Nigba miran Mo ni iyemeji nipa boya tabi kii ṣe pin mi carapulcra ohunelo, nitori pe o jẹ ohunelo aṣoju ti, nitori pe o wa ni awọn ọna oriṣiriṣi ni ọpọlọpọ awọn ilu ni Perú, o duro lati ṣafẹri awọn ifẹkufẹ dani. Ni akoko yii Emi yoo gba ara mi laaye lati ṣe ni ọna alaye pupọ lati yago fun sisun awọn igbega agbegbe lairotẹlẹ. 🙂
Ohunelo Carapulcra
Eroja
- 2 agolo ti gbẹ ọdunkun
- 2 agolo titun ọdunkun
- 2 alubosa pupa
- 1/2 kilo ti ẹran ikun ẹran ẹlẹdẹ
- 200 giramu ti ata ilẹ minced
- 1/2 cup ají panca liquefied
- 500 giramu ti sisun ati epa ilẹ
- 100 giramu ti ají panca liquefied
- Awọn tomati 2
- 300 giramu ti ilẹ basil
- 1 bunkun bunkun
- 3 ti o gbẹ olu
- Achiote lati lenu
- Iyọ, ata ati kumini lati lenu
Igbaradi ti Carapulcra
- A yoo pese carapulcra pẹlu awọn oriṣi meji ti poteto, gbẹ ati alabapade.
- Ninu apo frying kan a fẹẹrẹ tositi ago meji ti ọdunkun ti o gbẹ ki o jẹ ki o wọ ninu omi gbona.
- Fi alubosa pupa tinrin pupọ kan kun, eyiti a yoo lagun lori ooru kekere pẹlu tablespoon kan ti ata ilẹ, lẹhinna fi idaji ife kan ti ata ata ti o dapọ ati brown daradara. Lẹhinna a fi idaji kilo kan ti ẹran ẹlẹdẹ ikun ti a ge sinu awọn ege kekere, brown ati ki o fi awọn ọdunkun ti o gbẹ pẹlu kan pọ ti cloves, pinch miiran ti anise, iyo, ata ati cumin lati lenu. Jẹ ki a brown fun iṣẹju diẹ diẹ sii.
- Nisisiyi fi omitooro ti a ṣe pẹlu awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ ati nigbati o ba bẹrẹ si nipọn ati ki o mu aaye kan, fi ife kan ti ọdunkun funfun diced, idaji ife ti sisun ati epa ilẹ ki o jẹ ki o simmer.
- A ba a lọ pẹlu ọbẹ gbigbẹ, ti a ṣe pẹlu imura ti alubosa ti a ge, ata ilẹ, ata ilẹ olomi, achiote lati lenu, iyo, ata, kumini, tomati ti a ge ati basil ilẹ, ewe bay ati meji ti awọn olu ti o gbẹ. O tun le ṣafikun pọnti ọti-waini ti o dun bi wọn ti ṣe ni awọn aaye kan.
- A ṣe awọn nudulu aise ti o nipọn nibẹ ati fifi omitooro kekere kan kun, nigbati nudulu ba mu omitooro naa, a tẹsiwaju lati fi omitooro diẹ sii.
- Akoko lati sin! A sin carapulcra ni kan platter pẹlu awọn gbẹ bimo lori ẹgbẹ ki o si ya awọn oniwe-ilẹ ajisito. Anfani!
Italolobo fun ṣiṣe kan ti nhu Carapulcra
Se o mo…?
- Carapulcra jẹ isu ti o lọ daradara bi arọ kan, ṣugbọn o gbọdọ yan laarin awọn nudulu tabi iresi ṣugbọn kii ṣe papọ. Fun idi kanna ti o ni awọn epa ati awọn ege ẹran ẹlẹdẹ, o dara julọ lati ṣe abojuto ipin naa lati yago fun isubu sinu apọju. ohun gbogbo wa ni kete ti o ba sin ara rẹ lori awo rẹ.
