מאל איך האָבן צווייפל וועגן צי אָדער ניט צו טיילן מיין קאַראַפּולקראַ רעצעפּט, ווייַל עס איז דער טיפּיש רעצעפּט אַז, ווייַל עס איז פאָרשטעלן אין פאַרשידענע וועגן אין פילע שטעט אין פּערו, טענדז צו אַנליש ומגעוויינטלעך תאוות. דאָס מאָל, איך וועל לאָזן זיך צו טאָן דאָס אין אַ זייער דיטיילד וועג צו ויסמיידן אָנצינדן אומגעריכט רעגיאָנאַל יגזאַלטיישאַנז. 🙂
קאַראַפּולקראַ רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 2 טעפּלעך דאַר קאַרטאָפל
- 2 טעפּלעך פריש קאַרטאָפל
- 2 רויט אַניאַנז
- 1/2 קילאָ פון כאַזער בויך פלייש
- 200 גראַמז פון מינסט קנאָבל
- 1/2 גלעזל פון אַדזשí פּאַנקאַ ליקוואַפייד
- 500 גראַמז פון ראָוסטיד און ערד פּינאַץ
- 100 גראַמז פון אַדזשí פּאַנקאַ ליקוואַפייד
- קסנומקס טאָמאַטעס
- 300 גראַמז פון באַסיל ערד
- 1 בוכטע בלאַט
- 3 דאַר מאַשרומז
- אַטשיאָטע צו טעם
- זאַלץ, פעפער און קומין צו טעם
צוגרייטונג פון קאַראַפּולקראַ
- מיר וועלן צוגרייטן די קאַראַפּולקראַ מיט צוויי טייפּס פון פּאַטייטאָוז, די טרוקן און די פריש.
- אין אַ פריינג פּאַן מיר לייטלי טאָסט צוויי טעפּלעך פון דאַר קאַרטאָפל און לאָזן עס ווייקן אין וואַרעם וואַסער.
- לייג אַ פּאָר פון זייער דין רויט אַניאַנז, וואָס מיר וועלן שווייס איבער נידעריק היץ מיט אַ לעפל פון ערד קנאָבל, דעמאָלט לייגן האַלב אַ גלעזל פון בלענדיד טשילי פעפער און ברוין געזונט. דעמאָלט מיר לייגן האַלב אַ קילאָ פון כאַזער בויך פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך, ברוין און לייגן די דאַר קאַרטאָפל מיט אַ קניפּ פון קלאָוועס, אנדערן פון אַנאַס, זאַלץ, פעפער און קומין צו טעם. זאל ס ברוין פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
- איצט לייגן יויך געמאכט מיט כאַזער ביינער און ווען עס הייבט צו טיקאַן און נעמען אַ פונט, לייגן אַ גלעזל פון דאַקט ווייַס קאַרטאָפל, האַלב אַ גלעזל פון טאָוסטיד און ערד פּינאַץ און לאָזן עס מליען.
- מיר באַגלייטן עס מיט טרוקן זופּ, וואָס מיר מאַכן מיט אַ סאָוס פון געהאַקט ציבעלע, ערד קנאָבל, ליקוואַפייד טשילי פעפער, אַטשיאָטע צו טעם, זאַלץ, פעפער, קומין, געהאַקט פּאָמידאָר און ערד באַסיל, אַ בוכטע בלאַט און אַ פּאָר פון דאַר מאַשרומז. איר קענען אויך לייגן אַ קניפּ פון זיס ווייַן ווי זיי טאָן אין עטלעכע ערטער.
- מיר קאָכן דאָרט די דיק רוי לאָקשן און לייגן אַ ביסל יויך, ווען די לאָקשן זויגט די יויך, מיר פאָרזעצן צו לייגן מער יויך.
- צייט צו דינען! מיר דינען די קאַראַפּולקראַ אין אַ טאַץ מיט די טרוקן זופּ אויף די זייַט און די ערד אַדזשיסיטאָ באַזונדער. מייַלע!
עצות פֿאַר מאכן אַ געשמאַק קאַראַפּולקראַ
צי האָט איר וויסן ...?
- קאַראַפּולקראַ איז אַ טובער וואָס גייט גוט ווי אַ קאַשע, אָבער איר מוזן קלייַבן צווישן לאָקשן אָדער רייַז אָבער קיינמאָל צוזאַמען. פֿאַר דער זעלביקער סיבה אַז עס האט פּינאַץ און כאַזער ברעקלעך, עס איז בילכער צו נעמען קעיר פון די חלק צו ויסמיידן פאַלינג אין וידעפדיק. אַלץ איז ווי באַלד ווי איר דינען זיך אויף דיין טעלער.
