אין דעם געלעגנהייט איך וועט לערנען איר ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק געווירציק צונג, אין די יינציק און אַנמיסטייקאַבאַל נוסח פון מייַן פּערווויאַן עסנוואַרג. נעמען טאָן פון די ינגרידיאַנץ וואָס מיר דאַרפֿן פֿאַר דעם סופּער גרינג רעצעפּט צו צוגרייטן. אין אַדישאַן צו די טריקס און קוקינג עצות וואָס וועט העלפֿן איר באַקומען אַ געשמאַק געווירציק צונג אין זיין פונט. לאָמיר גיין צו דער קיך!
געווירציק צונג רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 1 קג פון רינדערנס צונג
- 2 סעלדעריי סטיקס
- 2 קנאָבל קלאָוועס
- 2 רויט אַניאַנז
- 1 לעפל מינסט קנאָבל
- 1/2 גלעזל פון אַדזשí פּאַנקאַ ליקוואַפייד
- זאַלץ צו טעם
- פעפער צו טעם
- קומין צו טעם
- 1/2 קילאָ פון ווייַס קאַרטאָפל שנייַדן אין קיובז
- 1/2 גלעזל פּיז
- 1/2 גלעזל פון גרין בינז, געהאַקט
- 1/2 גלעזל מער געהאַקט
- 1/2 גלעזל פון ווייך בינז
- 1 רויט גלאָק פעפער, שנייַדן אין סטריפּס
- 1 קניפּ פון אָרעגאַנאָ
- 1 ראָקאָטאָ ראָקאָטאָ
- 1 צווייַג פון פּעטרעשקע
- 1 צווייַג פון קאָריאַנדער
צוגרייטונג פון געווירציק צונג
- אין אַ טאָפּ קאָכן די צונג וואָס מיר וועלן האָבן פריער געווירץ מיט אַ פּלאַץ פון זאַלץ און רעסטיד אין די פרידזשידער אין דער מאָרגן.
- מיר וואַשן עס און קאָכן עס אין וואַסער מיט פעפערקאָרנס, סעלדעריי סטיקס, קנאָבל קלאָוועס און ציבעלע. ווען עס איז ווייך, מיר באַזייַטיקן עס, שאָלעכץ עס און לאָזן עס קיל.
- אין אַ פּאַן מיר מאַכן אַ סאָוס מיט אַ פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע, אַ לעפל פון ערד קנאָבל, האַלב אַ גלעזל פון בלענדיד טשילי פעפער, זאַלץ, פעפער און קומין צו טעם.
- לייג די צונג שנייַדן אין קיובז (2 טעפּלעך זענען פייַן), אַ גלעזל פון ווייַס קאַרטאָפל קיובז שנייַדן אין די זעלבע וועג, האַלב אַ גלעזל פון פּיז, האַלב פון געהאַקט גרין בינז, האַלב פון געהאַקט מער, האַלב פון ווייך בינז, אַ שנייַדן רויט פעפער אין סטריפּס, קניפּ פון אָרעגאַנאָ, אַ רעפטל פון הייס פעפער און אַ צווייַג פון פּעטרעשקע און אנדערן פון קאָריאַנדער.
- מיר לאָזן עס קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב. מיר געשמאַק די זאַלץ און וווואַלאַ. אויב איר ווי אַ ביסל טראפנס פון לימענע אין די סוף. הנאה!
עצות און טריקס צו מאַכן אַ געשמאַק פּיקאַנטע דע לענגואַ
- צונויפגיסן הואַקאַטאַי מיט טשילי, הייס פעפער, לימענע, אַ קניפּ פון פריש קעז, אַ שפּריצן פון ייל, זאַלץ, פעפער, קומין. באַגלייטן דעם קרעם מיט די געווירציק צונג.
- עס איז קעדייַיק צו קויפן די גאנצע צונג פון אַ טראַסטיד קאַצעוו און איידער קוקינג עס איז זייער וויכטיק צו ונטערטעניק עס צו אַ פאדערן רייניקונג. ערשטער, קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט אין אַ פּלאַץ פון וואַסער און דעמאָלט סקראַפּ עס אַוועק מיט אַ מעסער, נאָר דעמאָלט וועט זיין גרייט פֿאַר די געווירציק פלייש.
צי האָט איר וויסן ...?
- געל דאָק איז וווילטויק פֿאַר געזונט, ווייַל עס סטימיאַלייץ די ימיון סיסטעם רעכט צו דער הויך סומע פון צינק און פּראָטעין. עס אויך פּריווענץ אַנעמיאַ רעכט צו זייַן לעוועלס פון פּרעסן און וויטאַמין ב 12. עס איז זייער געשמאַק, פּרובירן עס אין שטוב.
אויב איר לייקט די רעצעפּט פֿאַר Picante de Lengua, מיר פֿאָרשלאָגן איר אַרייַן אונדזער קאַטעגאָריע פון קרעאָלע סעקונדעס.
