אויב מיר וועלן רעדן וועגן איינער פון די ריטשאַסט קיילים וואָס זענען ינווענטאַד, מיר האָבן צו דערמאָנען די געשמאַק פּערווויאַן פיש סעוויטשעאָן אַ צווייפל, עס איז אַ מוזן פֿאַר ווער עס יז וואס האלט זיך אַ ליבהאָבער פון די קולינאַריש קונסט.
דעם שיסל איז ארויס ווי איינער פון די מערסט דערקענט אין לאַטייַן אמעריקאנער קוויזין, ספּעציעל רעפּריזענטינג די מדינה ווו עס ערידזשאַנייטאַד: פּערו. שוין באקאנט ווערלדווייד, די סעוויטשע אָדער סעוויטשע, איז איינער פון די דעליקאַסיז וואָס מיר אַלע ווילן צו לערנען ווי צו צוגרייטן.
אַרבעט בישליימעס ווי פיל ווי סטאַרטער אָדער הויפּט קורסכאַווער, און ראַגאַרדלאַס פון די געלעגנהייט, אַ נאַש וועט שטענדיק זיין באַגריסן, אַזוי אויב איר ווילן צו לערנען ווי פּערווויאַן פיש סעוויטשע איז צוגעגרייט, ביטע פאָרזעצן מיט אונדז ווי מיר וועלן לערנען איר דעם רעצעפּט.
סעוויטשע רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 2 פיליץ פון פּיאַטע, האַליבוט אָדער האַק
- 1 פּערווויאַן געל פעפער
- 1 גרויס לימענע
- 1 מיטל רויט ציבעלע
- פריש קאָריאַנדער
- זאַלץ
ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט:
- נאַטשאָס, פּאַפּשוי טשיפּס, פּאַטייטאָוז אָדער באַנאַנע.
- 1 ראָזעווע זיס קאַרטאָפל.
- 1 קליין גלעזל פון פּאַפּשוי.
צוגרייטונג פון
- ווי אַ ערשטער שריט, מיר נעמען די רויט אַניאַנז און שנייַדן זיי אין דין סטריפּס, עס וועט זיין נייטיק צו ייַנטונקען זיי אין וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט צו פאַרווייכערן דעם טאַם.
- מיר וועלן נעמען די געל פעפער און מיר וועלן אויך שנייַדן עס אין דין סטריפּס, מיר מוזן באַזייַטיקן אַלע די זאמען און די אָדער, צו ויסמיידן די טיילן וואָס שטעכן די סטראָנגעסט.
- מיר שנייַדן די פיש אין קיובז פון בעערעך 1,5 סענטימעטער.
- מיר וועלן צעהאַקן די קאָריאַנדער זייער פיינלי.
- פֿאַר די אַקאַמפּנימאַנט, מיר נעמען די זיס קאַרטאָפל, מיר וועלן שיילן און קאָכן עס, ביז עס האט אַ מער ווייך קאָנסיסטענסי און מיר רעזערווירן עס.
- װע ן מי ר האב ן גרײ ט ד י ערשט ע טריט , װעל ן מי ר גײ ן צ ו דע ר געהעריקע ר פארזאמלונ ג פו ן דע ר סעװיטשע .
- אין אַ שיסל, מיר לייגן די פיש, די ציבעלע, די טשילי און די קאָריאַנדער, מיר לייגן די זאַלץ און מיר מישן אַלץ.
- מיר וועלן נעמען די גרויס לימענע, קוועטשן עס און לייגן זייַן זאַפט צו די געמיש, קאָך די ינגרידיאַנץ אַזוי זיי זענען געזונט ימפּרעגנייטאַד מיט די זאַפט.
- איר זאָל נישט וואַרטן 10 מינוט צו דינען די סעוויטשע, די זאַפט זאָל נישט קאָכן די פיש ווי פיל.
- דעמאָלט איר קענען דינען די סעוויטשע אויף אַ טעלער מיט די זיס קאַרטאָפל שנייַדן אין ווילז, מיר שטעלן זיי אויף איין זייַט און אויף די אנדערע מיר שטעלן די פּאַפּשוי.
- איר קענען אויך באַגלייטן מיט קאַרטאָפל, באַנאַנע אָדער פּאַפּשוי טשיפּס.
עצות פֿאַר מאכן אַ געשמאַק סעוויטשע
כאָטש איר קענען צוגרייטן די סעוויטשע מיט שרימפּ, ספּרוט און אנדערע טייפּס פון פלייש, ווען מיר מאַכן די פיש, פּרעפעראַבלי פּיאַטע און גראָופּער זאָל זיין געוויינט, איר קענען אויך נוצן ים באַס אָדער האַק, ווי לאַנג ווי זיי טאָן ניט האָבן ביינער.
איז וויטאַל אַז די פיש איז פריש און טאָן ניט האָבן קיין רייעך ווייַל פון לאַנג צייַט טראָגן.
עס איז שטענדיק געזאגט אַז פיש זאָל זיין לינקס אַרויף 10 מינוט קוקינג אין די לימענע זאַפט, עס איז אַ גרייַז, ווייַל די מערסט גענוי און געטרייַ צו דער אָריגינעל רעצעפּט איז אַז עס איז מאַסערייטיד בעשאַס קסנומקס מינוטאָס און עס איז פארבראכט.
די פּערווויאַן געל פעפער איז אַ וויטאַל ינגרידיאַנט פֿאַר דעם שיסל, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די ווייַס אָדער און די זאמען אַזוי אַז עס איז נישט אַזוי געווירציק.
אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער ווו די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, אַ כווייטיש פליסיק בלייבט, וואָס איז גערופן "טיגער מילך" דו זאלסט נישט אפילו טראַכטן וועגן וואַרפן עס אַוועק! עס איז זייער געשמאַק און פילע נעמען עס ווי "שאַץ".
סעוויטשע נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס
דעם שיסל האט, באַזונדער פון זייַן געשמאַק געשמאַק, עטלעכע ינגרידיאַנץ וואָס, רעכט צו זייער פריש שטאַט פון קאַנסאַמשאַן, ריכטיק ופהיטן אַלע די נוטריאַנץ, וואָס מאכט עס זייער וווילטויק פֿאַר געזונט.
די ווייַס פיש איז אַגגעל מקור פון פּראָטעין, רייַך אין ב וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי פאַספעראַס, קופּער, קאַלסיום, אייַזן און ייאַדיין.
די וועדזשטאַבאַלז אין דעם צוגרייטונג זענען אַ גוט מקור פון פיברע, לימענע זאַפט איז רייַך אין וויטאַמינאַ C, אין דערצו צו כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ.
זייַענדיק אַ שיסל וואָס איז קאַנסומד אָן קוקינג מיט אָילס, עס טוט נישט צושטעלן פאַץ וואָס זענען שעדלעך צו דעם גוף.
