwọn otutu
• Maṣe lo chocolate ti o ni awọn ipele funfun lori oke tabi awọn ami ti jije gbẹ, bajẹ tabi atijọ. Eyi yoo ba ohunelo jẹ, nitori pe Layer ita ti Chocotejas kii yoo ni imọlẹ ati adun kanna.

Ilowosi ijẹẹmu

Yi kekere ati ki o oto desaati pese orisirisi awọn kalori ati awọn vitamin pẹlu antioxidant giga ati awọn agbara ilana. Awọn anfani ati awọn ifunni si ara jẹ alaye ni ṣoki:

Fun gbogbo 100 giramu ti Chocolate

• Awọn kalori 114 kcal
• Ọra 5.0 gr
• Awọn ọra ti o kun 3.0 gr
• Iṣuu Soda 42 mg
• Okun 1.0 gr
• Awọn suga 120 gr
• Awọn carbohydrates 14.01 gr
• Awọn ọlọjẹ 2.09 gr

Bakannaa, kọọkan Chocolate, nitori akoonu koko ti o ga, ni iye ti Omega 9, eyiti o ṣe iranlọwọ fun idena arun inu ọkan ati ẹjẹ ati ọpọlọ.

Iye akoko ti Chocotejas

Ti o ba jẹ Chocolate ti wa ni ṣe pẹlu awọn nkún itọkasi ni awọn ohunelo, bi pẹlu majar blanco tabi dulce de leche, iye akoko jẹ diẹ sii tabi kere si osu kan.

Sibẹsibẹ, ti o ba lo miiran iru òwú, iye akoko le lati yato nitori akoonu suga giga rẹ ati awọn itọju diẹ tabi awọn afikun atọwọda pẹlu.

Bakannaa, ti o ba ti Chocolate ti wa ni pa laarin firiji, awọn wọnyi le laarin ọsẹ kan ati meji lai spoiling ati laiwo ti awọn nkún ti o ti wa ni lilo.

Awọn iṣelọpọ ati awọn aami-išowo ti a forukọsilẹ

Awọn ibere fun Chocolate nitori ọja agbaye pọ. Kini o ti mu siwaju ati siwaju sii si awọn ile-iṣẹ oriṣiriṣi lati darapọ mọ idagbasoke ati pinpin ọja yii. Eyi ni diẹ ninu awọn ile-iṣelọpọ ti o wa ati ti a fun ni aṣẹ fun ẹda rẹ:

• Rosalia: Eleyi jẹ a ibile brand ni Ica ati ni Lima ni tita ti awọn alẹmọ didara ati Chocolate
• D'Carmen: O jẹ ile-iṣẹ diẹ sii ju Awọn ọdun 70 ni agbegbe ati okeere gbóògì ti orule tiles ati Chocolate, ti a mọ daradara ni aaye wọn fun igbega lilo awọn eso ati awọn jams bi kikun
• San Roque: O jẹ ile itaja suwiti ti kariaye ti kariaye fun didara, adun ati oorun ti awọn ọja rẹ. Ni afikun, ti won wa ni awọn bori ninu awọn "Brussels 2008" eye bi "Superior lenu Awards" fun wọn Chocolate

A igbese nipasẹ awọn oniwe-itan

Ni opo, awọn Chocolate ti wa ni a bi lati tile, Adun ibile kan lati ilu Peruvian ti Ica ti o ni awọn eso eso tabi eso, pupọ julọ pecans, ti o kún fun manjar funfun ati ti a fi bo pelu fẹlẹfẹlẹ ti fondant.

Lati ibi ni won ti ari awọn Chocolate, eyi ti o rọrun rọpo fondant pẹlu dan ati ki o nipọn chocolate Layer.

Orukọ ti Tile aja Eleyi jẹ nitori awọn oṣiṣẹ ti a lo lati ṣe yi dun lori haciendas wa lati awọn Serrania, lẹhinna awọn oṣiṣẹ, ti o ṣe akiyesi ifarahan ti awọn ti o dun pẹlu awọn oke ile wọn lẹhin ti snowfall, di gbajumo laarin wọn lati sọ: "Jẹ ki a pese awọn alẹmọ". Lẹhinna ọrọ yii ti kọja si awọn onile ti o pinnu lati pe ohun didùn ni pato ni ọna yii.

Las Chocolate bẹrẹ lati lọ si lori oja ninu awọn ewadun ti 1970, nigbati Helena Soler de Panizo's Ica candy factory "Helena" pinnu lati ṣafihan chocolate ninu awọn ilana ati awọn ọja rẹ.

Ayafi ni Ica, ni awọn agbegbe miiran ti Perú o jẹ fere soro lati wa awọn alẹmọ, ko dabi ohun ti o ṣẹlẹ pẹlu awọn Chocolate, elaborated ati pin jakejado awọn orilẹ-ede ọpẹ si isejade ti D'OnofrioEyi jẹ nitori otitọ pe awọn alẹmọ jẹ idiju diẹ sii lati ṣe ju awọn gangan lọ. Chocolate.